WHISKYREGIONEN IN SCHOTTLAND

Highlands

Entdecken Sie die Vielfalt der schottischen Highland Whiskys. Mehr erfahren...

UNSERE EMPFEHLUNGEN

Fettercairn 12 Jahre Whisky

Weich und fruchtig präsentiert sich der 12-jährige Single Malt aus den schottischen Highlands. Einzigartig ist das Herstellungsverfahren mit einem Kühlring am Hals der Brennblase, welcher das Destillats von außen kühlt. AromaReife Äpfel und Birnen mit einem Hauch Vanille und einer sanften Würze. GeschmackFruchtige Süße von exotischen Früchten, dazu Vanille und geröstete Kaffebohnen. AbgangLang, mit sanfter Eichennote und Rosinen.Details zum Fettercairn 12 Jahre Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (54,14 €* / 1 Liter)

37,90 €*

Flasche

Wolfburn Morven Whisky

Ein leicht rauchiger Single Malt aus der nördlichsten Brennerei des schottischen Festlandes. Neben den durchgängigen, zarten Rauchschwaden prägen blumige und maritime Noten gepaart mit Vanille und etwas Frucht den Charakter des Highlanders. Details zum Wolfburn Morven Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (64,14 €* / 1 Liter)

44,90 €*

Flasche

Glenfarclas 12 Jahre Whisky

Ein fruchtig-süßer Single Malt mit einer unaufdringlichen Sherrynote und feiner Würze. Aus der Speyside, dem Herzstück schottischer Whiskykultur, stammt dieser klassische Single Malt. In ihm steckt die Erfahrung eines traditionellen und alteingesessenen Familienunternehmens. 12 Jahre lang in spanischen Sherryfässern gereift, zeigt sich nun seine ganze Qualität und Aromatik. Ein echter Genuss, für Einsteiger und Kenner! Verkostung des Glenfarclas 12 Jahre Whisky Aroma Fruchtig-würzig, mit einer Sherrynote.Geschmack Kräftig, süß, Honig, Torf, getrocknete Früchte, dezent rauchig.Abgang Langanhaltend, süß-würzig.Glenfarclas 12 Jahre Single Malt Sie schätzen unkomplizierte schottische Whiskys mit feiner Sherrynote? Dann könnte der Glenfarclas 12 Jahre zu einem beliebten Standard in Ihrer Whiskysammlung avancieren. Glenfarclas – die Familiendestillerie aus der Speyside mit dem besonderen Schatz Heute gehören eine Vielzahl der bekannten Whiskybrennereien zu großen Konzernen. Eine der wenigen Ausnahme bildet die schottische Destillerie Glenfarclas, die im beschaulichen Ballindalloch in den schottischen Highlands bzw. mitten in der Whiskyregion Speyside liegt. Zwar haben die Grants die Brennerei nicht selbst gegründet. Das war Robert Hay im Jahr 1836. Aber bereits seit 1865 ist Glenfarclas Eigentum der Familie Grant. Die Grants beweisen immer wieder ein gutes Gespür. So gehörte Glenfarclas – noch bevor sich das zu einem Trend entwickelte – zu den ersten Destillerien, die konsequent auf Single Malts setzten. Derzeit lenkt die sechste Generation mit großem Erfolg die Geschicke des Familienunternehmens. Ein Beleg dafür ist die Auszeichnung „Icons of Whisky Scottish Distillery Manager of the Year 2020“, die Callum Fraser, der bereits seit 2012 die Brennerei leitet, erhielt. Eine Übersetzung des aus dem Gälischen stammenden Namens der Brennerei vermittelt den passenden Eindruck der fruchtbaren und idyllischen Highlands im Umland der Destillerie. Glenfarclas bedeutet nämlich „Tal des grünen Graslandes“, was sich auch etwas freier als „Tal des Überflusses“ übersetzen lässt. Apropos Überfluss: Es kann auch Vorteile haben, nicht zu einem Großkonzern zu gehören. Statt kurzfristiger Profitmaximierung bleibt nämlich oft mehr Raum für eine langfristige Entwicklung. Glenfarclas hat geduldig in den letzten Jahren und Jahrzehnten eine große Anzahl an Lagerhäusern aufgebaut, in denen fast im Überfluss zahlreiche lang gereifte Spirituosen schlummern: Ein echter Schatz für Whiskyfans. Deswegen kann die Destillerie standardmäßig ein sehr breites Sortiment an Abfüllungen anbieten, zu denen auch ältere Jahrgänge zählen. Dieses vielfältige Angebot sucht nicht nur in der Speyside seinesgleichen. Glenfarclas 12 Jahre – traditionell hergestellt und in Sherryfässern veredelt Die Glenfarclas-Brennerei befindest sich direkt am Fuße des Ben Rinnes, einer von zahlreichen Erhebungen, die in den schottischen Highlands emporragen. An dessen Hängen entspringt klares und mineralreiches Quellwasser. Zusammen mit hochwertigem Gerstenmalz und Hefe entstehen daraus großartige Single Malts wie der Glenfarclas 12 Jahre. Eine Besonderheit sind die großen Pot Stills der schottischen Brennerei, die auch heute noch traditionell direkt befeuert werden. Bei der Reifung des guten Tropfens scheut Glenfarclas keinen Aufwand. Hier kommen ausgesuchte Fässer aus europäischer Eiche zum Einsatz, in denen zuvor der besonders aromatische Sherry der Sorte Oloroso lagerte. John Grant soll sogar noch heute persönlich zu spanischen Bodegas reisen, um hier die besten Casks auszusuchen. Anschließend lagert der Whisky ein Dutzend Jahre lang in traditionellen Dunnage-Lagerhäusern. Hier herrschen optimale klimatische Bedingungen für die Reifung und Veredelung des Glenfarclas 12 Jahre. Glenfarclas 12 Jahre – malzig-fruchtige Süße mit feiner Sherrynote Der zwölf Jahre lang gereifte Glenfarclas zeichnet sich durch einen leuchtenden Bernsteinton aus, der deutlich heller als bei den älteren Jahrgängen der Destillerie ausfällt. Die Farbe ist absolut natürlich und durch die Reifung in Fässern bedingt, in denen zuvor hochwertiger Sherry lagerte. Denn Glenfarclas verzichtet bis heute grundsätzlich darauf, die eigenen Single Malts mit Farbstoffen künstlich aufzuhübschen. Nach dem Öffnen präsentiert sich der Glenfarclas 12 Jahre mit einem gefälligen süßen und fruchtigen Duft. Der erinnert vor allem an goldgelben Honig, sonnengereifte Aprikosen und aromatische Melonen. Nachdem der Scotch ein wenig atmen durfte, ist auch Sherry sowie eine würzige Eichennote erkennbar. Beim Tasting überzeugt der Glenfarclas 12 Jahre zunächst mit einem vollen malzigen Aroma. Dazu gesellen sich fruchtige Geschmacksmomente von reifen Trauben und Datteln sowie Sherry. Würziges Holz und geröstete Nüsse runden den Genuss am Ende ab. Es mag komplexere Whiskys geben als den Glenfarclas 12 Jahre. Wenn Sie allerdings nach einem fruchtig-süßen Single Malt mit einer unaufdringlichen Sherrynote und feiner Würze suchen, sind Sie hier genau richtig. Experimentieren Sie ruhig durch die Zugabe einiger Tropfen Wasser oder genießen Sie den Single Malt in Kombination mit würzigem Schinken. Details zum Glenfarclas 12 Jahre Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (71,29 €* / 1 Liter)

49,90 €*

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Tomatin Legacy Whisky

Ein angenehm milder, fruchtiger Single Malt aus den schottischen Highlands. Sein Aromenspektrum umfasst ausgeprägte Vanille- und Karamelltöne im Zusammenspiel mit reifer Ananas und frischen Zitrusfrüchten. Details zum Tomatin Legacy Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (39,86 €* / 1 Liter)

27,90 €*

Flasche

WESTERN HIGHLANDS

Oban 14 Jahre Whisky

Der Single Malt aus den Western Highlands vereint salzige Noten und einen Hauch Zitrus mit fruchtiger Süße und dezentem Rauch.

