Icon

Whisky

Entdecken Sie Whisky aus Schottland, Whiskey aus den USA, Whisky aus Japan. Und viele weitere Whisk(e)ys aus der ganzen Welt.

WHISKY NACH HERKUNFT

WHISKY NACH TYP

ALLE WHISKYS

Filter
Bulleit 95 Rye Frontier Whiskey
Der ungewöhnlich hohe Roggenanteil von 95% verleiht dem Whiskey eine pikante Würze. Dazu gesellen sich Aromen von Eichenholz, Vanille, Honig und Aprikosen. Ein Stück amerikanischer Whiskey-Tradition: der Bulleit 95 Rye Die Geschichte der Vereinigten Staaten ist untrennbar mit der des amerikanischen Whiskeys verbunden. Er kam mit den ersten Siedlern über den Atlantik, begleitete die Eroberung des Westens, wandelte sich später zum Bourbon und kam so in neuem Gewand mit US-Soldaten zurück nach Europa. Der Bulleit 95 Rye zeigt einen sehr frühen Ausschnitt aus dieser Geschichte, als US-Whiskey noch überwiegend aus Rye – Roggen – entstand und lässt damit ein ganz besonderes Whiskeyerlebnis auferstehen. Comeback eines Klassikers Europäische Auswanderer brachten einst einige Sorten Getreide mit in die Neue Welt: Gerste, Mais, Roggen oder Weizen. Doch nicht alles gedieh gleich gut im Nordosten der heutigen USA, wo sie sich zuerst niederließen. Der Gerstenertrag blieb bescheiden, während an Roggen oder Weizen bald mehr übrig blieb, als für das tägliche Überleben notwendig war. Der Überschuss wurde bald wieder nach europäischer Tradition zu Alkohol gebrannt – nun allerdings mit viel Roggen anstatt wie vorher mit Gerste. Der Rye Whiskey war geboren. Er ist ein intensiv schmeckender, würziger Tropfen und wesentlich markanter als der Bourbon, der später in der Gegend von Kentucky überwiegend auf Mais-Basis entstehen sollte. Mit einem besonders hohen Roggengehalt wie beim Bulleit 95 Rye wird der Whiskey zu einem besonders trockenem, leicht rauchigem Kraftpaket, das auch Liebhaber schottischer Inselwhiskys überzeugen wird, wenn sie einmal nach einem ähnlichen Charakterkopf nur ohne Torfnoten suchen. Genau solcher starker Ausdruck ist heute wieder sehr gefragt, nachdem dieser uramerikanische Whiskeygenuss über Jahrzehnte fast in Vergessenheit geraten war. Rye 51 vs. Bulleit 95 Rye Die Standards of Identity for Distilled Spirits der US-Regierung legen seit Jahrzehnten fest: ein Rye muss zu mindestens 51 Prozent aus Roggengetreide gebrannt werden. Der Rest wird bei einfachen Destillaten mit Mais und Weizen aufgefüllt. Das macht eine Abfüllung weicher und für die Brennereien auch unkomplizierter, denn Roggen ist in der Whiskydestillation schwieriger zu verarbeiten als andere Getreide. Das wahre Wesen eines Roggenwhiskeys geht bei diesem niedrigen Roggenanteil jedoch verloren. Bulleit bringt es mit dem Bulleit 95 Rye nun zurück. Der Gründer der Brennerei Tom Bulleit brannte ab 1830 praktisch puren Roggenwhiskey und seine Rezeptur liefert jetzt die Basis für den modernen Bulleit 95 Rye Frontier Whiskey. Mit einer für US-Whiskeys überdurchschnittlichen Reifezeit von geschätzten sechs bis sieben Jahren in kräftig ausgebrannten neuen Eichenfässern gewinnt er heute als Small Batch Abfüllung ein noch stärkeres Profil, das von 45 Volumenprozent Alkohol perfekt transportiert wird. Tasting-Notes: So riecht und schmeckt der Bulleit 95 Rye Der erste Kontakt mit dem Bulleit 95 Rye verläuft sehr süß und würzig. Er verbreitet aus dem Glas direkt einen intensiven Duft nach Äpfeln und Aprikosen mit Karamell und saftiger Vanillecreme. Behalten Sie Ihre Nase noch etwas länger über dem Glas, fügt er Kräuter wie Estragon oder Thymian hinzu und auch das Aroma frisch gebackenen Roggenbrots ist im Hintergrund deutlich zu riechen. Am Ende wechselt der Bulleit 95 Rye schließlich zu scharfen, pfeffrigen Eichenholznoten mit einer trockenen, lang anhaltenden Prise Rauch. Diese eindrückliche Trockenheit prägt danach genauso den ersten Schluck Bulleit 95. Das Bild, das er eben noch unter der Nase hinterlassen hat, spielt sich nun genauso auf der Zunge ab. Angenehm weich schmeckt der Bulleit 95 Rye nach Karamell unter einem Pudding voller Rosinen, bevor er würzige Kräuter ausbreitet. Thymian springt besonders hervor und wird dann von einem leicht scharfen Pfeffer abgelöst. Am Ende sind es dann Eichenholz und gerade verglühte Kohlen, die das Finale des Roggenwhiskeys prägen. Er ist ein echtes Original und eine Ausnahmeerscheinung, die ein ebenso interessantes wie geschmackvolles Stück Whiskeygeschichte großartig neu aufführt. Details zum Bulleit 95 Rye Frontier Whiskey

