ISLAY
Caol Ila
Caol Ila-Whiskys überzeugen mit einem harmonischen Zusammenspiel aus intensivem Torfrauch, salzigen Meeresnoten und subtilen Fruchtaromen. Mehr erfahren...
Caol Ila 12 Jahre Whisky
44,90 €*
Torfrauch, Zitrusfrucht und Meeresbrise – so schmeckt ein echter Whisky der Insel Islay: der Caol Ila 12 Jahre. Dieser vielschichtige Single Malt vereint die Tradition und Charakteristik der legendären schottischen Whiskyregion und schafft ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Tasting Notes
Aroma: Jod, Zitronen, Orangen, Salz.
Geschmack: Zuerst eher süßlich, dann entfaltet sich das leicht ölige, torfig-rauchige Aroma.
Abgang: Langanhaltend, rauchig, malzig.
Die Highlights auf einen Blick
Typischer Islay-Genuss: Torf, Rauch und eine Prise Salz kombinieren sich mit süßem Obst zu einem einzigartigen Aromen-Ensemble.
Elegante Mildheit: Mit nur 35 ppm der Torf-Phenole ist der Caol Ila 12 Jahre ein außergewöhnlich milder Vertreter seiner Art.
Vielschichtiges Geschmackserlebnis: Die harmonische Verbindung von fruchtiger Süße, zitrusartigen Noten und rauchigen Akzenten begeistert sowohl Einsteiger als auch Kenner.
Tradition und Expertise: Caol Ila ist eine der ältesten Brennereien der Insel und managt erfolgreich das Gleichgewicht zwischen Tradition und modernem Whiskyhandwerk.
Typischer Islay-Whiskygenuss: Der Caol Ila 12
Torf, Rauch, eine Prise Salz, etwas Zitrusobst und viele andere süße Früchte: Dieses einzigartige Aromen-Ensemble ist der Inbegriff der Single Malt Whiskys der legendären schottischen Insel Islay. Fast lässt sich der Duft überall auf der Hebrideninsel mit der Nase aufsaugen. Spätestens aber wenn Sie rund um die Meerenge des Sound of Islay spazieren und an der Caol-Ila-Brennerei vorbeikommen, können Sie diese Whiskygeschmacksexplosion einmal selbst in Vollendung erleben – zum Beispiel mit einem Glas Caol Ila 12 Jahre.
Ein lange verborgener Klassiker unter den Single Malt Whiskys
Caol Ila – gesprochen Cull Eela – zählt zu den ältesten Brennereien der Insel und ist seit Langem gleichzeitig ihre größte. Trotzdem finden Sie Whiskys wie den Caol Ila 12 Jahre erst seit dem Sprung ins neue Jahrtausend beispielsweise hier. Doch wer schon früher einmal große Blends wie die Johnny-Walker-Whiskys probiert hat, genoss dabei immer auch ein Stück Caol Ila. Mit ihrer ganzen Klasse und Expertise trug die Brennerei viel zum Glanz solcher Blends bei – und verfeinert sie noch heute. Aber mit dem Caol Ila 12 Jahre und anderen eigenen Abfüllungen ist sie zum Glück für die Whisky-Welt mittlerweile auch aus den prominenten Schatten herausgetreten. Dabei gibt sich der Caol Ila 12 Jahre ganz klassisch und typisch für die Tropfen der Insel Islay.
Milde torfig-rauchige Note als Visitenkarte mit vielen süßen Akzenten dekoriert
Der Caol Ila 12 Jahre ist ein typischer Single Malt der Insel. Seine Basiszutat, die Gerste, wird über einigem Torfrauch getrocknet, enthält am Ende aber nur noch 35 ppm der prägnanten Torfrauch-Phenole. Später beim Maischen, dem Brennen und der Lagerung in alten Bourbon-Eichenholzfässern sinkt der Wert dieser Aromaverbindungen noch einmal deutlich. Dadurch entsteht Platz für andere Geschmacksnoten und das macht den Caol Ila 12 Jahre zugleich zu einem außergewöhnlich milden Torf-Vertreter der Islay-Whiskys. Dadurch wird er zu einer idealen Referenz, um die typischen Tropfen der Insel kennenzulernen und sich dabei langsam in Richtung des Herzens dieser charakterstarken Single Malts vorzutasten. Auf der anderen Seite schätzen ebenso Kenner den Caol Ila 12 Jahre für sein fein ausgewogenes Panorama der Aromen.
Ein Tasting des Caol Ila 12 Jahre: Wie riecht und schmeckt dieser Islay-Genuss?
