Macallan 12 Jahre Double Cask Whisky
82,90 €*
Inhalt:
0.7 Liter
(118,43 €* / 1 Liter)
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Aromenprofil
Folgende Aromen prägen den Charakter dieses Produktes:
Produktinformationen "Macallan 12 Jahre Double Cask Whisky"
Intensive Aromen von Birnen, Vanille und Honig kennzeichnen den Macallan 12 Jahre Double Cask. Ein aromatischer Single Malt aus der Speyside.
Aus zwei Fässern zur Extraklasse: der Macallan 12 Jahre Double Cask
Selbstbewusst nennt er sich auf seinem Label The Macallan und auch unter Whisky-Kennern gilt der Macallan 12 Jahre Double Cask Single Malt Scotch Whisky vielen nur als der Macallan. Seine Besonderheit ist die vollständige 12-jährige Lagerung in zwei verschiedenen Arten von Sherryfässern, bevor der Whisky zu The Macallan vermählt und frei von Farbstoffen mit 40 Volumenprozent Alkohol abgefüllt wird. Dabei gelangt pure Speyside voller kräftiger und würziger Aromen in die 0,7-Liter-Flaschen Macallan 12 Jahre Double Cask.
Die Magie der Whisky-Fässer
Fässer aus verschiedenen Hölzern und Ländern, die vorher mit Bourbon oder Sherry gefüllt waren, sind zusammen mit Reifezeiten oder dem kunstvollen Werk der Master Blender das individuelle Geheimnis aller großen Whiskys. Die Fässer erreichen dabei noch ein Stück mehr Bedeutung, denn hier findet zwischen einem frischen Brand und den Aromen der Fasshölzer ein intensiver Austausch statt. Es zieht ein wenig Whisky in das Holz, aber vor allem zieht eine große Fülle an Aromastoffen aus dem Holz in Tropfen wie den Macallan 12 Jahre Double Cask ein.
Doppelter Oloroso-Sherry für den Macallan 12 Jahre Double Cask
Sherryfässer sind die perfekten Begleiter für einen Single Malt aus den Highlands oder der Speyside. Sein typisch milder Charakter erhält durch die klassischen blumigen, fruchtigen und würzigen Noten eines Sherrys erst eine passende einzigartige Komplexität wie bei dem Macallan 12 Jahre Double Cask. Aber aus ihrer eigenen Produktion können spanische Bodegas gar nicht genug alte Sherryfässer für Brennereien wie Macallan liefern. Zudem entwickeln die teilweise über 50 Jahre alten Fässer eine individuelle Mikroflora im Innern, die es unmöglich macht, sie für eine einheitliche Reife zu verwenden. Deswegen nutzt Macallan nur sogenannte seasoned casks – neue Fässer, in denen junger Oloroso-Sherry etwas über ein Jahr lagerte. Sie werden aus amerikanischer und europäischer Eiche gefertigt. Diese besondere Auswahl ist Teil des geschmackvollen Geheimnisses eines Macallan 12 Jahre Double Cask.
Ein Speyside Single Malt zwischen milder Würze und vielen Früchten
Europäische Eichenfässer strotzen vor erdigen, würzigen Duftstoffen und verbreiten ihre eigenen Holznoten intensiv hinüber in den Whisky. In Fässern aus amerikanischer Eiche dominieren dagegen eher fruchtige oder süße Aromen wie beispielsweise eine sehr dominante Vanille, die sie üppig aus dem Sherry saugen. Die frischen Hölzer der neuen Fässer können bis zu 20 Liter aromatischen Sherrys aufnehmen, bevor es auf die Reise zu Macallan nach Schottland geht. Dort befüllt man beide Sorten von Fässern mit Macallan New Make und lässt sie 12 Jahre reifen. Danach vereint Kirsteen Campbell, die Macallan Master Blenderin, beide gekonnt zum Macallan 12 Jahre Double Cask.
Tasting des Macallan 12 Jahre Double Cask – so riecht und schmeckt der Single Malt
Sanft und vielschichtig steigt das Aroma des Macallan 12 Jahre Double Cask aus einem Glas auf. Dabei zeigt sich intensiv Birne neben Vanille und Honig oder frischem Marzipan. Eine Spur von Zitrone klingt mit und am Ende eines Nosings zeigen sich dezent noch Gräser und etwas Holz. Alles zusammen wirkt sehr ausbalanciert und angenehm mild. Genauso mild kommt der erste Schluck im Mund an. Aus Aromen entstehen Bilder und Gedanken an ein Birnenkompott oder leichtes Gebäck gefüllt mit Vanillecreme. Weich gleiten die Eindrücke mit dem Schluck über die Zunge und dann folgen kräftige Noten von Eichenholz als dezent bitterer und scharfer Rahmen, der den Gesamteindruck beim Tasting noch einmal mit urigem Single-Malt-Charakter etwas erdet. Nach diesem Abgang bleibt eine wunderschöne Erinnerung zurück – an einen einzigartigen Speysider.
Details zum Macallan 12 Jahre Double Cask Whisky
| Abfüller: | Eigentümer-Abfüllung |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 40 % vol. |
| Alter: | 12 Jahre |
| Art: | Whisky |
| Fasstyp: | Ex-Sherryfässer |
| Herkunftsland: | Schottland |
| Hersteller/Importeur: | Beam Deutschland GmbH, Unterschweinstiege 2-14, 60549 Frankfurt, Deutschland |
| Inhalt: | 0,7 l |
| Rauch: | Nicht rauchig |
| Region: | Speyside |
| Typ: | Single Malt |
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