Inhalt: 0.7 Liter (41,29 €* / 1 Liter)

28,90 €*
Flasche
Knob Creek Small Batch Rye Whiskey
Der im Small Batch Verfahren produzierte Rye Whisky hat einen Roggenanteil von mindestens 51%, was ihm einen besonders würzigen Geschmack verleiht. Durch die Reifung in Virgin Oak Fässern gesellen sich intensive Vanillearomen dazu. Der Knob Creek Rye Whisky ist die perfekte Wahl für einen guten "Old Fashioned". Details zum Knob Creek Small Batch Rye Whiskey

Inhalt: 0.7 Liter (55,57 €* / 1 Liter)

38,90 €*
Flasche
Koval Single Barrel Rye Whiskey
Der zu 100% aus Roggen von regionalen Getreidebauern hergestellte Rye Whisky wartet mit einem kraftvollen Aromenspiel aus Getreide, Eichenholz und Honig auf. Details zum Koval Single Barrel Rye Whiskey

Inhalt: 0.5 Liter (75,80 €* / 1 Liter)

37,90 €*
Flasche
Kyrö Malt Rye Whisky mit Geschenkverpackung
Der Rye Whisky aus Finnland wird aus 100% finnischem Roggen hergestellt und beeindruckt mit einer perfekten Balance aus würzigen und fruchtig-süßen Noten. Aroma Der Kyrö Malt Rye Whisky verströmt verlockende Aromen von Vanille, Karamell und getrockneten Früchten, begleitet von subtilen erdigen Roggentönen. Geschmack Auf der Zunge entfaltet sich der süße Charakter von Roggenbrot und wird von einer angenehmen Honignote verstärkt. Wildbeeren gepaart mit einer Prise Pfeffer sorgen für eine aufregende Geschmacksnuance. Abgang Der Abgang des Kyrö Malt Rye Whisky ist samtig und wird von Mokka- und Karamellnoten begleitet. Der Single Batch Roggenwhisky besteht zu 100% aus feinstem gemälztem Vollkornroggen finnischer Herkunft. Nach sorgfältiger zweifacher Destillation findet die Reifung des Kyrö Malt Rye Whiskys in Fässern aus amerikanischer Weißeiche statt, die ihm seinen einzigartigen Charakter verleihen. Kyrö Distillery  – Handwerkskunst aus dem höchsten Norden Die junge Kyrö Distillery ist die weltweit nördlichste Brennerei für Whisky und Gin. Inmitten der atemberaubenden Landschaft Finnlands liegt sie in Isokyrö, einer kleinen Gemeinde, umgeben von unberührter Natur. Die Brennerei pflegt eine enge Verbindung zur Region und bezieht ihren Roggen direkt von den umliegenden Feldern. Hier wird das Handwerk der Destillation mit traditionellen Methoden gepflegt und mit modernen Innovationen kombiniert, um Produkte von höchster Qualität zu schaffen. Details zum Kyrö Malt Rye Whisky