Kommt ein Tasting-Glas Caol Ola 12 Jahre unter die Nase, füllt sich die sogleich mit erdig duftendem Raucharoma. Sie erleben sofort eindrucksvoll die Basis, die jeden Islay-Whisky ausmacht. Danach breitet dieser Whisky eine angenehme, vielfältige Süße mit Früchten und Pudding aus, bevor dezent im Hintergrund noch etwas holzige Würze und wieder Rauch mitschwingen. Beim ersten Geschmackseindruck auf der Zunge schiebt sich dann vor allem die Frische und Süße vieler Früchte in den Vordergrund: dezente maritime Zitrusaromen verbinden sich mit Süße von Beeren und Birne neben dem Geschmack eines hausgemachten Vanillepuddings nach altem Rezept. Danach gerät es traditionell und ein inseltypisches Aroma von leicht torfigem Rauch macht sich langsam breit. Zuletzt wird es schließlich ein bisschen salzig, wenn sich der Caol Ila 12 Jahre mit 43 Volumenprozent Alkohol am Gaumen verabschiedet. Mit seiner prägnanten Süße und dem dezenten Kontrast zu Islay-typischem Raucharoma und würziger Meeresbrise bleibt er dabei bestens in Erinnerung.
Die Brennerei
Caol Ila, ausgesprochen Cull Eela, zählt zu den ältesten und gleichzeitig größten Brennereien auf der Insel Islay. Seit ihrer Gründung hat die Brennerei einen maßgeblichen Einfluss auf die Whiskyindustrie und versorgt einige der bekanntesten Blends, darunter die Johnny-Walker-Serie, mit ihren exquisiten Whiskys. Mit dem Caol Ila 12 Jahre und anderen Abfüllungen hat sich die Brennerei einen Platz im Rampenlicht erobert und präsentiert den schottischen Whisky-Liebhabern die unverwechselbaren Aromen der Insel. Kaum ein anderer Whisky verkörpert die Essenz von Islay so gut wie der Caol Ila 12 Jahre – ein klassischer Single Malt, der mit einem feinen Gleichgewicht aus torfigen Noten und fruchtiger Süße begeistert.
Inhalt: 0.7 Liter (64,14 €* / 1 Liter)
Caol Ila 18 Jahre Whisky
179,90 €*
Reife Fruchtaromen von Orangen und Apfel verbinden sich mit dunkler Schokolade und maritimen Noten. Der gereifte Rauch ist perfekt eingebunden und macht diesen Single Malt zu einem Klassiker der Islay-Tradition.
Tasting Notes
Aroma: Torfrauch, Eichenholz und Meersalz, ergänzt durch süßliches Malz, saftige Orangenschalen und zarte Anklänge von geräuchertem Speck.
Geschmack: Trocken und komplex mit feiner dunkler Schokolade, Crème brûlée und süßlich-bitteren Orangenschalen, untermalt von würzigen Nuancen von altem Eichenholz und Meersalz.
Abgang: Lang anhaltend mit einem Lagerfeuerduft, viel trockenem Rauch und einer ordentlichen Portion Torf im Hintergrund – altersgerecht weich und intensiv.
Die Highlights auf einen Blick
Reife Fruchtaromen: Die Kombination aus Orangen, Äpfeln und dunkler Schokolade macht diesen Whisky zu einem außergewöhnlichen Erlebnis.
Harmonische Balance: Die perfekten Einflüsse von Torf, Eiche und maritimen Noten ergeben ein komplexes und ausgewogenes Geschmacksprofil.
Bewährte Islay Qualität: Mit einem Phenolgehalt von 35 ppm bietet der Caol Ila 18 Jahre einen intensiven, aber dennoch eleganten Eindruck.
Reifer Klassiker durch und durch: der Caol Ila 18 Jahre Single Malt Scotch Whisky
Moden oder Trends kommen und gehen. In den letzten Jahren wirbelten sie auch ein Whisky-Urgestein – die Insel Islay – gehörig durcheinander. Exotische Fassreifungen, maritime Aromen oder junge Abfüllungen zeichneten ein ganz neues Bild der Inselwhiskys. Doch Liebhaber des ursprünglichen Islay-Charakters müssen sich deswegen keine Sorgen machen. Die Zeiten von Rauch und Torf, kräftigem Meeressalz, deftigem Eichenduft, würzigen Kräutern und süßem Obst auf schottischem Korn sind längst nicht vorbei: Der Caol Ila 18 Jahre setzt die gute alte Islay-Tradition in Vollendung fort und ragt urwüchsig edel aus allen Trends heraus.Caol Ila ist pure Islay-Tradition
Caol Ila – oder Cull Eela, wie man es spricht – gehört zu den ältesten Whiskybrennereien der Insel Islay. Sie produziert seit 1846 feinsten Whisky, der aber rund 150 Jahre mehr oder weniger anonym geblieben ist. Er floss lange hauptsächlich in die Blends von Johnnie Walker, um eine rauchige, herbe Note beizusteuern. So wurde Caol Ila zur größten Brennerei auf Islay, ohne dass irgendjemand außerhalb davon großartig Notiz genommen hätte. Das änderte sich aber Ende der 90er-Jahre. Mit einer eigenen kleinen Whiskyauswahl trat die Brennerei aus der Nähe von Port Askaig ins Rampenlicht und wird seitdem gefeiert und mit Spirituosen-Awards geehrt – auch der Caol Ila 18 Jahre.