64,90€
Inhalt: 0.7 Liter (92,71 €* / 1 Liter)

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AROMENPROFIL

ALLE HIGHLAND WHISKYS

Aberfeldy 12 Jahre Whisky

Dieser mehrfach prämierte Single Malt Whisky, der lieblich, samtig und herrlich mild daher kommt, verkörpert einen klassischen Highland-Single-Malt. Der Aberfeldy 12 Jahre Whisky begeistert mit wunderbar vielfältigem Geschmacksprofil. Dieses mild-süße Multitalent, unter den Malt Scotch Whisky von Aberfeldy verspricht nach 12 Jahren ein echtes Geschmackserlebnis und ist fester Bestandteil im Sortiment der Traditionsbrennerei.Aroma Duft nach getrockneten Blüten und Honig. Mit leichtem Rauch- und Getreidedüften. Geschmack Fruchtig-würzig, leicht rauchig mit Vanille- und Zitrusnoten. Sehr weich und cremig. Abgang Mittellanger Abgang mit würzigen Zigarrenduft und Vanille. Leichte Orangennote. Das Tasting des Aberfeldy 12 Jahre Whisky Ein unverkennbarer Duft nach warmen Honig und grüne Äpfel verbreitet sich. Der Geschmack ist angenehm süß und mild, mit den Kernoten Karamell und kandierten Orangenzesten. Trotz seiner Milde angenehm im Gaumen und wunderbar lange im Mund. Mit rauchigen Honiggeschmack kombiniert mit Vanille und der Frische von Orangen. Dabei leicht und mild, cremig und süß. In Sachen Geschmack ist der Aberfeldy 12 Single Highland Malt Scotch Whisky so gefällig und ausgewogen, dass er Einsteigern und Kennern gleichermaßen mundet. Auch der vergleichsweise geringen Alkoholgehalt von 40% trägt zum milden Geschmack bei.

Inhalt: 0.7 Liter (47,00 €* / 1 Liter)

32,90 €*

Flasche

Aberfeldy 16 Jahre Whisky

Der Aberfeldy 16 Jahre Whisky kombiniert Tiefe und Komplexität. Er stammt aus einer der renommiertesten Brennereien in den schottischen Highlands. 16 Jahre reift der Aberfeldy 16 Jahre Whisky nacheinander in alten Bourbon- und Sherry-Fässern. Die Bourbon-Fässer verleihen ihm seine Vanille Note und das Holz Aroma, seine fruchtige Süße verdankt er den Ex-Sherry-Fässern. Verkostung des Aberfeldy 16 Jahre Whisky Aroma Aromen von Aprikose & getrockneten Früchten. Mit Holz- und milden Sherrynoten. Geschmack Fruchtige und honigsüsse Akzente, Zitrus-, Karamell- und Vanillenoten. Abgang Reif und komplex. Das Tasting des Aberfeldy 16 Jahre Whisky Uns beschert diese Kombination aus zwei unterschiedlichen Fässern eine herrlich ausgewogene Balance und einen besondere Tiefe und Kompelxität. Zudem verleiht der Fermentierungsprozess über 70 Stunden dem Whisky die typisch fruchtigen Noten nach Aprikose & getrockneten Früchten und honigsüssen Akzente nach Holz und Sherry. Im Gaumen entfaltet er sich rund, weich mit Nuancen von Honig, Sherry, Eiche und Gewürzen; Ingwer und einer Prise Anis. Der Aberfeldy hat einen mittellangen Abgang, der leicht süßlich ist. Es findet sich nur ganz wenig Rauch im Geschmack und kein Torf. Details zum Aberfeldy 16 Jahre Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (84,27 €* / 1 Liter)

58,99 €*

Flasche

Ardmore 2009/2019 Signatory Un-Chillfiltered Whisky

Destilliert von der Ardmore Brennerei im Jahre 2009 und wurde der Single Malt 2019 vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage in die Flasche gebracht. Er stammt aus den Fässern #706252 und #706254 und bringt typische Islay-Aromen mit. AromaFrische, saftige Pfirsiche, begleitet von Rauch und zarter Vanille.GeschmackEine harmonische Verbindung von Malznoten, subtilen Rauchnoten und würzigen Rosinen.AbgangMittellang mit Vanille und Frucht.Details zum Ardmore 2009/2020 Signatory Un-Chillfiltered Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (71,29 €* / 1 Liter)

49,90 €*

Flasche

Ardmore Legacy Whisky

In den östlichen Highlands beheimatet, vereint dieser Whisky Aromen kräftigen Rauch und volle Würze und erinnert ebenso an das schottische Hochland wie an eine kräftige Meeresbrise. Er ist deutlich intensiver als viele andere Whiskys aus der Region. Die Kombination aller herben, würzigen und süßen Aromen macht den Ardmore Legacy zu einem weichen und runden Whisky voller Persönlichkeit und Charme. Verkostung des Ardmore Legacy Whisky Aroma Heidekraut, Honignoten und leichte Raucharomen. Ein Hauch von Zimt und süßem Toffee. Geschmack Cremige Vanille, angenehme Rauchnote kombiniert mit süßem Honig und Gewürzen. Abgang Sanft, langanhaltend mit dem typischen trockenen, würzigen Ardmore-Geschmack. Das Tasting des Ardmore Legacy Whisky Der Rauch ist bei diesem Whisky ein besonderes interessantes Gegengewicht zu süßen Vanillenoten. Rauchig und kräftig steigt der Duft in die Nase und hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack nach Zimt und reifen Früchten. Die Lagerung in ehemaligen Bourbonfässern ist entscheidend für die süßen Vanille, Karamell und Honigaromen. Die Kombination aller herben, würzigen und süßen Aromen ist weich und rund. Das Ergebnis ist ein milder und doch komplexer Whisky. Details zum Ardmore Legacy Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (32,71 €* / 1 Liter)

22,90 €*

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Clynelish 14 Jahre Whisky

Fruchtige und florale Aromen treffen auf maritime Noten. Der 14 Jahre alte Single Malt aus der schottischen Highland-Region Brora ist ein außergewöhnlicher Whisky-Genuss, der Einsteiger und Kenner gleichermaßen begeistert.AromaDer Clynelish 14 Jahre präsentiert aromatische Noten von Zitrusfrüchten, Äpfeln und Birnen, die von einer floralen Note begleitet werden. GeschmackIm Geschmack überzeugt dieser Whisky mit einer ausgewogenen Mischung aus süßen Malznoten, cremiger Vanille, würzigen Gewürzen und einer salzigen Meeresbrise. AbgangDer Abgang des Clynelish 14 Jahre ist langanhaltend und würzig, mit einer trockenen Note, die die Komplexität dieses Single Malts unterstreicht.Details zum Clynelish 14 Jahre Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (68,43 €* / 1 Liter)