Inhalt: 0.5 Liter (103,80 €* / 1 Liter)

51,90 €*
Flasche
Kyrö Wood Smoke Malt Rye Whisky
Dieser Malt Rye Whisky aus Finnland bietet ein vielschichtiges Geschmackserlebnis mit rauchigen und würzigen Komponenten. Er wird aus über Erlenholz geräuchertem Roggenmalz gebrannt und in einer interessanten Kombination aus Ex-Bourbonfässern, französischen Eichenfässern und neuen amerikanischen Weißeichenfässern gereift. Diese einzigartige Kombination verleiht ihm eine Vielzahl von Geschmacksnuancen. Aroma Der Kyrö Wood Smoke Malt Rye Whisky verführt mit einem verlockenden Aroma von Vanille, Karamell und pfeffrigem Roggen, ergänzt durch subtile Noten von Erlenholzrauch. Geschmack Beim Probieren entfaltet sich eine harmonische Kombination von rauchigen und holzigen Geschmacksnoten. Die Räucheraromen verbinden sich elegant mit der charakteristischen Würze des Roggens, während eine angenehme Süße an Karamell und Vanille erinnert. Abgang Der Kyrö Wood Smoke Malt Rye Whisky überzeugt mit einem langanhaltenden Abgang, bei dem die rauchigen und holzigen Noten weiterhin präsent sind, während sich die angenehme Süße sanft ausbreitet. Erleben Sie mit dem Kyrö Wood Smoke Malt Rye Whisky aus Skandinavien einen einzigartigen Genuss, der sowohl Abwechslung als auch Wiedererkennungswert bietet. Lassen Sie sich von den faszinierenden rauchigen und holzigen Noten verführen und genießen Sie den vollmundigen Geschmack, der von einer angenehmen Süße begleitet wird. Kyrö Distillery - Handwerkskunst aus dem höchsten Norden Die junge Kyrö Distillery ist die weltweit nördlichste Brennerei für Whisky und Gin. Inmitten der atemberaubenden Landschaft Finnlands liegt sie in Isokyrö, einer kleinen Gemeinde, umgeben von unberührter Natur. Die Brennerei pflegt eine enge Verbindung zur Region und bezieht ihren Roggen direkt von den umliegenden Feldern. Hier wird das Handwerk der Destillation mit traditionellen Methoden gepflegt und mit modernen Innovationen kombiniert, um Produkte von höchster Qualität zu schaffen. Details zum Kyrö Wood Smoke Malt Rye Whisky

Inhalt: 0.5 Liter (109,80 €* / 1 Liter)

