Carlos I Solera Gran Reserva Brandy

Carlos Primero aus den Bodegas Osborne gilt unter Kennern als einer der besten Brandys der Welt. Auch die jüngste Abfüllung – der Carlos I Solera Gran Reserva Brandy – erhält dabei regelmäßig jede Menge Lob und Applaus. Lange Tradition und viel Hingabe machen alle Carlos Primero Abfüllungen einzigartig. Wer einen guten Whisky schätzt, wird auch diesen Brandy lieben, denn in ihren Herzen bei Aromatik, Komplexität oder Textur und Genuss ähneln sich beide sehr. Der Carlos I Solera Gran Reserva bietet die perfekte Gelegenheit, diesen Vergleich einmal selbst auszuprobieren und dabei einen echten Einstieg in die Welt der Spitzen-Brandys kennenzulernen.

Bei einem Brandy de Jerez wissen Sie immer, wo er herkommt, und können sich zugleich auf einige strenge Regularien bei seiner Entstehung verlassen. Diese Spirituosen stammen ausschließlich aus dem sogenannten Sherry-Dreieck mit den Eckpunkten Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda in Andalusien. Nur bestimmte Trauben – hier die Airén-Trauben – finden den Weg in die Weine, die die Grundlage aller Jerez Brandys bilden. Etwa vier Kilogramm Trauben oder rund drei Liter Wein werden dann nach etwa acht Jahren zu einer 0,7-Liter-Flasche Carlos I Solera Gran Reserva Brandy. Gleich nach der Destillation besitzt er noch über 60 Volumenprozent Alkohol. Am Ende seiner intensiven Reifung in alten Sherryfässern sind es noch exakt 40.

Der Carlos I Solera Gran Reserva verfeinert sich unter den Händen des Master Blenders Ignacio Lozano bei Carlos Primero im Solera-Verfahren. Für das höchste Brand-Prädikat Solera Gran Reserva muss er es mindestens drei Jahre durchlaufen. Die Bodega gönnt diesem Carlos I aber über acht Jahre in den Solera-Fässern aus Eichenholz, bevor er aus unterschiedlich alten Sherryfässern vermählt wird. Schon vorher vereinen sich in dem etwa 200 Jahre alten Solera-Verfahren junge und ältere Destillate, um sich gegenseitig aromatisch zu bereichern. Ein junges Destillat kommt zunächst in die erste Criadera, reift dort eine Weile, bevor es in der nächsten Criadera oder Fassreihe auf ältere Lagerungen trifft. Insgesamt vier Fassetagen – drei Criaderas und die unterste Solera – bilden den Rahmen für diesen einzigartigen Reifungsprozess. Es wird nie mehr als ein Drittel aus jeder Criadera transferiert, um allein in den Fässern schon eine harmonische Verbindung verschiedener Jahrgänge zu ermöglichen. Deswegen tragen Brandys nie eine Altersangabe wie viele Whiskys, obwohl sie wie dieser Solera Gran Reserva Brandy ähnlich lange gereift sind.

Die langen Jahre, die dieser Carlos I in Amontillado- und Oloroso-Sherryfässern verbracht hat, riechen Sie sofort. Typische Sherry-Noten wie Pflaumen oder Rosinen steigen Ihnen direkt voller Intensität in die Nase, wenn Sie sich ein Glas von diesem Carlos Primero gönnen. Gleich danach riechen Sie noch mehr: saftiges Karamell, feine Vanille und süße Orangenmarmelade garniert mit einem großen Stück Schokolade. Dabei strotzt der Solera Gran Reserva voll kräftiger Farbe, die nur von wenig Zuckercouleur für den einheitlichen Anblick in allen Flaschen ergänzt wird. Am Gaumen stellt sich dieser Brandy de Jerez dann ebenso umfangreich auf wie unter der Nase. Süß und vielschichtig fließt er durch den Mund, fügt den Noten von Karamell, Orange oder Vanille und anderen jetzt noch eine Prise würziges Eichenholz hinzu und tritt dann einen langen, unvergesslichen Abgang an.

Das ist nur der Anfang: So macht der Carlos I Solera Gran Reserva Brandy garantiert Lust auf mehr Brandys de Jerez aus der Carlos I Bodega.