47,90 €*

Flasche

Dalmore 12 Jahre Whisky

Intensiver Highland Single Malt Genuss ist mit dem Dalmore 12 Jahre sichergestellt: In Oloroso Sherryfässern nachgereift wartet der Dalmore 12 mit süßen Aromen von Früchten wie reifer Orange und Zitrusfrucht auf. Ergänzt durch ein präsentes Vanille-Aroma ergibt sich so ein besonders harmonischer Single Malt aus den schottischen Highlands. Dalmore 12 Jahre Whisky – Scotch-Klassiker direkt aus den schottischen Highlands Suchen Sie einen angenehm weichen Single Malt aus dem schottischen Hochland, der dennoch einen komplexen, fruchtig-würzigen und durch Röstaromen abgerundeten Geschmack bietet? Dann sollten Sie sich den traditionsreichen Dalmore 12 Jahre Whisky nicht entgehen lassen. The Dalmore – Ursprung des Highland Single Malt Scotch mit königlichem Emblem Eigentlich beginnt die Geschichte der Whiskybrennerei Dalmore – manchmal auch mit etwas Ehrfurcht „The Dalmore“ genannt – „erst“ 1839 mit der Gründung durch Alexander Matheson. Doch die dahinter stehende Legende ist noch ein gutes Stück älter. Wir schreiben das Jahr 1263: Ein wütender Hirsch attackiert den schottischen König Alexander III. Doch Colin of Kintail, seines Zeichens Oberhaupt des Clans der Mackenzie, greift beherzt ein und rettet dem Monarchen dadurch wahrscheinlich das Leben. Als Lohn für seine mutige Tat erhalten er und der Clan der Mackenzies fortan das Recht, den königlichen Hirsch als Wappen zu führen. Als gut vierhundert Jahre später mit Alexander, Andrew und Charles Mackenzie Clan-Nachfahren die Dalmore-Brennerei erwerben, wird der royale Hirsch auch ein Teil der Historie von The Dalmore. Noch heute prangt der königliche Hirsch stolz auf jeder Flasche der Destillerie. Die liegt mitten in den schottischen Highlands und zwar unweit der kleinen Stadt Alness. Dalmore 12 Jahre – geteilte Reifung ist doppelter Genuss Der Dalmore 12 Jahre Whisky ist der Klassiker der Brennerei schlechthin. Das Wasser, das die Grundlage für alle Brände bildet, stammt bis heute aus dem nahen Fluss Averon – auch Alness nach der nahe gelegenen Stadt genannt. Der kleine Strom fließt vor allem durch dünn besiedelte Gegenden und bleibt so ungetrübt von Umwelteinflüssen kristallklar. Er entspringt im Loch Morie und damit tief im Herzen der nördlichen Highlands. Aber auch die Gerste muss keinen weiten Weg zurücklegen. Schließlich stammt sie von der Halbinsel Black Isle, die ebenfalls im schottischen Hochland liegt. Die Veredelung des Gerstenmalzes erfolgt dann durch eine zweifache Destillation in den kupfernen Stills. Ein besonderer Reifungsprozess spielt beim Dalmore 12 Jahre Whisky eine wichtige Rolle. Während die zwölfjährige Reifezeit heute wie ein Mindeststandard für einen guten Scotch anmutet, war früher eine deutlich kürzere Lagerzeit die Regel. Doch der damalige Dalmore-Inhaber Alexander Mackenzie wagte ein Experiment und verlängerte die Reifezeit, um eine bessere Entfaltung der Aromen zu gewährleisten. Auch mit der Art der Reifung experimentierte The Dalmore. Das Ergebnis ist ein mehrteiliger Reifungsprozess, der für Dalmore 12 Jahre typisch ist. Dieser ruht zunächst neun Jahre lang in amerikanischen Bourbonfässern aus Weißeiche. Danach erfolgt eine Teilung. Während die eine Hälfte der Charge hier verbleibt, wechselt die andere in Oloroso-Sherryfässer. Dabei soll es sich zumindest teilweise um edle 30-jährige Matusalem Oloroso Sherry Butts handeln, die aus der bekannten Bodega González Byass stammen. Diese Teilung soll dafür sorgen, dass der Charakter des Sherrys beim Dalmore 12 Jahre zwar präsent, aber nicht zu dominant wird. Nach drei Jahren hat die Zeit der Teilung ein Ende. Nun sorgt der Master Blender für die fachgerechte Vereinigung. Damit ist der Dalmore 12 Jahre geboren. Dalmore 12 Jahre Whisky: fruchtig, weich sowie mit Röst- und Sherryaromen veredelt Der ein Dutzend Jahre lang gereifte Scotch aus dem Hause Dalmore präsentiert sich dem Betrachter in einem edlen Mahagoni, der farblich auch etwa an den Kupferton von Brennblasen erinnert. Aus der – natürlich mit dem ikonischen Hirschkopf verzierten – Flasche befreit, macht der Scotch zunächst mit einem frischen Duft nach reifen Zitrusfrüchten und Kirschen auf sich aufmerksam. Darauf folgen schokoladige und würzige Nuancen. Erschmecken lassen sich zuerst verschiedene fruchtige Aromen, wobei der angenehm weiche Charakter, für die Whiskyfreunde auf der ganzen Welt Highland Malts schätzen, unverkennbar ist. Es dominieren sonnengereifte Orangen und getrocknete Pflaumen, die sich mit einer Spur Vanille verbinden. Danach folgt dunkle Schokolade, die perfekt zu der immer noch präsenten Fruchtigkeit harmoniert. Den Abschluss bilden Röstaromen, die an dunkle Schokolade und Kaffee erinnern, sowie eine Spur fruchtiger Sherry. Der Geschmack entwickelt sich langsam und bleibt angenehm lange auf der Zunge. Das alles macht Dalmore 12 Jahre zu einem reizvollen Single Malt von angenehmer Komplexität, mit dem sich etwa der Abend nach einem guten Essen in aller Ruhe vor dem prasselnden Kaminfeuer entspannt ausklingen lässt. Details zum Dalmore 12 Jahre Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (59,86 €* / 1 Liter)

41,90 €*

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Dalmore 15 Jahre Whisky

Fruchtig-süße Sherry-Aromen verbinden sich mit Zitrusfrische und intensiven Vanille- und Karamellnoten zu einem komplexen und perfekt ausbalancierten Geschmackserlebnis. Ein Luxus aus den Highlands: der Dalmore 15 Jahre Single Malt WhiskyDer Dalmore 15 Jahre fällt sofort auf. Mit seiner aufwendig gestalteten 0,7-Liter-Flasche, die ein königlicher Zwölfender aus Silber ziert, setzt dieser Single Malt aus den Highlands schon optisch ein Ausrufezeichen. Genauso ist der Geschmack des Dalmore ein Statement für Single Malt Whisky der Extraklasse. Edler Sherry für ein einzigartiges Aroma Ausgesuchte Zutaten und eine spezielle Destillation machen schon den frisch gebrannten Dalmore zu etwas Besonderem. Mit Wasser aus dem Loch Morie und Gerste von der Black Isle ist er durch und durch ein echter Highlander. Eine zusätzliche Kühlung am Hals der Dalmore Stills macht den Whisky besonders mild und weich. Seine Reifung über zuerst volle zwölf Jahre beginnt dann traditionell in alten Bourbonfässern. Danach erhält er ganze drei Jahre Zeit für ein feines Finish in exklusiven Sherryfässern. Um an diese zu gelangen, pflegt Dalmore seit Jahrzehnten eine Partnerschaft mit der Bodega Gonzalez Byass im spanischen Jerez. Die versteht sich wie die Schotten par exellence auf erlesene Tropfen: Amoroso, Apostoles und Matusalem Oloroso Sherry, der teilweise bis zu 30 Jahre reifen darf. Später kommen seine Fässer dann nach Schottland, um den Dalmore 15 Jahre zu vollenden. Tradition neu erfunden Die drei außergewöhnlichen Sorten Sherry und ihre Fässer machen den Dalmore 15 Jahre einzigartig in aromatischer Tiefe und Ausgewogenheit. Es gibt ihn erst seit 2007 und mit ihm leben jetzt die großen alten Zeiten der Dalmore-Brennerei wieder auf. Die sind eng mit Schottlands legendärem Mackenzie-Clan verbunden und einem Urahn jenes Clans verdanken der Dalmore 15 Jahre und andere Abfüllungen der Brennerei auch ihr auffälliges Logo. Das Symbol des mächtigen Hirsches war einst nur dem schottischen Königshaus vorbehalten. Doch als ein Mackenzie 1263 König Alexander III. im Wald das Leben vor einem tobenden Hirsch rettete, erhielt auch der Clan das Privileg, dieses Bild zu tragen. Später setzte er es dann auf den Dalmore Whisky, welchen die Mackenzies über ein Jahrhundert produzierten. Heute sind andere wie der Master Blender „The Nose“ Richard Paterson für den Dalmore Single Malt verantwortlich. Sie haben ihn jüngst zu einem eleganten modernen Klassiker gemacht. Tasting des Dalmore 15 Jahre: So riecht und schmeckt der Highland Single Malt In bernsteinfarbenes Rot-Gold gefärbt fließt der Dalmore 15 Jahre mit 40 Volumenprozent Alkohol in das Tasting-Glas. Dabei duftet er sofort intensiv nach würzigem Holz. Gleich folgt ein breites Fruchtaroma voller Mandarinen oder Orangenschalen. Es wird begleitet von markanten Untertönen: dezente Schärfe von Ingwer, geröstete Mandeln und Nüsse, die noch einmal von Holzdüften umfangen werden. Dabei überrascht sehr angenehm, wie nahtlos sich die einzelnen, teils kräftigen Akzente zusammenfügen und ein unerwartet weiches Gesamtbild ergeben. Dieses Bild bleibt später bei einem Schluck Dalmore 15 Jahre voll erhalten. Er schmeckt würzig voller Holznoten unterlegt mit Anklängen von Erde, frischen Röstwaren und exotisch scharfem Ingwer. Überall dazwischen liegen süße Fruchtnoten. Alle schweben auf einem einheitlichen Niveau und kein Aroma sticht heraus. Die Ausgewogenheit dieses Whiskys zeigt ein bemerkenswertes Niveau und bleibt nach dem Abgang noch lange zurück. Der Dalmore 15 Jahre steckt voller ausgeprägter Charakterzüge, die am Ende perfekt in einem einmaligen harmonischen Profil aufgehen. Eine perfekter Whisky-Begleitung für besondere Gelegenheiten wie ein festliches Essen oder um einen gelungenen Tag passend ausklingen zu lassen – das ist der Dalmore 15 Jahre. Details zum Dalmore 15 Jahre Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (94,14 €* / 1 Liter)