54,90 €*
Flasche
Stauning Bastard Rye Whisky Mezcal Finish
Dieser außergewöhnliche Rye Whisky aus Dänemark überzeugt durch sein innovatives Mezcal-Finish. Er wird zweimal destilliert und ausschließlich aus handverlesenen lokalen Zutaten hergestellt. Verkostung des Stauning Bastard Rye Whisky Mezcal FinishAromaEin intensives Bouquet von Gewürzen und frisch gebackenem Brot lässt sich deutlich erkennen, untermalt von feinen Agaventönen und einem Hauch von Rauch.GeschmackAm Gaumen entfaltet sich ein kraftvoll würziger Charakter, gepaart mit dunklen Beeren und komplexen Nuancen des Mezcals, die den Whisky bereichern und harmonisieren.AbgangDer Abgang ist langanhaltend, mit einem leicht rauchigen Nachklang, der die reichhaltigen Geschmäcker sanft abrundet und ein hervorragendes Erlebnis liefert.Darum überzeugt der Stauning Bastard Rye Whisky Mezcal Finish Innovatives Mezcal-Finish: Die Nachreifung in Mezcal-Fässern sorgt für eine außergewöhnliche Komplexität und verleiht einzigartige rauchige Noten. Handverlesene Zutaten: Ausgewählte lokale Rohstoffe spiegeln die Reinheit und Unverfälschtheit der dänischen Natur wider. Experimentelle Research Series: Teil der kreativen Linie der Brennerei, die für ihre Kühnheit und Handwerkskunst bekannt ist. Vielseitiges Genussprofil: Die harmonische Fusion aus würzigem Roggen und subtilen Agaventönen begeistert sowohl Liebhaber von Rye Whiskys als auch Mezcal-Fans. Die BrennereiDie Stauning Whisky Distillery steht für ihre Hingabe zur traditionellen Whiskyherstellung, verbunden mit skandinavischer Innovation. Gelegen in der malerischen Küstenregion Westjütlands, hat sich die Brennerei einen Namen für handwerkliche Finesse und experimentelle Ansätze mit lokal bezogenen Rohstoffen gemacht. Die Whiskys der Brennerei reflektieren die Unverfälschtheit der dänischen Natur und bieten ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das sowohl klassisch als auch einzigartig ist.Details zum Stauning Bastard Rye Whisky Mezcal Finish

Inhalt: 0.7 Liter (99,86 €* / 1 Liter)

69,90 €*
Flasche
Stauning El Clasico Rye Whisky Vermouth Finish
Das innovative Wermut Finish verleiht dem dänischen Stauning El Clasico eine außergewöhnlich fruchtig-würzige Note. Verkostung des Stauning El Clasico Rye Whisky Vermouth FinishAromaDie Nase wird umschmeichelt von einer fruchtigen Aromatik, die verschiedene Nuancen von frischem und getrocknetem Obst freisetzt, insbesondere Äpfeln und Pflaumen, ergänzt durch würzige Zimt- und süße Karamellnoten.GeschmackAm Gaumen entfaltet sich eine wohltuende Süße, die harmonisch mit den Aromen von Äpfeln und Pflaumen interagiert, während würzige Zimtnuancen und feine Karamellakzente die Geschmacksexplosion vollenden.AbgangIm Abgang präsentiert sich der Whisky mit leichten Zitrusnoten, die den süßen Antrunk perfekt ausbalancieren und für ein langanhaltendes sowie frisches Finish sorgen.Darum überzeugt der Stauning El Clasico Rye Whisky Vermouth Finish Innovatives Wermut-Finish: Eine einzigartige Herangehensweise, die dem Whisky eine fruchtig-würzige Note verleiht und ihn von traditionellen Abfüllungen abhebt. Regionaler Roggen: Aus regionalem Getreide hergestellt, spiegelt er die Handwerkskunst und die leidenschaftliche unkonventionelle Brenntradition der dänischen Destillerie wider. Komplexe Geschmackskomposition: Die perfekte Balance zwischen süßen und würzigen Aromen macht diesen Whisky sowohl für Kenner als auch für Einsteiger faszinierend.Markantes Flaschendesign: Entworfen von der Tattoo-Künstlerin Thit Hansgaard, trägt es zur unverwechselbaren Identität des Whiskys bei. Die BrennereiDie Stauning Whisky Distillery repräsentiert die Verschmelzung traditioneller Whiskyherstellung mit skandinavischer Innovation. In der idyllischen Küstenregion Westjütlands gelegen, hat sich die Brennerei einen Ruf für handwerkliche Finesse und experimentelle Kreationen erarbeitet. Die Whiskys von Stauning spiegeln die Unverfälschtheit der dänischen Natur wider und zeichnen sich durch ihre unverwechselbare Identität aus, die sowohl in klassischen als auch in kühn experimentellen Abfüllungen zur Geltung kommt.Details zum Stauning El Clasico Rye Whisky Vermouth Finish

Inhalt: 0.7 Liter (104,14 €* / 1 Liter)