Die Signatur von Caol Ila
Typisch für die Tropfen der Brennerei ist ein vergleichsweise hoher Phenolgehalt von 35 ppm. Die Destillation in sehr hohen Stills mit besonderen Cut Points nimmt dem frischen Caol-Ila-Brand davon zwar die Spitze, doch wabert in ihm immer noch eindrücklicher torfiger Rauch. Gereift wird der Whisky anschließend fast ausschließlich in alten amerikanischen Bourbonfässern direkt am Meer. Das steuert die nächsten Charakteristika bei: sattes Eichenaroma, Meersalz und Seetangduft, die aus einer leicht öligen Konsistenz der Caol Ila Single Malts aufsteigen – alles typisch Islay, pur und intensiv. Diese Intensität bewahrt sich auch der Caol Ila 18 YO.
Tasting Notes: So riecht und schmeckt der Caol Ila 18 Jahre
Mit der Altersangabe im Hinterkopf überrascht dieser Single Malt im Tasting Glas sofort. Nur selten duftet ein derart alter Whisky noch so stark nach seinen Kindertagen. Torfrauch, Eichenholz und Meersalz satt bilden die Basis, die sich zum Ende hin noch mit dem Hauch eines abgebrannten Holzfeuers erweitert. Über allem schwebt klar akzentuiert ein kleines Füllhorn voller Aromen: süßlich herbes Malz, saftige Orangenschalen, ein bisschen Apfel und eine ordentliche Portion Pudding. Daneben wird es deftig und pikant mit zarten Anklängen von geräuchertem Speck und einer Prise Paprika.
Ein erster Schluck dieses Single Malts fließt komplex über die Zunge. Er kommt sehr trocken an und rollt dabei im Vordergrund kräftigen Geschmack von feiner dunkler Schokolade, einer Crème brûlée und süßlich-bitteren Orangenschalen aus. Darunter liegen würzige Nuancen von altem Eichenholz, Meersalz und Wiesenkräutern im Mittelteil. Im Abgang verschwinden sie langsam und machen Platz für einen anhaltenden Lagerfeuerduft mit viel trockenem Rauch und einer ordentlichen Schaufel voller Torf im Hintergrund. So hinterlässt der Caol Ila 18 Jahre einen einzigartig intensiven, vielschichtigen Eindruck – altersgerecht weich und trotzdem beeindruckend wild. Dieser Single Malt ist ein Islay Whisky par excellence.
Die Brennerei
Caol Ila – oder Cull Eela, wie man es spricht – gehört zu den ältesten Whiskybrennereien der Insel Islay. Sie produziert seit 1846 feinsten Whisky, der aber rund 150 Jahre mehr oder weniger anonym geblieben ist. Er floss lange hauptsächlich in die Blends von Johnnie Walker, um eine rauchige, herbe Note beizusteuern. So wurde Caol Ila zur größten Brennerei auf Islay, ohne dass irgendjemand außerhalb davon großartig Notiz genommen hätte. Das änderte sich aber Ende der 90er-Jahre. Mit einer eigenen kleinen Whiskyauswahl trat die Brennerei aus der Nähe von Port Askaig ins Rampenlicht und wird seitdem gefeiert und mit Spirituosen-Awards geehrt – auch der Caol Ila 18 Jahre. Typisch für die Tropfen der Brennerei ist ein vergleichsweise hoher Phenolgehalt von 35 ppm. Die Destillation in sehr hohen Stills mit besonderen Cut Points nimmt dem frischen Caol-Ila-Brand davon zwar die Spitze, doch wabert in ihm immer noch eindrücklicher torfiger Rauch. Gereift wird der Whisky anschließend fast ausschließlich in alten amerikanischen Bourbonfässern direkt am Meer, was zu den charakteristischen satten Eichenaromen und den maritimen Noten führt, die diesen Whisky auszeichnen.
Inhalt: 0.7 Liter (257,00 €* / 1 Liter)
Caol Ila 2011/2020 Signatory Vintage Un-Chillfiltered Whisky
49,90 €*
Destilliert wurde der limitierte Single Malt von der Caol Ila Brennerei im Jahre 2011 und wurde 2020 vom unabhängigen Abfüller Signatory in die Flasche gebracht. Sein Aromenprofil wartet Islay-typisch mit viel Torfrauch und maritimen Noten auf.
