Caol Ila

Torfrauch, Zitrusfrucht und Meeresbrise – so schmeckt ein echter Whisky der Insel Islay: der Caol Ila 12 Jahre. Verkostung des Caol Ila 12 Jahre WhiskyAromaJod, Zitronen, Orangen, Salz.GeschmackZuerst eher süßlich, dann entfaltet sich das leicht ölige, torfig-rauchige Aroma.AbgangLanganhaltend, rauchig, malzig.Typischer Islay-Whiskygenuss: Der Caol Ila 12 Torf, Rauch, eine Prise Salz, etwas Zitrusobst und viele andere süße Früchte: Dieses einzigartige Aromen-Ensemble ist der Inbegriff der Single Malt Whiskys der legendären schottischen Insel Islay. Fast lässt sich der Duft überall auf der Hebrideninsel mit der Nase aufsaugen. Spätestens aber wenn Sie rund um die Meerenge des Sound of Islay spazieren und an der Caol-Ila-Brennerei vorbeikommen, können Sie diese Whiskygeschmacksexplosion einmal selbst in Vollendung erleben – zum Beispiel mit einem Glas Caol Ila 12 Jahre. Ein lange verborgener Klassiker unter den Single Malt Whiskys Caol Ila – gesprochen Cull Eela – zählt zu den ältesten Brennereien der Insel und ist seit Langem gleichzeitig ihre größte. Trotzdem finden Sie Whiskys wie den Caol Ila 12 Jahre erst seit dem Sprung ins neue Jahrtausend beispielsweise hier. Doch wer schon früher einmal große Blends wie die Johnny-Walker-Whiskys probiert hat, genoss dabei immer auch ein Stück Caol Ila. Mit ihrer ganzen Klasse und Expertise trug die Brennerei viel zum Glanz solcher Blends bei – und verfeinert sie noch heute. Aber mit dem Caol Ila 12 Jahre und anderen eigenen Abfüllungen ist sie zum Glück für die Whisky-Welt mittlerweile auch aus den prominenten Schatten herausgetreten. Dabei gibt sich der Caol Ila 12 Jahre ganz klassisch und typisch für die Tropfen der Insel Islay. Milde torfig-rauchige Note als Visitenkarte mit vielen süßen Akzenten dekoriert Der Caol Ila 12 Jahre ist ein typischer Single Malt der Insel. Seine Basiszutat, die Gerste, wird über einigem Torfrauch getrocknet, enthält am Ende aber nur noch 35 ppm der prägnanten Torfrauch-Phenole. Später beim Maischen, dem Brennen und der Lagerung in alten Bourbon-Eichenholzfässern sinkt der Wert dieser Aromaverbindungen noch einmal deutlich. Dadurch entsteht Platz für andere Geschmacksnoten und das macht den Caol Ila 12 Jahre zugleich zu einem außergewöhnlich milden Torf-Vertreter der Islay-Whiskys. Dadurch wird er zu einer idealen Referenz, um die typischen Tropfen der Insel kennenzulernen und sich dabei langsam in Richtung des Herzens dieser charakterstarken Single Malts vorzutasten. Auf der anderen Seite schätzen ebenso Kenner den Caol Ila 12 Jahre für sein fein ausgewogenes Panorama der Aromen. Ein Tasting des Caol Ila 12 Jahre: Wie riecht und schmeckt dieser Islay-Genuss? Kommt ein Tasting-Glas Caol Ola 12 Jahre unter die Nase, füllt sich die sogleich mit erdig duftendem Raucharoma. Sie erleben sofort eindrucksvoll die Basis, die jeden Islay-Whisky ausmacht. Danach breitet dieser Whisky eine angenehme, vielfältige Süße mit Früchten und Pudding aus, bevor dezent im Hintergrund noch etwas holzige Würze und wieder Rauch mitschwingen. Beim ersten Geschmackseindruck auf der Zunge schiebt sich dann vor allem die Frische und Süße vieler Früchte in den Vordergrund: dezente maritime Zitrusaromen verbinden sich mit Süße von Beeren und Birne neben dem Geschmack eines hausgemachten Vanillepuddings nach altem Rezept. Danach gerät es traditionell und ein inseltypisches Aroma von leicht torfigem Rauch macht sich langsam breit. Zuletzt wird es schließlich ein bisschen salzig, wenn sich der Caol Ila 12 Jahre mit 43 Volumenprozent Alkohol am Gaumen verabschiedet. Mit seiner prägnanten Süße und dem dezenten Kontrast zu Islay-typischem Raucharoma und würziger Meeresbrise bleibt er dabei bestens in Erinnerung. Details zum Caol Ila 12 Jahre Whisky