65,90 €*

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Dalmore Port Wood Reserve Whisky

Die Nachreifung in Portweinfässern verleiht diesem Dalmore intensive Fruchtaromen von süßen roten Beeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Röstaromen und Karamelltönen. Details zum Dalmore Port Wood Reserve Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (94,14 €* / 1 Liter)

65,90 €*

Flasche

Deanston 12 Jahre Whisky

Samtweich und cremig kommt der Single Malt aus den schottischen Highlands daher und betört mit einer vollmundigen Süße von Karamell und Früchten. Eine außergewöhnliche Brennerei, ein außergewöhnlicher Whisky: der Deanston 12 Jahre Single Malt Zu einigen schottischen Whiskyoriginalen und ihren Brennereien gibt es besondere Geschichten zu erzählen. Die der Deanston Brennerei in Deanston bei Doune und ihres Deanstson 12 Jahre Single Malts ist noch ein Stück besonderer und auch der Highland Whisky selbst fällt gekonnt geschmackvoll aus dem Rahmen. Jung und voller regionaler Herkunft Unter den schottischen Brennereien geht Deanston mühelos noch als Youngster durch. Als Gründungsjahr steht gerade erst das Jahr 1966 in der Unternehmenshistorie. Das Stammhaus von Deanston gab es damals schon beinahe 200 Jahre – eine riesige alte Baumwollmühle. Für sie gab es in den Sechzigern wirtschaftlich keine Zukunft mehr, aber dafür wurde machte Gründer Brodie Hepburn die riesige Anlage zur Zukunft von etwas Neuem: Deanston und Whiskys wie dem Deanston 12 Jahre. Schon lange staute man für die Mühle den River Teith vor der Tür auf und versorgte sich über eine Turbine mit Strom. Jetzt wurde sein Wasser außerdem zur Quelle des neuen Highland-Highlights von Deanston near Doune. Die Gerste dazu kommt ausschließlich von den Feldern der Region. Der Deanston 12 Jahre ist damit durch und durch ein echter Local Hero. Zeit für Aromen Diese Zeit bekommt der Deanston 12 Jahre schon bei den ersten Schritten auf dem Weg zu einem vollendeten Single Malt. Nur wenig Whiskynachwuchs darf so lange gären wie dieser: Über 100 Stunden sind es hier und damit doppelt so viel Zeit wie in vielen anderen Brennereien. Bei der Fermentierung, wo Zuckerstoffe zu frischem Whisky werden, stellen sich die aromatischen Weichen für den künftigen Deanston 12 Jahre so besonders langsam und intensiv. Später in den Brennblasen mit besonders langen Lyne-Armen kann er dann noch einmal intensiver zurückkondensieren als andere und reichert sich dabei mit weiteren Aromen an, bevor es zur endgültigen Reife in alte Bourbonfässer geht. Die verlässt der Deanston 12 Jahre dann in 0,7-Liter-Flaschen mit einem Alkoholgehalt von 46,3 Volumenprozent – ohne Couleur und ohne Filtrierung. Tasting des Highland Single Malt – so riecht und schmeckt der Deanston 12 Jahre Der Anblick einer Flasche Deanston 12 Jahre erinnert sofort an ein Stück gute, solide Handarbeit. Von allen, die daran mitgewirkt haben, finden Sie die Unterschriften auf jeder Flasche: vom Distillery Manager Andrew Waite über den Lagermeister bis hin zur Master Blenderin des 12 YO Deanston Julieann Fernandez und einigen anderen. Nach dem Öffnen riecht ihre kunstvolle Arbeit sofort betörend aromatisch und mild. Es duftet nach Getreideflocken in süßer Mandelmilch mit einer dicken Zugabe Vanille. Dazu serviert der Single Malt der Nase einen großen Kuchen mit frischen Aprikosen und Zitronen. Erst spät im Mittelteil und im Abgang gesellt sich eine bodenständige, würzige Note mit Aromen des Waldes wie Kräuter- und Tannenduft hinzu. Ein Schluck Deanston 12 Jahre besticht danach mit einer sehr vollmundigen Süße. Samtweich und cremig schmeckt er nach Honig, kandierten Früchten und Gebäck mit Zuckerguss. Alle Aromen breiten sich vielschichtig und lang aus. Ihre Balance ist sehr gelungen und wird im Abgang noch mit einem Eichenholz-Hauch zu einem perfekten Highland Whisky für Einsteiger und Kenner ergänzt. Details zum Deanston 12 Jahre Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (54,27 €* / 1 Liter)