Details zum Caol Ila 2011/2020 Signatory Vintage Un-Chillfiltered Whisky
Inhalt: 0.7 Liter (71,29 €* / 1 Liter)
Caol Ila Distillers Edition 2019
59,90 €*
Der Caol Ila Distillers Edition 2019 begeistert mit einem herrlichen Aromenspiel, das süße Fruchtaromen, maritime Noten, Gewürze und Rauch in beeindruckender Weise verbindet. Nach 12 Jahren Reifung und Finish in Moscatel-Fässern, präsentiert sich dieser Single Malt als komplexer und vielschichtiger Islay-Whisky für Liebhaber rauchiger Whiskys.
Tasting Notes
Aroma: Medizinisch, fruchtig, würzig und rauchig.
Geschmack: Süßlich, maritim und fruchtig, gefolgt von Gewürzen und Torfrauch.
Abgang: Langanhaltend und rauchig.
Highlights auf einen Blick
12 Jahre Reifung: Destilliert 2007, abgefüllt 2019 nach langer Fasslagerung.
Nachreifung in Moscatel-Fässern: Verleiht dem Whisky süße Frucht- und Gewürznoten.
Typischer Islay-Charakter: Rauchig, maritim und komplex. Perfekt für Isaly-Fans!
Die Brennerei
Caol Ila ist eine traditionsreiche Brennerei auf der schottischen Insel Islay, bekannt für ihre charakteristischen rauchigen und torfigen Whiskys. Die Distillers Edition zeichnet sich durch die Nachreifung in Moscatel-Fässern aus, die dem Whisky eine zusätzliche fruchtige Süße und Komplexität verleihen. Mit einer Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und innovativen Reifungsmethoden schafft Caol Ila Whiskys von außergewöhnlicher Qualität und Tiefe.
Inhalt: 0.7 Liter (85,57 €* / 1 Liter)
Caol Ila Distillers Edition 2020
69,99 €*
Süße, maritime Aromen und Torfrauch vereinen sich in der Distillers Edition 2020 des Caol Ila zu einem besonderen Genusserlebnis von der Insel Islay. Nach 12 Jahren Reifung in Bourbonfässern erhält der Whisky ein einzigartiges Finish in Moscatel-Weinfässern, das ihm eine komplexe und vielschichtige Charakteristik verleiht.
Tasting Notes
Aroma: Medizinisch, fruchtig, würzig und rauchig mit Noten von Birne, Orange, Karamell und Vanille.
Geschmack: Süßliche, maritime und fruchtige Noten, gefolgt von nussigen Gewürzen und präsentem Torfrauch.
Abgang: Langanhaltend, trocken und rauchig mit einem sanften, trockenen Finish.
Highlights auf einen Blick
12 Jahre Reifung: Klassische Lagerung in Bourbonfässern für Tiefe und Komplexität.
Moscatel-Fass-Finish: Verleiht süße Fruchtaromen und mediterrane Noten wie Jasmin, Orangenblüten und Aprikose.
Typischer Islay-Charakter: Rauchig, torfig und maritim mit einer ausgewogenen Würze.
Limitierte Edition 2020: Einzigartige Abfüllung mit dokumentierter Herkunft und Fassnummer.
Vielschichtig und wandelbar: Entwickelt sich im Glas von fruchtig-süß zu würzig-trocken.
Die Brennerei
Caol Ila ist eine der größten Brennereien auf Islay und bekannt für ihre charakteristischen rauchigen Whiskys. Die Distillers Edition hebt sich durch die Nachreifung in Moscatel-Weinfässern hervor, die dem Whisky eine zusätzliche fruchtige Süße und Komplexität verleihen. Mit einer Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und innovativen Reifungsmethoden produziert Caol Ila Whiskys von außergewöhnlicher Qualität und Tiefe.
Ein Single Malt mit exklusivem Finish: die Caol Ila Distillers Edition 2020
Die Caol Ila Distillers Edition ist das Schmankerl von Islays größter Brennerei. Richtig gelesen: Caol Ila füllt mehr als doppelt so viel Islay Single Malt Scotch Whisky ab als jede andere Destillerie auf der Insel. Der Löwenanteil davon verfeinert schon lange reihenweise Blends, aber seit den späten 80ern gibt es den Caol Ila auch unter eigenem Label in verschiedenen Abfüllungen und ganz besonderen wie der Caol Ila Distillers Edition 2020.