Reife Fruchtaromen von Orangen und Apfel verbinden sich mit dunkler Schokolade und maritimen Noten. Der gereifte Rauch ist perfekt eingebunden. Reifer Klassiker durch und durch: der Caol Ila 18 Jahre Single Malt Scotch Whisky Moden oder Trends kommen und gehen. In den letzten Jahren wirbelten sie auch ein Whisky-Urgestein – die Insel Islay – gehörig durcheinander. Exotische Fassreifungen, maritime Aromen oder junge Abfüllungen zeichneten ein ganz neues Bild der Inselwhiskys. Doch Liebhaber des ursprünglichen Islay-Charakters müssen sich deswegen keine Sorgen machen. Die Zeiten von Rauch und Torf, kräftigem Meeressalz, deftigem Eichenduft, würzigen Kräutern und süßem Obst auf schottischem Korn sind längst nicht vorbei: Der Caol Ila 18 Jahre setzt die gute alte Islay-Tradition in Vollendung fort und ragt urwüchsig edel aus allen Trends heraus.Caol Ila ist pure Islay-Tradition Caol Ila – oder Cull Eela, wie man es spricht – gehört zu den ältesten Whiskybrennereien der Insel Islay. Sie produziert seit 1846 feinsten Whisky, der aber rund 150 Jahre mehr oder weniger anonym geblieben ist. Er floss lange hauptsächlich in die Blends von Johnnie Walker, um eine rauchige, herbe Note beizusteuern. So wurde Caol Ila zur größten Brennerei auf Islay, ohne dass irgendjemand außerhalb davon großartig Notiz genommen hätte. Das änderte sich aber Ende der 90er-Jahre. Mit einer eigenen kleinen Whiskyauswahl trat die Brennerei aus der Nähe von Port Askaig ins Rampenlicht und wird seitdem gefeiert und mit Spirituosen-Awards geehrt – auch der Caol Ila 18 Jahre. Die Signatur von Caol Ila Typisch für die Tropfen der Brennerei ist ein vergleichsweise hoher Phenolgehalt von 35 ppm. Die Destillation in sehr hohen Stills mit besonderen Cut Points nimmt dem frischen Caol-Ila-Brand davon zwar die Spitze, doch wabert in ihm immer noch eindrücklicher torfiger Rauch. Gereift wird der Whisky anschließend fast ausschließlich in alten amerikanischen Bourbonfässern direkt am Meer. Das steuert die nächsten Charakteristika bei: sattes Eichenaroma, Meersalz und Seetangduft, die aus einer leicht öligen Konsistenz der Caol Ila Single Malts aufsteigen – alles typisch Islay, pur und intensiv. Diese Intensität bewahrt sich auch der Caol Ila 18 YO. Tasting Notes: So riecht und schmeckt der Caol Ila 18 Jahre Mit der Altersangabe im Hinterkopf überrascht dieser Single Malt im Tasting Glas sofort. Nur selten duftet ein derart alter Whisky noch so stark nach seinen Kindertagen. Torfrauch, Eichenholz und Meersalz satt bilden die Basis, die sich zum Ende hin noch mit dem Hauch eines abgebrannten Holzfeuers erweitert. Über allem schwebt klar akzentuiert ein kleines Füllhorn voller Aromen: süßlich herbes Malz, saftige Orangenschalen, ein bisschen Apfel und eine ordentliche Portion Pudding. Daneben wird es deftig und pikant mit zarten Anklängen von geräuchertem Speck und einer Prise Paprika. Ein erster Schluck dieses Single Malts fließt komplex über die Zunge. Er kommt sehr trocken an und rollt dabei im Vordergrund kräftigen Geschmack von feiner dunkler Schokolade, einer Crème brûlée und süßlich-bitteren Orangenschalen aus. Darunter liegen würzige Nuancen von altem Eichenholz, Meersalz und Wiesenkräutern im Mittelteil. Im Abgang verschwinden sie langsam und machen Platz für einen anhaltenden Lagerfeuerduft mit viel trockenem Rauch und einer ordentlichen Schaufel voller Torf im Hintergrund. So hinterlässt der Caol Ila 18 Jahre einen einzigartig intensiven, vielschichtigen Eindruck – altersgerecht weich und trotzdem beeindruckend wild. Dieser Single Malt ist ein Islay Whisky par excellence. Details zum Caol Ila 18 Jahre Whisky