37,99 €*

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Deanston 18 Jahre Whisky

Vollmundige Honigsüße trifft auf fruchtige Zitrusnoten und feine Würze. Der volljährige Single Malt aus den schottischen Highlands erhielt ein Finish in erstbefüllten Bourbon-Fässern. Es bedarf nicht immer einer über viele Generationen gepflegten Whiskytradition, um einen richtigen guten Scotch herzustellen. Das beweist beispielsweise der Deanston 18 Jahre Single Malt Scotch Highland Whisky. Der Highlander betont die Charakteristika der Whiskyregion Speyside, und weiß dabei mit einem harmonischen Spiel von Süße, Frucht und Würze zu gefallen. Deanston – die etwas andere Whiskydestillerie in den Highlands Eine Whiskybrennerei in den schottischen Highlands? Da denken viele unweigerlich an jahrhundertealte Tradition und große Anwesen inmitten von grünen Hügeln. Doch Deanston ist alles andere als eine typische Whiskydestillerie. Zwar stammt die Deanston Mill, in der die Brennerei ihren Sitz hat, aus dem Jahr 1785. Allerdings war hier ursprünglich ein Textilunternehmen mit Baumwohlmühle, Weberei und Spinnerei untergebracht, in dem zeitweise bis zu 1.500 Personen arbeiteten. Als dieses im Jahr 1965 schließen musste, war das für das in der Council Area Stirling gelegene Dorf Deanston ein herber Schlag. Zum Glück hatte Brodie Hepburn die Idee und den Mut, hier eine Whiskybrennerei zu etablieren. Das Zentrum der neuen Destillerie sollte das fünfstöckige Bruchsteingebäude der Deanston Mill sein, das mittlerweile unter Denkmalschutz steht. Noch 1965 entstand so die Deanston Distillery Co. Ltd. und startete im folgenden Jahr mit der Whiskyproduktion. Hepburn war jedoch alles andere als ein Träumer und hatte bereits 1958, die in der Whiskyregion Speyside gelegene Macduff-Brennerei mitbegründet. 1971 verkaufte Deanston schließlich den ersten Single Malt. In den nächsten Jahren kam es zu mehreren Eigentümerwechseln. Aber noch immer steht Deanston für die Vision, dass mit harter Arbeit und Know-how fast alles möglich ist – auch ein Textilunternehmen in eine Whiskybrennerei zu verwandeln. Fokus auf Nachhaltigkeit, Regionalität und Qualität Als Brodie Hepburn seine Whiskydestillerie in den Räumlichkeiten der Deanston Mill gründete, war das nicht nur ein Spleen. Er hatte nämlich erkannt, dass der Standort für die Whiskyherstellung perfekt geeignet ist. Ein Schlüsselfaktor ist dabei der Fluss Teith, der ganz in der Nähe fließt. Dessen weiches und klares Wasser ist nicht nur die perfekte Basis für den Deanston 18 Jahre und die anderen Whiskys der Brennerei. Hier erzeugt Deanston durch Wasserkraft auch selbst umweltfreundlich und nachhaltig elektrischen Strom. Das ist genug, um die komplette Destillerie, die eigenen Büros, das schmucke Besucherzentrum zu versorgen und zudem noch Storm in das regionale Netz einzuspeisen. Auch bei der Gerste vertraut Deanston auf Regionalität sowie Qualität und bezieht nur beste gemälzte Gerste von lokalen Bauern. Eine Besonderheit ist der lange Fermentationsprozess, der bei der Whiskyherstellung etwa 100 Stunden in Anspruch nimmt – und damit deutlich länger als bei vielen Konkurrenten. Der Lohn sind außergewöhnliche fruchtige und komplexe Aromen. Bei der Reifung kommen zunächst Fässer aus amerikanischer Weißeiche zum Einsatz, in denen zuvor Bourbon lagerte. Danach folgt das Finish mit frischen First-Fill-Casks, die besonders viele Aromen des Bourbons an den Whisky abgeben. Nach 18 Jahren erfolgt die Flaschenabfüllung, wobei Deanston bewusst auf die Filtration und Färbung verzichtet, um Whiskyfans einen möglichst naturbelassenen Single Malt zu bieten. Stilecht lagern die Fässer übrigens im früheren Textillager der Deanston Mill. Das bietet mit meterdicken Steinwänden ein konstantes Mikroklima, das eine gleichmäßige Reifung gewährleistet. Das Ergebnis überzeugt auch Fachleute, wie zahlreiche Auszeichnungen – etwa die Goldmedaille bei der International Spirits Challenge 2020 – belegen. Deanston 18 Jahre – gelungene Verbindung von Honigsüße, Zitrusfruchtigkeit und Würzigkeit Der Deanston 18 Jahre zeichnet sich durch einen hellen Goldton aus. Beim Nosing dominiert zunächst aromatischer Honig. Anschließend folgen süßer Malz und verführerische Vanille. Zudem sorgen herbes Eichenholz und eine dezente Würze für eine gewisse Tiefe. Das Tasting bietet am Anfang keine Überraschung: Den Auftakt macht nämlich eine vollmundige Honigsüße. Zu dieser gesellen sich Karamell und Gerste. Doch dann erweitern fruchtige Noten, die an sonnengereifte Orangen mit einem Spritzer Zitrone erinnern, das Geschmacksspektrum. Bei dieser Verbindung von Süße und Frucht würde es kaum verwundern, wenn der gute Tropfen in der Speyside seine Heimat hätte. Gegen Ende folgt dann aber eine würzige Note von frisch gemahlenem Pfeffer. Beim Abgang bringt sich das durch Bourbon veredelte Eichenfass mit einem Geschmack nach geröstetem Holz in Erinnerung. Der verbindet sich mit dem immer noch präsenten Honigaroma und einer minimalen Ingwerschärfe reizvoll. Dabei bleibt der Deanston 18 Jahre während des Tastings angenehm weich und cremig auf der Zunge. Der Whisky lässt sich pur, mit ein paar Tropfen Wasser oder auch als Begleiter zu Fleischgerichten oder Käse genießen. Details zum Deanston 18 Jahre Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (118,56 €* / 1 Liter)

82,99 €*

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Edradour 10 Jahre Whisky

Der Milde Single Malt aus den Highlands eignet sich perfekt für Einsteiger und überzeugt auch Kenner mit seinem Aromenspiel von dunklen Früchten, malziger Süße und würzigen Nussaromen. Die Edradour Destillerie ist eine der kleinsten Brennereien Schottlands. Details zum Edradour 10 Jahre Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (57,13 €* / 1 Liter)

39,99 €*

Flasche

Edradour 12 Jahre Caledonia Whisky

Fruchtig-süßer Genuss aus Schottlands kleinster Brennerei. Durch sein mehrjähriges Finish in ausgewählten Oloroso-Sherryfässern entsteht ein intensiv-fruchtiger Single Malt mit kräftigen Sherry-Noten und würzigen Facetten. Details zum Edradour 12 Jahre Caledonia Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (90,71 €* / 1 Liter)

63,50 €*

Flasche

Fettercairn 12 Jahre Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (54,14 €* / 1 Liter)

37,90 €*

Flasche

Fettercairn 16 Jahre 3rd Release 2022 Whisky

Der 16 Jahre alte Highland Single Malt reifte in Bourbon und Sherryfässern und wartet mit intensiven, saftigen Fruchtaromen auf, gepaart mit feiner Eichenwürze. Aroma Eine perfekte Balance zwischen fruchtigen und würzigen Noten. Eine Mischung aus reifen Zitrusfrüchten, saftigen Äpfeln und süßer Birne umspielt die Sinne. Subtile Gewürze wie Zimt und Nelken verbinden sich harmonisch mit einem Hauch von feinen Eichenholznoten. GeschmackExotische Früchten wie Mango und Ananas nehmen die Hauptbühne ein, begleitet von süßen Vanilletönen. Eine subtile Würze von Ingwer und einer dezenten Kaffeenote rundet das Geschmackserlebnis ab. AbgangLang, mit Sultaninen und dunklem Karamell. Ein Hauch von Gewürzen bleibt auch im Nachklang erhalten und sorgt für ein bleibendes Geschmackserlebnis.Details zum Fettercairn 16 Jahre 3rd Release 2022 Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (117,00 €* / 1 Liter)

81,90 €*

Flasche

Fettercairn 18 Jahre Whisky

Der volljährige Highland Single Malt reifte in Bourbonfässern und bietet ein vollmundiges Geschmackserlebnis mit Aromen reifer, exotischer Früchte, feinen Gewürzen und süßen Vanilletönen. Details zum Fettercairn 18 Jahre Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (224,14 €* / 1 Liter)

156,90 €*

Flasche

Glen Garioch 12 Jahre Whisky

Ein Whisky wie ein köstliches Desert: süße, cremige Vanilletöne vereinen sich mit dem Aroma reifer, saftiger Früchte. Der Highland Single Malt stammt aus einer der ältesten Destillerien Schottlands und reifte dort 12 Jahre lang in Ex-Bourbon- und Ex-Sherry-Fässern. Details zum Glen Garioch 12 Jahre Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (57,00 €* / 1 Liter)

39,90 €*

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Glendronach 12 Jahre Whisky

Ein samtig-süßes Geschmackserlebnis verspricht dieser Highland Whisky aus der Glendronach-Destillerie. 12 Jahre lang in ehemaligen Oloroso und Pedro Ximenez Sherryfässern aus Spanien gereift, verfügt dieser Single Malt Whisky über einen ganz individuellen Charakter, in dem sich Körper und Aromen harmonisch vereinen. Dies zeigt sich bereits in der rotgoldenen Farbe, die der Glendronach 12 aufweist. Nicht nur sie weckt herbstliche Assoziationen – auch sein Aromenspektrum bewegt sich in diesem Bereich und ist sehr vielseitig, vor allem aber warm, samtig und süß. Verkostung des Glendronach 12 Jahre Whisky Aroma Geschmeidig und cremig-süß, Frucht, Vanille, mit einem Hauch Ingwer. Geschmack Samtig und doch sehr deutlich, süße getrocknete Früchte, Nüsse, mit feiner Malznote. Abgang Langanhaltend, trocken, Sherry. Details zum Glendronach 12 Jahre Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (57,00 €* / 1 Liter)

39,90 €*

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Glendronach Traditionally Peated Whisky