72,90 €*
Stauning Rye - Danish Whisky
Dieser runde, fruchtige und vollmundige Rye Whisky aus bodenvermälztem Getreide wurde zweimal in kleinen, direkt befeuerten Pot-Stills destilliert, um danach für mindestens 3 Jahre in stark getoasteten amerikanischen Weißeichenfässern zu reifen. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Rye mit warmen, würzigen Röstnoten und einem langen, fruchtigen Abgang.Der Stauning Rye Whisky ist die erste Abfüllung der dänischen Brennerei und wird zu 100% in house und ausschließlich mit lokalen Zutaten handgefertigt. Aroma Der Duft von frisch gebackenem Roggenbrot wird vermischt sich mit Nuancen von Fruchtgummi und einer diskreten Pfeffernote. Geschmack Am Gaumen entfaltet sich eine Komposition aus getrockneten Früchten und Aromen reifer Kirschen, die durch Zitrusakzente und subtile Vanillenoten abgerundet werden. Abgang Das Finish dieses Whiskys ist sanft und zeichnet sich durch eine besonders lange Dauer aus.Die Stauning Whisky Distillery steht für ihre Hingabe zur traditionellen Whiskyherstellung, kombiniert mit einer Prise skandinavischer Innovation. Errichtet in der malerischen Küstenumgebung Westjütlands in Dänemark, hat sich die Brennerei einen Ruf für handwerkliche Finesse und das Experimentieren mit lokal bezogenen Rohstoffen erarbeitet. Ihre Whiskys reflektieren die Unverfälschtheit und Reinheit der dänischen Natur und sind bekannt für ihre unverwechselbare Identität, die sich sowohl in den klassisch geprägten als auch in den kühn experimentellen Abfüllungen manifestiert.Details zum Stauning Rye - Danish Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (84,14 €* / 1 Liter)

58,90 €*
Flasche

Whisky und Whiskey:
Alles was man wissen muss




Whisky: Herkunft

Es ist nicht abschließend geklärt, wer den Whisky “erfunden” hat. Fest steht allerdings, dass der Ursprung in Irland oder Schottland liegt. Um die Entstehung, oder Entdeckung des Whisky ranken sich verschiedene Geschichten und Erzählungen.
Auch der Name gibt kein klares Indiz auf den Entstehungsort. Geht doch die Schreibweise des schottischen Whisky auf das gälische “uisge beatha” zurück, von dem nur der erste Teil “uisge” übrig blieb. Auch die irische Schreibweise “uisce beatha”, gälisch für “Wasser des Lebens” stellt den Ursprung des Whisky dar.




Schreibweise: Whisky oder Whiskey?

Wie der Ursprung des Whiskys als solches nicht eindeutig bestimmt werden kann, so ist auch die Schreibweise nicht einheitlich geregelt. Grundsätzlich hat sich für Whisky aus Schottland die Schreibweise Whisky, also ohne “e” etabliert. Außerhalb Schottlands hat sich Kanada, Japan und einige weitere, Whisky produzierende Länder dieser Schreibweise angeschlossen. Canadian Whisky und japanischer Whisky werden demnach ebenso ohne “e” geschrieben.
Bei der Schreibweise Whiskey handelt es sich um den irischen Ursprung. Irish Whiskey wird mit “e” geschrieben, ebenso wie die meisten Whiskeys aus den USA. Hier wurde sich der irischen Schreibweise angeschlossen.




Whisky Herstellung

Grundsätzlich handelt es sich bei Whisky um eine Spirituose, die aus den Zutaten Wasser und Getreide besteht. Diese wird in einem Destillationsprozess gewonnen und reift anschließend in Holzfässern.

Die Mittel, um geschmacklich Einfluss auf den Whisky zu nehmen sind vielfältig:

  • Die Qualität und die Beschaffenheit des Wassers.
  • Die Art des verwendeten Getreides und die Verarbeitung.
  • Die Anzahl und die Ausgestaltung der Brennvorgänge.
  • Die verwendete Fassart und die im Fass verbrachte Reifezeit.