Der Caol Ila Distillers Edition wartet mit einem herrlichen Aromenspiel auf und verbindet die Komponenten in beeindruckender Weise: Süße Fruchtaromen, maritime Noten, Gewürze und Rauch ergeben ein langanhaltendes Geschmackserlebnis. In Moscatel-Fässern nachgereift wird der Caol Ila Distillers Edition 2019 so zu einem komplexen und vielschichtigen Single Malt für Liebhaber rauchiger Islay-Brände. Destilliert wurde der Caol Ila Distillers Edition 2019 im Jahr 2007, Abgefüllt dann nach 12-jähriger Reifung im Jahr 2019. Verkostung des Caol Ila Distillers Edition 2007/2019 Whisky Aroma Medizinisch, fruchtig, würzig und rauchig. Geschmack süßlich, maritim und fruchtig. Dann Gewürze und der Torfrauch. Abgang Langanhaltend, rauchig. Details zum Caol Ila Distillers Edition 2007/2019 Whisky

Süße, maritime Aromen und Torfrauch vereinen sich in der Distillers Edition 2020 des Caol Ila zu einem besonderen Genusserlebnis von der Insel Islay. Verkostung des Caol Ila Distillers Edition 2008/2020 Whisky Aroma Medizinisch, fruchtig, würzig und rauchig. Geschmack Süße, maritime Noten und Frucht. Dann nussig und Gewürze. Präsent auch der Torfrauch. Abgang Langanhaltend und rauchig. Ein Single Malt mit exklusivem Finish: die Caol Ila Distillers Edition 2020 Die Caol Ila Distillers Edition ist das Schmankerl von Islays größter Brennerei. Richtig gelesen: Caol Ila füllt mehr als doppelt so viel Islay Single Malt Scotch Whisky ab als jede andere Destillerie auf der Insel. Der Löwenanteil davon verfeinert schon lange reihenweise Blends, aber seit den späten 80ern gibt es den Caol Ila auch unter eigenem Label in verschiedenen Abfüllungen und ganz besonderen wie der Caol Ila Distillers Edition 2020. Whisky meets Wein Der Charakter eines Single Malts von der schottischen Whisky-Insel zeigt im Kern regelmäßig einen sehr rauen Charakter. Viel Erde oder Torf, Rauch und ein salziger Meereswind prägen ihn. Die Fasslagerung solcher urigen New Makes liefert dann jeweils den Weichzeichner für diese kräftigen Whisky-Monster. Ein Standard ist dabei die Lagerung in alten Bourbon- und Sherryfässern. Die Hölzer mit ihren speziellen Aromen bereichern den Frischgebrannten anschließend und erweitern ihn mit zahlreichen fruchtigen und süßen Noten. Caol Ila hat hier einmal einen anderen Weg probiert und dabei einen großartigen Islay-Whisky erfunden: die Caol Ila Distillers Edition. Sie reift nach 12 Jahren in Bourbonfässern noch einmal in besonderen Weinfässern für ein einzigartiges Finish. Ein Treffen mit der Moscatel-Familie Moscatel- oder Muskateller-Rebsorten bewachsen viele Weinberge in Frankreich, Griechenland, Spanien oder Portugal. Es gibt um die 200 davon. Ihre bekanntesten Vertreter sind der Gelbe Muskateller oder Moscatel de Alejandría. Alle eint eine eindringliche fruchtige Süße. Mit tiefer Mahagonifarbe fließen sie manchmal so intensiv wie ein Sirup über die Zunge. Dabei bringen Sie mediterranen Duft und Aromen wie ein Urlaub am Mittelmeer mit: Jasmin, Orangenblüten, Zitrusfrüchte, trockene Aprikosen und Feigen, Rosen oder Muskat bilden in den Moscatels einzigartige Bouquets. Von denen darf die Caol Ila Distillers Edition reichlich aufsaugen. Zwölf Jahre Reife plus Zugabe Die Caol Ila Distillers Edition 2020 geht auf einen 2008er New Make der Brennerei zurück. Der ist ein typischer Caol Ila mit viel Erde aus dem Wasser des torfigen Sees nahe der Destillerie. Anschließend darf er ganz klassisch zuerst in Hogshead-Bourbonfässern für volle zwölf Jahre reifen. Dort