Rauchig-würzige Malz-Aromen treffen auf Brombeeren, Nuss und Schokolade. Der Highland Single Malt aus dem Hause Glendronach reifte in Sherry- und Portweinfässern, die ihm seinen unverwechselbaren Charakter verliehen. Details zum Glendronach Traditionally Peated Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (72,84 €* / 1 Liter)

50,99 €*

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Glenfarclas 10 Jahre Whisky

Der 10 Jahre im Sherryfass gereifte Single Malt aus dem Herzen der Speyside verbindet die Süße getrockneter Früchte mit der Würze von Zimt und Nelken und einer angenehmen Holznote. Details zum Glenfarclas 10 Jahre Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (51,29 €* / 1 Liter)

35,90 €*

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Glenfarclas 12 Jahre Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (71,29 €* / 1 Liter)

49,90 €*

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Glenfarclas 15 Jahre Whisky

Komplex und trotzdem sehr ausgewogen ist dieser Single Malt aus den schottischen Highlands. Der Glenfarclas 15 Jahre durfte ganze 15 Jahre in ehemaligen Sherryfässern reifen. Bei der Herstellung des Glenfarclas 15 Jahre Whiskys wurde sowohl auf die Zugabe von Farbstoffen, als auch auf die Kühlfiltrierung verzichtet. Das Ergebnis zeigt sich in seiner wunderbar harmonischen Farbe und Vielschichtigkeit. Abgefüllt mit kräftigen 46 % Vol. ist der Glenfarclas ein hochwertiger Whisky zu einem überraschend attraktiven Preis! Verkostung des Glenfarclas 15 Jahre Whisky Aroma Vielschichtig, malzig-süß mit Frucht- und Sherryaromen und einer Spur Rauch. Geschmack Harmonisch und schwer, fruchtig, Sherry, Malz, Kakao, Rauch, etwas pfeffrig. Abgang Langanhaltend und wärmend, holzig-süß und würzig. Die große alte Whisky-Schule: der Glenfarclas 15 Jahre Tradition wird in den allermeisten Whiskybrennereien Schottlands großgeschrieben – bei der Familie Grant aber noch ein bisschen größer als bei anderen. Seit 1836 brennt sie ihre Whiskys wie den Glenfarclas 15 Jahre inmitten von weiten Gerstenfeldern als eine von ganz wenigen Destillerien noch wie früher in Stills über offenen Feuern. Doch das ist längst nicht die einzige Nostalgie, die die Familienbrennerei nun schon in sechster Generation pflegt. Mit Abfüllungen wie dem Glenfarclas 15 Jahre macht sie so kleine, sehr geschmackvolle Zeitreisen in die Historie des Whiskys möglich. No Trends, just Whisky Heißer Dampf, No-Age-Statements oder Finishing in frischen First-Fill-Fässern: Jüngere Entwicklungen oder Trends der Whiskyszene suchen Sie bei Glenfarclas vergeblich. Während andere Brennereien seit Jahrzehnten für weniger Aufwand und mehr Sicherheit nur noch über Heißdampf brennen, glühen die Stills von Glenfarclas bis heute über echtem Feuer. Das macht einigen Unterschied für den Geschmack des Rohwhiskys aus und trägt ihm vor allem kräftige Röstaromen ein. Anschließend geht es für den künftigen Glenfarclas 15 Jahre zur Reifung ausschließlich in alte Sherryfässer – und das schon seit über 70 Jahren. Beinahe 100.000 davon lagern in der Brennerei. Die ältesten datieren noch aus den frühen 50er-Jahren. Bereits damals waren die Grants absolut überzeugt, dass nur die Aromen des Sherrys perfekt zu ihren Whiskys passen. Seit mehr als einem Vierteljahrhundert kommen alle Fässer aus einer einzigen Bodega in Jerez und vier von zehn Casks für den Glenfarclas 15 Jahre sind sogar Third- und Fourth-Fill-Fässer mit besonders intensiven Impressionen von vollmundigen Sherrys. Ein Single Malt, wie ihn schon Großvater Grant gern getrunken hat Die alten Fässer geben dem Glenfarclas 15 Jahre immer wieder in feinen Nuancen unterschiedliche Facetten von satter Bernsteinfarbe mit. Den Grants würde es selbstverständlich niemals einfallen, diese natürliche Ungleichheit durch Zuckerkulör einheitlich zu färben. Das hätte nicht nur dem Großvater des heutigen Seniorchefs John Grant nicht gefallen. Was ihm aber gefallen hat, ist die Trinkstärke mit 46 Volumenprozent Alkohol. So liebte er einst seinen Single Malt und ihm zu Ehren wird der Glenfarclas 15 Jahre wieder derart kräftig abgefüllt. Großvater Grant war ein echter Highlander und deswegen trägt jeder 15-jährige Glenfarclas auch bis dato die Herkunftsangabe Highland Single Malt. Die Scotch Whisky Association mag die Gegend rund um die Glenfarclas-Brennerei inzwischen zur eigenen Whisky-Region Speyside erklärt haben. Doch das ficht die traditionsbewussten Grant nicht an: Highland bleibt Highland. Tasting des Glenfarclas 15 Jahre – so riecht und schmeckt dieser Highland Single Malt Der Glenfarclas 15 Jahr erinnert mit seinem Duft sofort an einen alten, trockenen Sherry. Er duftet wohlig nach Karamell und Spekulatius, stellt dem aber ebenso frische Noten von Apfel und Orange gegenüber. Die prickelnde Frische und die schwere Süße ergänzen sich perfekt. Im Geschmack präsentiert sich dieses Duo dann noch intensiver und vielschichtiger. Jetzt breiten sich kräftige Noten von Holz, Leder, Nüssen und Schokolade mit einer kleinen Prise scharfem Pfeffer aus, die von Datteln, süßen Orangen und Rosinen umspielt werden. Alles zusammen fließt ausbalanciert und weich mit einer Spur Rauch über die Zunge und klingt eindrucksvoll mit allen Aromen noch eine Weile nach. Am besten entfaltet sich der Glenfarclas 15 Jahre derart bei einer Trinktemperatur um die 20 Grad. So holte er sich vom Whisky-Papst Jim Murray 2016 eine Bewertung mit 95,5 von 100 Punkten und überzeugt immer wieder Whisky-Freunde auf der ganzen Welt bei jeder Gelegenheit. Details zum Glenfarclas 15 Jahre Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (114,14 €* / 1 Liter)

