Highland Park 12 Jahre Whisky
32,90 €*
Inhalt:
0.7 Liter
(47,00 €* / 1 Liter)
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Produktinformationen "Highland Park 12 Jahre Whisky"
Highland Park 12: der fruchtig-milde Single Malt aus dem hohen Norden. Als Vorzeigeprodukt der Brennerei ist der 12 jährige Highland Park Single Malt immer eine Kostprobe wert!
Verkostung des Highland Park 12 Jahre Whisky
Aroma
Malzig-süß und zart rauchig, Heidekraut, mit einer Spur Sherry.
Geschmack
Ausgewogen, rauchig und süß, Malzbonbon.
Abgang
Langanhaltend, rauchig mit kräutriger Würze.
In der großen Welt feinster Whiskys ragt der Highland Park 12 Single Malt mit seinem Geschmack und seiner Herkunft klar heraus. Er kommt Ihnen sofort einmalig fruchtig voller differenzierter süßer Aromen entgegen und zeigt erst dann dezent seine rauchig-schottische Herkunft. Bis heute prägt viel traditionsreiches Whisky-Handwerk in der Highland-Park-Brennerei diesen einmaligen Charakter. Wenn Sie die Brennerei einmal besuchen wollen, müssen Sie aber noch ein Stück über die schottischen Highlands hinaus reisen. Denn der Highland Park 12 ist ein Insel-Whisky vom Archipel Orkney und wird auf dort auf der Hauptinsel Mainland abgefüllt. In ganz Schottland entsteht kein zweiter Whisky so hoch oben im Norden wie dieser – das schmecken Sie sogar mit jedem Glas.
Mit dem Highland Park 12 das Besondere genießen
Ein paar Tausend Kilometer westlich der Orkneys liegt schon die Südspitze Grönlands. Oft leuchten Polarlichter über den rund 60 Inseln des Archipels. Diese Lage prägt auch den Insel-Whisky Highland Park 12 mit. Ein Drittel seiner Gerste wird über Feuern mit von Hand gestochenem Inseltorf getrocknet. Der steckt hier voller Heidegras, das später einen ganz eigenen Rauch entwickelt und damit zu einer Facette dieses Single Malts wird. Feuer zur Trocknung der Gerste im eigenen Kiln oder Mälzen auf Malting Floors – all das passiert beim Highland Park noch von Hand und unter dem Dach der Brennerei. Zusätzliche Gerste holt sie sich ungetorft vom Festland. Kommt beides vor der Destillation zusammen, entsteht ein weiterer Charakterzug dieses Highland Park Whiskys: sein geringer Torfgehalt und -geschmack, der ihn deutlich von anderen schottischen Insel-Whiskys abhebt. Jede frische Charge kommt danach ausschließlich in alte, duftende Sherryfässer aus Amerika und Europa, wo sie volle 12 Jahre reifen und das Bouquet der Fässer aufnehmen kann. Anschließend wird noch einmal kühl filtriert und der Single Malt fließt frei von Farbstoff mit natürlicher Bernsteinfarbe und 40 Vol.-% Alkoholgehalt direkt in die 0,7-Liter-Flaschen Highland Park 12.
Vor dem Tasting des Highland Park 12: Highlander und Wikinger
Dieser Single Malt ist Schottlands nördlichster Whisky, aber längst nicht der älteste der großen Whiskynation. Daran hat die Geografie einigen Anteil, denn es dauerte lange, bis die königlichen Eintreiber der Whiskysteuer einst zu den Inseln von Orkney vordrangen. Während im Süden andere Schwarzbrennereien längst zu offiziellen Destillerien geworden waren, brannte ein gewisser Magnus Eunson an einem kleinen Ort namens High Park auf Mainland immer noch schwarz. Sein Nachfolger Robert Borwick wollte den ausdrucksstarken Insel-Whisky dann aber nicht mehr länger verstecken und errichtete 1825 auf dem Land des High Parks die Ursprünge der heutigen Brennerei für den Highland Park 12 und andere Abfüllungen. Alle diese Whiskys zeigen auf Flasche und Karton Symboliken aus der Wikinger-Zeit. Der 12-jährige Highland Park trägt dazu den Beinamen „Viking Honour“ und mit Sicherheit hätten die alten Wikinger diesen Whisky geliebt. Sie waren vor etwa 1200 Jahren häufiger zu Gast auf den Inseln und haben dort viele Spuren hinterlassen. Für einen Schluck Highland Park kamen sie zwar zu früh, aber ihren Anteil an der Orkney-Geschichte würdigt die Highland-Park-Brennerei mit Wikinger-Designs bis heute genauso, wie sie ihre eigene Whisky-Tradition pflegt.
Highland Park 12 Verkostung: So riecht und schmeckt er bis zum Abgang
Das erste Zusammentreffen mit dem Highland Park 12 lässt die Nase förmlich aufblühen: Es duftet sofort nach frischer Birne und Himbeere, dazu steigt das Aroma von rumgetränkten Rosinen, Marzipan oder Vanille aus dem Tasting-Glas. All das wird sanft getragen von einer leicht holzig wie rauchigen Grundnote. Genauso weich, rund und vielschichtig, wie er riecht, nimmt dieser Single Malt beim ersten Schluck dann auch beeindruckend den Mund ein. Leicht und fast schon cremig macht er jetzt aus seinen Düften unverwechselbaren Geschmack. Nun gesellen sich noch etwas mehr Rauch und ein bisschen Torf mit Heidegrasaroma dazu. Vor allem der Rauch bleibt später noch im trockenen Abgang präsent und wird dabei durch Anklänge von Eichenholz und Zitrusfrüchten ergänzt. Mit großer Leichtigkeit bleibt er so in guter Erinnerung – ein perfekter Einstieg zum Kennenlernen der rauchig-torfigen Insel-Whiskys Schottlands und ebenso immer wieder ein gelungener Genuss für alle Whisky-Kenner und Whisky-Kennerinnen.
Details zum Highland Park 12 Jahre Whisky
Abfüller: | Eigentümer-Abfüllung |
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Alkoholgehalt: | 40 % vol. |
Alter: | 12 Jahre |
Art: | Whisky |
Herkunftsland: | Schottland |
Hersteller/Importeur: | Highland Park Distillery Holm Road Kirkwall Orkney KW15 1SU / Schottland |
Inhalt: | 0,7 l |
Rauch: | Rauchig |
Region: | Islands |
Typ: | Single Malt |
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