atmet er bittere Kohle, aber auch feines Karamell und Vanille ein. Danach wird er für einige Monate in frühere Muskatellerfässer umgefüllt, um ihn zu einer mediterranen Besonderheit zu machen. Deswegen trägt die fertige Caol Ila Distillers Edition 2020 mit 43 Prozent Alkoholvolumengehalt am Ende auch keine Altersangabe, zeigt aber eindrucksvoll was für ein Schatz sich unter den No-Age-Statements-Whiskys verbergen kann. Tasting der Caol Ila Distillers Edition 2020: So riecht und schmeckt der limitierte Islay-Schatz Unter der Nase raucht diese Caol Ila Distillers Edition nur sehr sanft. Gleich verbreitet sie dagegen eine breite süße Fruchtigkeit. Es duftet nach saftigen Birnen und Orangen. Dazu gesellen sich pures Karamell und Vanille. Wo sonst erdiges Waldholz dominiert, betört dieser Islay Single Malt zusätzlich mit süßlichem Sandelholz. Beim anschließenden ersten Schluck malt die Caol Ila Distillers Edition dann urplötzlich ein ganz anderes Bild. Der Geschmack fällt viel würziger und kräftiger aus, als vorher zu erwarten war. Im Vordergrund spielt jetzt ein typischer Islay trocken seinen Part voller Leder und Rauch aus, während er von vielfältigen fruchtigen Noten bis zum sanften, trockenen Abgang stark begleitet wird. Ein einzigartiges Whisky-Erlebnis Die Caol Ila Distillers Edition erscheint Jahr für Jahr in einer streng limitierten Edition. Angaben auf Kartons und Flaschen dokumentieren diese genau. Jedes Jahr liefert er damit neue Nuancen seiner besonderen Entstehung. Doch auch jede einzelne Auflage wie diese Caol Ila Destillers Edition 2020 zeigt sich noch einmal wandlungsfähig. Gleich nach dem Einschenken steckt dieser Whisky voller fruchtiger Spritzigkeit. Genießen Sie ein Glas länger, passt sich der Single Malt Ihnen an. Seine würzig-fruchtige Süße nimmt sich genauso mehr Zeit, verdichtet sich und intensiviert den Genuss dieser Caol Ila Distillers Edition 2020 noch einmal bis zum letzten Tropfen. Details zum Caol Ila Distillers Edition 2008/2020 Whisky

Süße, maritime Aromen und Torfrauch vereinen sich in der Distillers Edition 2021 des Caol Ila zu einem besonderen Genusserlebnis von der Insel Islay. Keine Insel bietet wohl so viel Whiskytradition wie das schottische Eiland Islay. Eine der etwas weniger bekannten Whiskybrennereien auf der Hebrideninsel ist Caol Ila. Zu Unrecht! Mit der Distillers Edition 2021 produziert die Brennerei einen spannenden Single Malt, der unter anderem durch sein besonderes Finish mit Moscatel Kritiker und Whiskyfans gleichermaßen überzeugen kann.Caol Ila – die größte Whiskybrennerei IslaysAn der Nordostküste von Islay liegt das kleine Dorf Port Askaig und damit einer der wichtigsten Fährhäfen der schottischen Hebrideninsel. Wer von hier aus Richtung Norden wandert, stößt schon bald auf die Whiskybrennerei Caol Ila. Deren – korrekt „Kall Ihla“ ausgesprochener – Name leitet sich aus dem Gälischen ab und lässt sich mit „Meerenge Islays“ übersetzen, was sich auf die geografische Lage am Islay-Sund bezieht. Caol Ila schmiegt sich mit zahlreichen weiß getünchten Gebäuden förmlich an das nahe Wasser. Gegründet hat die Brennerei Hector Henderson bereits im Jahr 1846. Danach kam er zu zahlreichen Eigentümerwechseln und sogar jahrelangen Stilllegungen. Ab 1972 ging es dann aber rasant aufwärts. In diesem Jahr begann eine umfassende und mehrere Monate dauernde Renovierung inklusive eines beträchtlichen Ausbaus der Kapazität. Bei diesem verdreifachten die Inhaber die Anzahl der Brennblasen auf sechs. Dadurch konnte die Caol Ila mit einer jährlichen Produktionsmenge von etwa 6,5 Millionen Litern bald zur größten Brennerei der Insel