Negroni – Dolce Vita in jedem Schluck 

Der Negroni wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts in einer Bar in Italien erfunden und ist längst ein Klassiker in der Cocktailwelt. Der italienische Aperitivo ist eine raffinierte Mischung aus Gin, Campari und rotem Wermut, die durch ihre komplexe Balance von bitter-süßen Aromen besticht. 

Die Entstehungsgeschichte des Negroni

Die Ursprünge des Negroni sind ebenso legendär wie der Cocktail selbst. Der Negroni wird häufig auf das Jahr 1919 zurückgeführt, als der Graf Camillo Negroni in einer Bar in Florenz darum bat, seinen klassischen Americano – bestehend aus Campari, Wermut und Soda – mit einem Schuss Gin zu verfeinern. Diese subtile Modifikation führte zu einem neuen, kraftvollen Getränk, das schnell an Beliebtheit gewann und die experimentierfreudigen Cocktailkreationen der 1920er Jahre prägen sollte.

Die Aromen

Die Magie des Negroni liegt in seinem einfachen, aber raffinierten Rezept. Die drei Zutaten werden im gleichen Verhältnis gemischt, was zu einer harmonischen Balance führt. Der Gin bringt eine frische Wacholdernote mit sich, die den bitter-süßen Charakter des Campari erdet. Der Wermut hingegen sorgt für eine zusätzlich aromatische Dimension, die von floralen bis zu herben Nuancen reicht, abhängig von der verwendeten Sorte.

Welcher Gin eignet sich für einen Negroni?

Für die Zubereitung eines traditionellen Negroni sind vor allem Dry- oder London Dry Gins empfehlenswert. Diese Gins zeichnen sich durch ihre Trockenheit und ausgeprägten Wacholderaromen aus. Diese Geschmacksprofile harmonieren perfekt mit dem bittersüßen Campari und dem süßen Vermouth. Zu den empfehlenswerten Gins zählen Tanqueray No. 10 und Botanist Dry Gin.

Welcher Wermut passt zum Negroni?

Für einen Negroni sollte unbedingt ein süßer roter Wermut gewählt werden. Optimalerweise entscheidet man sich für eine italienische Marke, da diese traditionell die besten Eigenschaften für diesen Cocktail mitbringen. Besonders empfehlenswert sind der Vermouth del Professore Rosso und der Mulassano Vermouth Rosso, die beide für ihre hervorragende Qualität bekannt sind und bei Barkeepern hochgeschätzt werden. Aber auch Deutschland hat in den letzten Jahren eine bemerkenswerte Entwicklung in der Vermouth-Herstellung gemacht. Mit handwerklicher Expertise und einem klaren Fokus auf Qualität und Geschmack eignen sich z.B. der Belsazar Vermouth Red und der Ferdinand’s Vermouth Red hervorragend für einen Negroni.

Negroni - das Rezept

Mit unserem einfachen Rezept für den Negroni wird deutlich, dass man kein Cocktail-Experte sein muss, um diesen italienischen Aperitivo zuzubereiten. Der Negroni zählt zu den besten Aperitivo-Klassikern, und mit unserem Original-Rezept steht einem gelungenen Cocktailabend zu Hause nichts im Wege. Darüber hinaus stellen wir Ihnen auch weitere spannende Variationen dieses zeitlosen Cocktails vor, die Sie unbedingt einmal ausprobieren sollten!