Die Fassreifung ist der mit Abstand einflussreichste Bereich für die geschmackliche Ausprägung des Whiskys und somit charakterbildend für den entstehenden Whisky.
Regionale Regeln und Richtlinien beeinflussen viele der Variablen bei der Whiskyherstellung. Der Mindest-Alkoholgehalt, die Reifedauer im Fass und die zu verwendenden Getreidearten sind die wichtigsten Felder, in denen regionale Regeln bestehen.




Whisky Sorten

Whisky ist eine sehr diverse Spirituose. Grundsätzlich lässt sich Whisk(e)y jedoch in vier verschiedene Sorten unterteilen:


Malt Whisky

Beim Malt Whisky handelt es sich um die ursprüngliche und traditionelle Whisky Variante, welche am Anfang und der Entstehung der Spirituose stand. Die Kriterien für die Herstellung eines Malt Whisky sind:

  • Das verwendete Getreide muss 100% gemälzte Gerste sein.
  • Der aus der Gerste destillierte Whisky muss mindestens drei Jahre in Eichenfässern reifen.

Es bestehen zwei Sorten Malt Whiskys:
  • Single Malt Whisky ist das Erzeugnis einer einzigen Brennerei
  • Blended Malt Whisky ist das Produkt mehrerer Brennereien, die zu einem Blend (=Verschnitt) kombiniert werden.

Blended Scotch Whisky

Der Blended Scotch Whisky ist die leichter zugängliche Variante des Scotch Whisky, da neben dem Malt Whisky mit seinen intensiven Aromen auch milderer Grain Whisky in dem Blend Verwendung findet.

  • Blended Scotch Whisky ist ein Blend aus Malt und Grain Whiskys.
  • Grain Whisky besteht nicht ausschließlich aus Gerste. Für die Herstellung von Grain Whisky dürfen verschiedene Getreidesorten verwendet werden. Häufig entscheiden der günstigste Preis über die Wahl des verwendeten Getreides.
  • Grain Whisky ist milder und weniger intensiv als Malt Whisky.
  • Der Anteil Malt sorgt in dem Zusammenspiel für das Aroma und den Geschmack. Der Grain bringt Leichtigkeit und Milde in den Blend.
  • Blended Whisky wird außer in Schottland vornehmlich in Kanada hergestellt. Dort stellt es die Hauptsorte der erzeugten Whiskys dar.

Bourbon Whiskey

Der Bourbon Whiskey stellt die klassische Whiskey Sorte aus den USA dar.

  • Bourbon Whiskey muss zu mindestens 51% aus gemaischtem Mais hergestellt werden. Die meisten Hersteller übertreffen diesen Wert deutlich.
  • Für den Gärprozess ist ein Anteil Gerstenmalz notwendig.
  • Bourbon Whiskey muss in neuen, ausgekohlten Eichenfässern reifen. Da diese Fässer nur ein Einzuges Mal für die Bourbon Produktion verwendet werden können, nutzen Single Malt Destillerien häufig die verwendeten Bourbon Eichenfässer.

Rye Whiskey

Rye Whiskey ist wie der Bourbon eine US-typische Whiskey Art.

  • Rye Whiskey muss aus mindestens 51% Roggen hergestellt werden.
  • Der Rye Whisky hat eine sehr lange Tradition, ist heute allerdings recht selten geworden. Einer der Hauptgründe könnte der eigenwillige Geschmack des Rye Whiskey sein: Sehr präsente Bitternoten und ein trockenes Mundgefühl sind charakteristisch für Rye Whiskey.




Whisky Länder: Wo wird Whisky produziert?


  • Schottland
  • Irland
  • USA
  • Kanada
  • Japan
  • Deutschland



Bildnachweis:
Adobe Stock, Nicole / Adobe Stock, inigocia / Adobe Stock, f11photo / Adobe Stock, edb3_16 / Adobe Stock, Louis-Michel DESERT / Adobe Stock, barmalini / Adobe Stock, Oskars