Whisky meets Wein
Der Charakter eines Single Malts von der schottischen Whisky-Insel zeigt im Kern regelmäßig einen sehr rauen Charakter. Viel Erde oder Torf, Rauch und ein salziger Meereswind prägen ihn. Die Fasslagerung solcher urigen New Makes liefert dann jeweils den Weichzeichner für diese kräftigen Whisky-Monster. Ein Standard ist dabei die Lagerung in alten Bourbon- und Sherryfässern. Die Hölzer mit ihren speziellen Aromen bereichern den Frischgebrannten anschließend und erweitern ihn mit zahlreichen fruchtigen und süßen Noten. Caol Ila hat hier einmal einen anderen Weg probiert und dabei einen großartigen Islay-Whisky erfunden: die Caol Ila Distillers Edition. Sie reift nach 12 Jahren in Bourbonfässern noch einmal in besonderen Weinfässern für ein einzigartiges Finish.
Ein Treffen mit der Moscatel-Familie
Moscatel- oder Muskateller-Rebsorten bewachsen viele Weinberge in Frankreich, Griechenland, Spanien oder Portugal. Es gibt um die 200 davon. Ihre bekanntesten Vertreter sind der Gelbe Muskateller oder Moscatel de Alejandría. Alle eint eine eindringliche fruchtige Süße. Mit tiefer Mahagonifarbe fließen sie manchmal so intensiv wie ein Sirup über die Zunge. Dabei bringen Sie mediterranen Duft und Aromen wie ein Urlaub am Mittelmeer mit: Jasmin, Orangenblüten, Zitrusfrüchte, trockene Aprikosen und Feigen, Rosen oder Muskat bilden in den Moscatels einzigartige Bouquets. Von denen darf die Caol Ila Distillers Edition reichlich aufsaugen.
Zwölf Jahre Reife plus Zugabe
Die Caol Ila Distillers Edition 2020 geht auf einen 2008er New Make der Brennerei zurück. Der ist ein typischer Caol Ila mit viel Erde aus dem Wasser des torfigen Sees nahe der Destillerie. Anschließend darf er ganz klassisch zuerst in Hogshead-Bourbonfässern für volle zwölf Jahre reifen. Dort atmet er bittere Kohle, aber auch feines Karamell und Vanille ein. Danach wird er für einige Monate in frühere Muskatellerfässer umgefüllt, um ihn zu einer mediterranen Besonderheit zu machen. Deswegen trägt die fertige Caol Ila Distillers Edition 2020 mit 43 Prozent Alkoholvolumengehalt am Ende auch keine Altersangabe, zeigt aber eindrucksvoll was für ein Schatz sich unter den No-Age-Statements-Whiskys verbergen kann.
Tasting der Caol Ila Distillers Edition 2020: So riecht und schmeckt der limitierte Islay-Schatz
Unter der Nase raucht diese Caol Ila Distillers Edition nur sehr sanft. Gleich verbreitet sie dagegen eine breite süße Fruchtigkeit. Es duftet nach saftigen Birnen und Orangen. Dazu gesellen sich pures Karamell und Vanille. Wo sonst erdiges Waldholz dominiert, betört dieser Islay Single Malt zusätzlich mit süßlichem Sandelholz. Beim anschließenden ersten Schluck malt die Caol Ila Distillers Edition dann urplötzlich ein ganz anderes Bild. Der Geschmack fällt viel würziger und kräftiger aus, als vorher zu erwarten war. Im Vordergrund spielt jetzt ein typischer Islay trocken seinen Part voller Leder und Rauch aus, während er von vielfältigen fruchtigen Noten bis zum sanften, trockenen Abgang stark begleitet wird.
Ein einzigartiges Whisky-Erlebnis
Die Caol Ila Distillers Edition erscheint Jahr für Jahr in einer streng limitierten Edition. Angaben auf Kartons und Flaschen dokumentieren diese genau. Jedes Jahr liefert er damit neue Nuancen seiner besonderen Entstehung. Doch auch jede einzelne Auflage wie diese Caol Ila Destillers Edition 2020 zeigt sich noch einmal wandlungsfähig. Gleich nach dem Einschenken steckt dieser Whisky voller fruchtiger Spritzigkeit. Genießen Sie ein Glas länger, passt sich der Single Malt Ihnen an. Seine würzig-fruchtige Süße nimmt sich genauso mehr Zeit, verdichtet sich und intensiviert den Genuss dieser Caol Ila Distillers Edition 2020 noch einmal bis zum letzten Tropfen.
Inhalt: 0.7 Liter (99,99 €* / 1 Liter)
Caol Ila Distillers Edition 2021 Whisky
79,90 €*
Die Caol Ila Distillers Edition 2021 vereint süße, maritime Aromen mit Torfrauch zu einem besonderen Genusserlebnis von der Insel Islay. Nach rund zwölf Jahren Reifung in Bourbonfässern erhält der Whisky ein einzigartiges Finish in Moscatel-Weinfässern, das ihm eine komplexe und vielschichtige Charakteristik verleiht.