79,90 €*

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Glenfarclas 25 Jahre Whisky

25 Jahre reifte der Glenfarclas 25 Jahre in Oloroso Sherryfässern. Damit beglückt er mit einem intensiven, komplexen Aromenspiel von reifen Früchten, präsenter Süße und spannender Würzigkeit. Glenfarclas 25 Jahre Whisky – traditionell hergestellt und ein Vierteljahrhundert lang veredeltLang gereifte Spirituosen sind oft ein kostspieliges Vergnügen. Doch die schottische Destillerie Glenfarclas beweist mit dem Glenfarclas 25 Jahre Single Malt, dass sich eine lange Reifungszeit nicht nur lohnt, sondern dass diese auch zu fairen Preisen realisierbar ist. Wer einen fruchtig-würzigen Scotch mit einer feinen Note Sherry mag, sollte sich diesen Klassiker nicht entgehen lassen. Glenfarclas – Familienbrennerei mit Fokus auf lang gelagerten WhiskysDie Geschichte von Glenfarclas beginnt spätestens – wahrscheinlich gab es jedoch bereits in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts „inoffizielle“ Brennereiaktivitäten – im Jahr 1836. In diesem Jahr gründete Robert Hay offiziell die Whisky-Destillerie, deren gälischer Name sich mit „Tal des Überflusses“ oder etwas weniger poetisch auch als „Tal des grünen Graslandes“ übersetzen lässt. Diese Bezeichnungen deuten bereits auf die fruchtbare Natur der Gegend hin. Die Destillerie liegt in der kleinen Ortschaft Ballindalloch, die sich in den östlichen Highlands befindet. Damit liegt sie im Herzen der schottischen Whiskyregion Spermide. Das Jahr 1865 bedeutete für Glenfarclas einen besonderen Einschnitt. Denn in diesem Jahr kaufte John Grant die Destillerie. Bis heute – und damit deutlich mehr als 150 Jahre – befindet sie sich im Besitz der Familie. Derzeit bestimmt die fünfte und sechste Generation der Grants of Glenfarclas über die Geschicke des Familienunternehmens. Dabei beweisen sie ein gutes Händchen. Dazu passt es, dass Brennereileiter Callum Fraser zum „Icons of Whisky Scottish Distillery Manager of the Year 2020“ gekürt wurde. Wegen der hohen Nachfrage nach den hauseigenen Whiskyspezialitäten konnte die Destillerie ihre Kapazitäten in den letzten Jahren und Jahrzehnten immer mehr ausweiten. Im Gegensatz zu vielen anderen Whiskyproduzenten bietet Glenfarclas auch eine große Auswahl an lang gelagerten Single Malts zu fairen Preisen an. Möglich machen das eine Vielzahl von großen Lagerhäusern, in deren Mauern echte Whiskyschätze ruhen, die handwerkliches Geschick, edle Fässer und viel Zeit langsam veredeln.Glenfarclas 25 Jahre Scotch – auf die Lagerung kommt esDas Wasser für den Glenfarclas 25 Jahre Single Malt stammt vom Berg Ben Rinnes, der 841 Meter hoch in den schottischen Highlands emporragt. Von dort aus rinnt es ins Tal hinab, wobei Gestein und Mineralien das Quellwasser auf natürliche Art und Weise reinigen und anreichern. Glenfarclas liegt am Fuße des Ben Rinnes. Hier entsteht aus dem kristallklaren Wasser in Verbindung mit bestem Gerstenmalz, Hefe und traditionellen Techniken nach zweifacher Destillation der Ausgangspunkt für den Glenfarclas 25 Jahre Single Malt. Doch bevor dieser seinen unverwechselbaren Geschmack erhält, muss er noch ein Vierteljahrhundert lang reifen. Dafür finden nicht irgendwelche Fässer Verwendung. Glenfarclas setzt hier vor allem auf europäische Eichenfässer, in denen vorher Sherry der edlen Sorte Oloroso lagerte. Diese bezieht das Unternehmen aus spanischen Bodegas. Auch die Lagerung der Fässer selbst ist traditionell geprägt. Diese findet nämlich in klassischen Dunnage-Lagerhäusern statt. Das hat jedoch wenig mit einer Lust an Folklore zu tun. Denn in den gedungenen Lagerhäusern mit ihren dicken Steinmauern und dem gestampften Erdboden herrscht das perfekte Mikroklima für die Reifung des Whiskys. Das mag etwas kostspieliger als moderne Lagermethoden sein. Doch bei einem Glas Glenfarclas 25 Jahre Scotch stellt sich das schnell als gute Entscheidung heraus. Glenfarclas 25 Jahre Single Malt: fruchtig – würzig – vielschichtigDas Design der Flasche Glenfarclas 25 Jahre Whisky ist eher klassisch gehalten. Der Scotch selbst besticht optisch durch einen ansprechenden Goldton mit rötlichem Glanz. Weil die Grants of Glenfarclas auf die Zugabe von Farbstoffen verzichten, handelt es sich dabei um die natürliche Farbe, die maßgeblich durch die lange Reifung in ausgesuchten Oloroso-Fässern entstanden ist. Bei der Geruchsprobe präsentiert sich die schottische Spirituose angenehm fruchtig. Dabei dominieren Waldfrüchte, aber auch der Duft von Aprikosen und Birnen ist präsent. Darauf folgen würzige Holznoten. Auch beim Tasting sind die Fruchtnoten präsent, die allerdings nun ein seidiger Geschmack von gutem Sherry zusätzlich emporhebt. Dank der langen Reifung können sich die verschiedensten Aromen voll entfalten. Das verleiht den einzelnen Geschmacksnoten eine besondere Tiefe. Saftige Orangen treffen hier auf von der Sonne verwöhnte Aprikosen und reife Trauben. Dazu kommen feine Noten von Malz, Nüssen und lieblicher Honig. Vor allem durch die reizvolle Honignote erinnert der Glenfarclas 25 Jahre an einen Scotch aus der Whiskyregion Highlands, erweist sich aber durch seine ausgeprägte Fruchtigkeit dennoch als echte Speysider. Der Abgang ist angenehm würzig und schmeckt nach geröstetem Kaffee, herbem Kakao sowie Eichenholz und ergänzt den vielschichtigen Charakter der Spirituose um weitere Geschmacksdimensionen. Der Glenfarclas 25 Jahre lässt sich hervorragend als Begleiter zu einem edlen Nachtisch – idealerweise mit Schokoladennote – genießen, macht aber auch allein als dessen Ersatz eine ausgezeichnete Figur.Details zum Glenfarclas 25 Jahre Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (285,57 €* / 1 Liter)

199,90 €*

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Glenfarclas 8 Jahre Whisky

Der 8 Jahre gereifte Single Malt aus dem Herzen der Speyside ist der perfekte Einstieg in die Welt der Sherryfass-gelagerten Whiskys. Neben süßen Trockenfrüchten paaren sich Vanille- und Toffeenoten mit würzigen Nüssen. Details zum Glenfarclas 8 Jahre Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (42,71 €* / 1 Liter)

29,90 €*

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Glenfarclas Heritage Whisky

Der Single Malt zählt zu den jüngsten Abfüllungen der traditionsreichen Brennerei Glenfarclas. Süß-würzige Sherrytöne vereinen sich mit intensiven Fruchtaromen und nussigen Nuancen. Details zum Glenfarclas Heritage Whisky

Inhalt: 0.7 Liter (42,71 €* / 1 Liter)

29,90 €*

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Whisky aus den schottischen Highlands

Die schottischen Highlands: Eine einzigartige Region

In den schottischen Highlands erstreckt sich eine majestätische Landschaft aus imposanten Bergen, tiefen Tälern und malerischen Seen. Diese Region, geprägt von einer bewegten Geschichte und unberührter Natur, fasziniert Besucher aus aller Welt. Die schottischen Highlands bieten nicht nur atemberaubende Ausblicke auf die schroffen Berggipfel und mystischen Glen, sondern auch tiefe Einblicke in die Traditionen und Bräuche der Highlander. Hier, inmitten der schottischen Wildnis, wird seit Jahrhunderten edler Highland Whisky gebrannt, der durch das einzigartige Terroir und das klare Quellwasser der Highlands seinen unverwechselbaren Charakter erhält. Die raue Schönheit dieser Region spiegelt sich in jedem Schluck dieses goldenen Elixiers wider, das die Essenz der schottischen Highlands in sich trägt und Kenner auf eine geschmackliche Reise durch die majestätische Landschaft entführt.

Whisky-Herstellung in den Highlands: Tradition und Handwerk

In den schottischen Highlands wird Whisky mit einer jahrhundertealten Tradition und einem tief verwurzelten Handwerk hergestellt. Die Destillerien in dieser majestätischen Region verbinden Geschichte und Landschaft zu einem einzigartigen Schmelztiegel der Aromen. Die klare Luft der Berge, das kristallklare Wasser der Flüsse und Seen wie Loch Ness sowie die sanften Hügel von Glen und Inverness prägen den Charakter des Highland Whiskys. Jeder Schluck erzählt die Geschichte der schottischen Highlands, eingefangen in einem Glas voller Tradition und Leidenschaft. Die Destillerien, verstreut über die atemberaubende Landschaft von Skye bis zu den abgelegenen Orten der Region, bearbeiten das Getreide mit handwerklichem Können und Liebe zum Detail. Das Ergebnis ist ein Whisky, der die Seele der Highlands widerspiegelt und Kenner auf der ganzen Welt fasziniert.