aufsteigen. Das ist angesichts namhafter lokaler Konkurrenz wie Ardbeg, Bowmore, Lagavulin oder Laphroaig durchaus bemerkenswert. Seit 1988 sind zudem auch wieder Originalabfüllungen des Caol Ila Single Malts erhältlich.Caol Ila Distillers Edition 2021 – ausgezeichnete Veredelung eines Classic Malts mit MoscatelDreizehn sogenannte Classic Malts sollen die Vielfalt schottischer Single Malts repräsentieren. Dazu zählt auch der Caol Ila 12 Jahre. Dieser bildet wiederum die Grundlage für den Caol Ila Distillers Edition 2021 Whisky. Denn hier erhält der 2009 gebrannte Scotch nach rund zwölfjähriger Reifung am Ende noch eine besondere Veredelung. Nach der klassischen Lagerung in Ex-Bourbon-Casks aus Eichenholz darf der Scotch nämlich noch etwa ein halbes Jahr in Fässern ruhen, in denen sich zuvor Moscatel befand. Dabei handelt es sich um eine der vielseitigsten und ältesten Weinsorten, die sich oft durch ein besonders würziges Aroma auszeichnet. Charakteristisch für viele Muskateller ist außerdem eine angenehme Weinsüße. Bei den Rohstoffen setzt Caol Ila auf regionale Qualität. So kommt das Wasser aus dem nahen See Loch nam Ban und das Gerstenmalz von Port Ellen, das im Süden von Islay liegt. Zahlreiche Auszeichnungen belegen die hohe Qualität der Caol Ila Distillers Edition. So konnte diese etwa bei der renommierten International Wine & Spirit Competition bereits mehrfach Goldmedaillen erringen.Caol Ila Distillers Edition 2021 Whisky – harmonische Liaison von Islay-Rauch, Fruchtigkeit und dem Finish mit MoscatelDas Design von Flasche und Umverpackung der Caol Ila Distillers Edition 2021 Scotch sind eher klassisch bis unscheinbar gehalten. Die inneren Werte haben es dafür aber in sich. Das beginnt beim Geruch des Single Malts, der sich im Glas in einem dunklen Bernsteinton präsentiert. Denn auf das für Islay-Whiskys fast schon obligatorische Raucharoma folgt eine vollmundige Fruchtsüße, bei der ein Mandarinenduft dominiert. Zudem lassen sich sahniges Karamell und zum Abschluss eine Spur Holzwürze erschnüffeln. Beim Tasting drängt sich – etwas überraschend – zunächst eine angenehme Süße in den Vordergrund. Erst danach wird es malzig und rauchig mit einer Spur von erdigem Torf. Wo bleiben die Fruchtaromen? Die treten nach dem Auftakt schon bald in Gestalt von reifen Birnen in den Vordergrund. Hier und beim säuerlich-frischen Abgang mit einer pointierten Traubensüße zeigt sich wohl am deutlichsten der Einfluss der Nachreifung in Muskatellerfässern. Das sorgt für eine attraktive Vielschichtigkeit, ohne dass darunter jedoch die Harmonie der Aromen leidet. Dabei ist es schon überraschend, wie gut sich vor allem die Weinaromen mit dem Rauch und Torf verbinden. Bevor das Geschmackserlebnis zu Ende ist, erinnert der Caol Ila Distillers Edition 2021 mit einer zarten Salzigkeit noch einmal nachdrücklich an seine maritime Herkunft und klingt schließlich angenehm würzig auf der Zunge aus.Verkostung des Caol Ila Distillers Edition 2009/2021 Whisky Aroma Medizinisch, fruchtig, würzig und rauchig. Geschmack Süße, maritime Noten und Frucht. Dann nussig und Gewürze. Präsent auch der Torfrauch. Abgang Langanhaltend und rauchig. Details zum Caol Ila Distillers Edition 2021 Whisky

Typischer Islay-Genuss: Starke Raucharmonen von der Trocknung der Gerste über Torffeuer verleihen dem Caol Ila Moch seinen prägnanten Charakter. Ergänzt wird dies durch maritimen Noten und süße, würzige Aromen. Verkostung des Caol Ila Moch Whisky Aroma Meeresgischt, Salz & Rauch. Geschmack Süß und rauchig, wobei die Süße präsenter wird. Abgang Kurz bis mittellang, rauchig und trocken. Details zum Caol Ila Moch Whisky