Tasting Notes
Aroma: Medizinisch, fruchtig, würzig und rauchig mit Noten von Mandarinenduft, Karamell und Holzwürze.
Geschmack: Süßliche, maritime und fruchtige Noten, gefolgt von nussigen Gewürzen, malzigem Rauch und erdigem Torf, mit reifen Birnen und Traubensüße.
Abgang: Langanhaltend, rauchig mit einer zarten Salzigkeit und würzigem Finish.
Highlights auf einen Blick
12 Jahre Reifung: Klassische Lagerung in Bourbonfässern für Tiefe und Komplexität.
Moscatel-Fass-Finish: Verleiht süße Fruchtaromen und mediterrane Noten wie Mandarin, Birne und Traubensüße.
Typischer Islay-Charakter: Rauchig, torfig und maritim mit einer ausgewogenen Würze.
Limitierte Edition 2021: Einzigartige Abfüllung mit dokumentierter Herkunft und Fassnummer.
Vielschichtig und wandelbar: Entwickelt sich im Glas von fruchtig-süß zu würzig-trocken.
Die Brennerei
Caol Ila ist die größte Brennerei auf Islay und bekannt für ihre charakteristischen rauchigen Whiskys. Gegründet 1846, produziert sie seit den 1980er Jahren auch Originalabfüllungen. Die Distillers Edition zeichnet sich durch die Nachreifung in Moscatel-Weinfässern aus, die dem Whisky eine zusätzliche fruchtige Süße und Komplexität verleihen. Mit einer Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und innovativen Reifungsmethoden entstehen Whiskys von außergewöhnlicher Qualität und Tiefe.Keine Insel bietet wohl so viel Whiskytradition wie das schottische Eiland Islay. Eine der etwas weniger bekannten Whiskybrennereien auf der Hebrideninsel ist Caol Ila. Zu Unrecht! Mit der Distillers Edition 2021 produziert die Brennerei einen spannenden Single Malt, der unter anderem durch sein besonderes Finish mit Moscatel Kritiker und Whiskyfans gleichermaßen überzeugen kann.Caol Ila – die größte Whiskybrennerei IslaysAn der Nordostküste von Islay liegt das kleine Dorf Port Askaig und damit einer der wichtigsten Fährhäfen der schottischen Hebrideninsel. Wer von hier aus Richtung Norden wandert, stößt schon bald auf die Whiskybrennerei Caol Ila. Deren – korrekt „Kall Ihla“ ausgesprochener – Name leitet sich aus dem Gälischen ab und lässt sich mit „Meerenge Islays“ übersetzen, was sich auf die geografische Lage am Islay-Sund bezieht. Caol Ila schmiegt sich mit zahlreichen weiß getünchten Gebäuden förmlich an das nahe Wasser. Gegründet hat die Brennerei Hector Henderson bereits im Jahr 1846. Danach kam er zu zahlreichen Eigentümerwechseln und sogar jahrelangen Stilllegungen. Ab 1972 ging es dann aber rasant aufwärts. In diesem Jahr begann eine umfassende und mehrere Monate dauernde Renovierung inklusive eines beträchtlichen Ausbaus der Kapazität. Bei diesem verdreifachten die Inhaber die Anzahl der Brennblasen auf sechs. Dadurch konnte die Caol Ila mit einer jährlichen Produktionsmenge von etwa 6,5 Millionen Litern bald zur größten Brennerei der Insel aufsteigen. Das ist angesichts namhafter lokaler Konkurrenz wie Ardbeg, Bowmore, Lagavulin oder Laphroaig durchaus bemerkenswert. Seit 1988 sind zudem auch wieder Originalabfüllungen des Caol Ila Single Malts erhältlich.Caol Ila Distillers Edition 2021 – ausgezeichnete Veredelung eines Classic Malts mit MoscatelDreizehn sogenannte Classic Malts sollen die Vielfalt schottischer Single Malts repräsentieren. Dazu zählt auch der Caol Ila 12 Jahre. Dieser bildet wiederum die Grundlage für den Caol Ila Distillers Edition 2021 Whisky. Denn hier erhält der 2009 gebrannte Scotch nach rund zwölfjähriger Reifung am Ende noch eine besondere Veredelung. Nach der klassischen Lagerung in Ex-Bourbon-Casks aus Eichenholz darf der Scotch nämlich noch etwa ein halbes Jahr in Fässern ruhen, in denen sich zuvor Moscatel befand. Dabei handelt es sich um eine der vielseitigsten und ältesten Weinsorten, die sich oft durch ein besonders würziges Aroma auszeichnet. Charakteristisch für viele Muskateller ist außerdem eine angenehme Weinsüße. Bei den Rohstoffen setzt Caol