Besondere Merkmale des Highland Whiskys

Die Besonderheiten des Highland Whiskys spiegeln die raue Schönheit der schottischen Highlands wider. In den Destillerien dieser Region wird die Tradition hochgehalten, von der Herstellung bis zur Reifung in den Fässern. Das einzigartige Terroir, geprägt von den majestätischen Bergen und den mystischen Lochs, verleiht dem Whisky sein unverwechselbares Aroma. Die Verwendung von Torf für das Darren der Gerste verleiht vielen Highland Whiskys eine rauchige Note, die an Lagerfeuer am Ufer des Loch Ness erinnert. Jede Destillerie hat ihre eigene Handschrift, geprägt von der Geschichte und den Legenden der Highlands. Die Vielfalt der Aromen reicht von fruchtig und blumig bis zu kräftig und würzig, und jeder Schluck erzählt von der Landschaft, aus der er stammt. Der Highland Whisky ist mehr als nur ein Getränk - er ist ein Stück schottischer Seele in jeder Flasche.

Beliebte Destillerien in den schottischen Highlands

In den schottischen Highlands finden sich einige der renommiertesten Destillerien, die weltweit für ihre exquisiten Whiskys bekannt sind. Zu den beliebtesten zählen beispielsweise die Glenfiddich und die Glenlivet Destillerien, die mit ihrer langen Geschichte und Tradition beeindrucken. Die Landschaft um diese Destillerien herum ist geprägt von majestätischen Bergen und malerischen Tälern, die einen einzigartigen Charme ausstrahlen. Besucher können hier nicht nur den Whisky genießen, sondern auch die atemberaubende Natur erleben. Die Destillerien sind oft in historischen Gebäuden untergebracht, die von der Vergangenheit und dem Erbe der schottischen Highlands zeugen. Ein Besuch in einer dieser Destillerien ist eine Reise durch die Geschichte des schottischen Whiskys und ein unvergessliches Erlebnis für alle Liebhaber dieser edlen Spirituose.

Die 10 bekanntesten Highland Brennereien: Eine Verkostungsreise durch die Vielfalt schottischer Whiskys

Glenfiddich Distillery - Eine der bekanntesten Brennereien der Highlands, berühmt für ihren klassischen, fruchtigen Stil mit einer leichten Eichennote.
Glenlivet Distillery - Eine ikonische Brennerei mit sanften, floralen Whiskys und einer subtilen Fruchtnote.
Glenmorangie Distillery - Spezialisiert auf komplexe und elegante Whiskys mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und Vanille.
Oban Distillery - Bekannt für ihre maritimen Whiskys mit einer leichten Rauchnote und salzigen Noten.
Dalmore Distillery - Produziert reichhaltige und robuste Whiskys mit Einflüssen von Sherry und Gewürzen.
Macallan Distillery - Berühmt für ihre intensiven Sherry-geprägten Whiskys mit reichen Aromen von Trockenfrüchten und Gewürzen.
Balvenie Distillery - Spezialisiert auf honigsüße und würzige Whiskys mit einem Hauch von Vanille und Eichenholz.
Aberlour Distillery - Bekannt für ihre traditionellen, sherrygeprägten Whiskys mit reichen Noten von dunkler Schokolade und Rosinen.
Glen Garioch Distillery - Produziert fruchtige und blumige Whiskys mit einer leichten Würze und Honignoten.
Clynelish Distillery - Spezialisiert auf Wacholder-Noten und eine leichte Rauchigkeit in ihren eleganten und komplexen Whiskys.

Die Bedeutung des Wassers in der Highland-Whisky-Produktion

Das klare Wasser, das sich seinen Weg durch die majestätischen Highlands bahnt, ist von entscheidender Bedeutung für die Herstellung des Highland Whiskys. Diese reinen Quellen, gespeist von den schottischen Bergen, verleihen dem edlen Tropfen seine einzigartige Qualität und Charakteristik. Insbesondere das berühmte Loch Ness und die umliegenden Gewässer spielen eine essentielle Rolle in der Destillation des Whiskys. Die reinen, mineralhaltigen Eigenschaften des Wassers prägen maßgeblich den Geschmack und die Aromen des Highland Whiskys. Destillerien wie Glenfiddich oder Glenmorangie wissen um die Bedeutung dieser natürlichen Ressource und bearbeiten sie mit größter Sorgfalt, um die Tradition und Exzellenz ihrer Produkte zu wahren. Jeder Schluck eines Highland Whiskys ist somit eine Hommage an die Schönheit und Reinheit der schottischen Landschaft.

Einfluss des Klimas auf den Geschmack von Highland Whisky

Das raue Klima der schottischen Highlands prägt maßgeblich den einzigartigen Geschmack des Highland Whiskys. Die stürmischen Winde, die über die majestätischen Berge hinwegwehen, und die wechselhaften Temperaturen tragen dazu bei, dass die Fässer während der Reifung intensiv mit den natürlichen Elementen interagieren. Diese dynamische Umgebung verleiht dem Whisky subtile Nuancen von Torf, Rauch und Heidekraut, die ihn unverkennbar machen. Jeder Tropfen birgt somit die Essenz der wilden Landschaft in sich, die so charakteristisch für diese Region ist. Durch die sorgfältige Auswahl der Fässer und die geduldige Reifung entsteht ein Produkt von unvergleichlicher Qualität, das Liebhaber auf der ganzen Welt in seinen Bann zieht. Der Highland Whisky ist somit nicht nur ein Getränk, sondern eine Reise durch die faszinierende Natur und Geschichte Schottlands.

Highland Whisky Tastings: Eine Reise durch die Aromen

Wenn man sich auf eine Reise durch die Aromen des Highland Whisky begibt, taucht man ein in eine Welt voller Nuancen und Geschmackserlebnisse. Jeder Schluck erzählt eine Geschichte von den rauchigen Torfnoten der schottischen Highlands bis hin zu den fruchtigen Anklängen, die an die üppige Landschaft erinnern. Das Tasting wird zu einer Entdeckungsreise durch die Vielfalt der Destillerien, die mit ihrer handwerklichen Tradition und Expertise jeden Tropfen zu einem einzigartigen Erlebnis machen. Ein Hauch von Inverness im Glas, ein Schimmer von Skye auf der Zunge – jede Verkostung offenbart die Essenz dieser magischen Region. Es ist eine Reise für die Sinne, die den Geist belebt und die Seele berührt. Tauchen Sie ein in die Welt des Highland Whisky und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern.

Die Vielfalt der Highland Whiskys: Von rauchig bis fruchtig

Die Aromen der schottischen Highlands spiegeln sich in der Vielfalt der Whiskys wider, die dort hergestellt werden. Von rauchigen und torfigen Noten bis hin zu fruchtigen und blumigen Nuancen bietet der Highland Whisky eine Bandbreite an Geschmackserlebnissen. Jede Destillerie in dieser majestätischen Region bringt ihre eigene Interpretation hervor, geprägt von Tradition und Handwerkskunst. Das raue Klima und die einzigartige Landschaft der Highlands hinterlassen ihre Spuren in jedem Tropfen edlen Whiskys. Bei einer Verkostung kann man förmlich die Geschichte und die Mystik der schottischen Berge und Täler erschmecken. Ob man sich für einen kräftigen, rauchigen Single Malt entscheidet oder lieber die fruchtigen Noten eines Blended Whiskys bevorzugt - die Vielfalt der Highland Whiskys ist ein wahres Fest für die Sinne und lädt dazu ein, die facettenreiche Welt dieses edlen Getränks zu erkunden.

Fazit: Die Magie des Highland Whiskys - Ein Genuss für Kenner!

Die Schönheit der schottischen Highlands spiegelt sich in jedem Schluck Highland Whisky wider. Die raue Landschaft, geprägt von majestätischen Bergen und mysteriösen Seen, verleiht diesem edlen Tropfen eine einzigartige Note. Die Destillerien in den Highlands bearbeiten die Tradition mit Hingabe und Know-how, um Whiskys von höchster Qualität zu produzieren. Bei einem Tasting erlebt man die Vielfalt der Aromen, von rauchig über fruchtig bis hin zu floral. Das Wasser aus den klaren Bächen und Lochs der Region spielt eine entscheidende Rolle in der Herstellung, seine Reinheit und Mineralien prägen den Geschmack. Jeder Highland Whisky erzählt die Geschichte seiner Destillerie und der umliegenden Natur – ein wahrer Genuss für Kenner und Liebhaber dieser einzigartigen Spirituose. Tauchen Sie ein in die Welt des Highland Whiskys und lassen Sie sich von seiner Magie verführen.