Ila auf regionale Qualität. So kommt das Wasser aus dem nahen See Loch nam Ban und das Gerstenmalz von Port Ellen, das im Süden von Islay liegt. Zahlreiche Auszeichnungen belegen die hohe Qualität der Caol Ila Distillers Edition. So konnte diese etwa bei der renommierten International Wine & Spirit Competition bereits mehrfach Goldmedaillen erringen.Caol Ila Distillers Edition 2021 Whisky – harmonische Liaison von Islay-Rauch, Fruchtigkeit und dem Finish mit MoscatelDas Design von Flasche und Umverpackung der Caol Ila Distillers Edition 2021 Scotch sind eher klassisch bis unscheinbar gehalten. Die inneren Werte haben es dafür aber in sich. Das beginnt beim Geruch des Single Malts, der sich im Glas in einem dunklen Bernsteinton präsentiert. Denn auf das für Islay-Whiskys fast schon obligatorische Raucharoma folgt eine vollmundige Fruchtsüße, bei der ein Mandarinenduft dominiert. Zudem lassen sich sahniges Karamell und zum Abschluss eine Spur Holzwürze erschnüffeln. Beim Tasting drängt sich – etwas überraschend – zunächst eine angenehme Süße in den Vordergrund. Erst danach wird es malzig und rauchig mit einer Spur von erdigem Torf. Wo bleiben die Fruchtaromen? Die treten nach dem Auftakt schon bald in Gestalt von reifen Birnen in den Vordergrund. Hier und beim säuerlich-frischen Abgang mit einer pointierten Traubensüße zeigt sich wohl am deutlichsten der Einfluss der Nachreifung in Muskatellerfässern. Das sorgt für eine attraktive Vielschichtigkeit, ohne dass darunter jedoch die Harmonie der Aromen leidet. Dabei ist es schon überraschend, wie gut sich vor allem die Weinaromen mit dem Rauch und Torf verbinden. Bevor das Geschmackserlebnis zu Ende ist, erinnert der Caol Ila Distillers Edition 2021 mit einer zarten Salzigkeit noch einmal nachdrücklich an seine maritime Herkunft und klingt schließlich angenehm würzig auf der Zunge aus.Verkostung des Caol Ila Distillers Edition 2009/2021 Whisky
Aroma
Medizinisch, fruchtig, würzig und rauchig. Geschmack
Süße, maritime Noten und Frucht. Dann nussig und Gewürze. Präsent auch der Torfrauch. Abgang
Langanhaltend und rauchig.
Details zum Caol Ila Distillers Edition 2021 Whisky
Inhalt: 0.7 Liter (114,14 €* / 1 Liter)
Caol Ila Distillers Edition 2022
68,90 €*
Ein verlockendes Zusammenspiel aus süßem Torfrauch und salzigen Meeresnoten entfaltet sich in der exquisiten Distillers Edition 2022, die zunächst in ehemaligen Bourbonfässern reift, gefolgt von einer Nachreifung in Moscatel-Fässern. Der fruchtige und nussige Charakter wird von erdigen und maritimen Akzenten ergänzt, was zu einem komplexen Geschmackserlebnis führt, das Kenner und Genießer gleichermaßen überzeugt.
Tasting Notes
Aroma: In der Nase entfalten sich süße, malzige und cremig-nussige Noten, die von trockenen Kräutern, einer leichten Rauchnote und einer erfrischenden maritimen Brise begleitet werden.
Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich dieser Single Malt ölig und nussig, mit einem Zusammenspiel aus reifen Trauben, Eiche und subtilen Zitrusnoten, die harmonisch miteinander verschmelzen.
Abgang: Der Nachklang ist lang und würzig, während der süße Torfrauch langsam in trockenere Nuancen übergeht und dabei die Geschmackserlebnisse perfekt abrundet.
Die Highlights auf einen Blick
Hochwertige Fassreifung: Die Kombination aus Bourbon- und Moscatel-Fässern verleiht diesem Whiskey ein facettenreiches und harmonisches Profil.
Komplexer Charakter: Die perfekte Balance aus süßem Torfrauch und nussigen Aromen spricht sowohl Einsteiger als auch erfahrene Whisky-Liebhaber an.
Meisterhafte Verarbeitung: Als Teil der Classic Malts of Scotland zeugt diese Abfüllung von höchster Qualität und einer ausgeklügelten Destillationstechnik.
Einzigartige Aromen: Der Einfluss von fruchtigen Moscatel-Fässern sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das die maritimen Wurzeln der Islay-Destillerie widerspiegelt.
Die Brennerei
Caol Ila – Die Seele von Islay. Die Caol Ila Distillery, auf der berühmten schottischen Insel Islay gelegen, ist bekannt für ihre ursprünglichen und charaktervollen Whiskys. Seit 1846 wird hier mit großer Sorgfalt und handwerklicher Tradition Whisky produziert, der für seinen sanften Torfrauch und die maritime Frische geschätzt wird. Mit einer einzigartigen Mischung aus Tradition und Innovation hebt sich Caol Ila in der Welt der Single Malts hervor und bietet Whisky-Liebhabern spannende Geschmackserlebnisse, die direkt aus der rauen Küstenlandschaft Schottlands stammen.
Inhalt: 0.7 Liter (98,43 €* / 1 Liter)
Caol Ila Moch Whisky
44,90 €*
Typischer Islay-Genuss: Starke Raucharmonen von der Trocknung der Gerste über Torffeuer verleihen dem Caol Ila Moch seinen prägnanten Charakter. Ergänzt wird dies durch maritimen Noten und süße, würzige Aromen.
Tasting Notes
Aroma: Meeresgischt, Salz und Rauch prägen das Bouquet und lassen sofort den unverwechselbaren Charakter des Islay-Whiskys erahnen.
Geschmack: Süß und rauchig, wobei die Süße im Geschmack präsenter wird und harmonisch mit den charakterlichen Torfaromen verschmilzt.
Abgang: Kurz bis mittellang, rauchig und trocken – ein überzeugendes Finish, das den letzten Eindruck verstärkt.
Die Highlights auf einen Blick
Lecker Torfrauch: Kräftige Rauchnoten von der Trocknung der Gerste über Torffeuer verleihen diesem Whisky seinen prägnanten Charakter.
Angenehme Trinkstärke: Mit einem milden Alkoholgehalt von 43 % vol. bietet dieser Whisky ein hervorragendes Trinkerlebnis ohne Überforderung.
Typisch Islay: Die Kombination aus rauchigen, salzigen und maritimen Aromen sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis, das Kenner und Einsteiger gleichermaßen begeistert.
Ein unkomplizierter Genuss: Ideal für Liebhaber rauchiger Whiskys, die einen leicht zugänglichen und dennoch charaktervollen Single Malt suchen.
Die Brennerei
Caol Ila wurde 1846 gegründet und ist eine der ältesten und gleichzeitig größten Brennereien auf der Insel Islay. Die Brennerei liegt in einem malerischen Tal oberhalb des Sound of Islay und blickt auf eine lange Tradition der Whiskyherstellung zurück. Caol Ila ist bekannt für die Kombination traditioneller Brennmethoden und moderner Technik, was zu einer konsistenten Qualität und charaktervollen Single Malts führt. Die Whiskys von Caol Ila sind besonders aufgrund ihrer reichhaltigen Torfaromen und handwerklichen Exzellenz, die durch die sorgfältige Auswahl der Fässer und die Verarbeitung lokaler Zutaten unterstützt wird. Diese Liebe zum Detail und Leidenschaft für die Kunst des Whiskybrennens macht Caol Ila zu einer angesehenen Marke unter Whisky-Liebhabern auf der ganzen Welt.
Inhalt: 0.7 Liter (64,14 €* / 1 Liter)
Caol Ila – klassischer Islay Single Malt
Caol Ila Whisky ist eine traditionsreiche Brennerei auf der schottischen Insel Islay, bekannt für ihre rauchigen, maritimen Single Malts. Die Whiskys erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit und sprechen Genießer an, die charakterstarke Islay-Whiskys lieben.
Stil der Brennerei
Caol Ila zeichnet sich durch intensiven Rauch und eine harmonische Balance zwischen salzigen, maritimen Noten und subtilen Fruchtaromen aus. Die Whiskys verbinden torfige Rauchigkeit, frische Meeresbrise und feine, fruchtige Nuancen zu einem authentischen Islay-Erlebnis. Traditionelle Produktionsmethoden und die einzigartige Lage an der Küste verleihen jedem Whisky charakteristischen Stil und Tiefe.
Bekannte Caol Ila Abfüllungen
- Caol Ila 12 Jahre Whisky – rauchig, torfig, leicht süßlich
- Caol Ila 18 Jahre Whisky – vollmundig, komplex, maritime Noten
- Caol Ila Moch Whisky – weich, cremig, rauchige Nuancen
- Caol Ila 2011/2020 Signatory Vintage Un-Chillfiltered – intensiv, fruchtig, torfig
Herkunft & Region
Caol Ila liegt auf Islay, einer Insel, die berühmt für ihre kraftvollen, torfigen Whiskys ist. Die salzhaltige Meeresluft, das klare Quellwasser aus dem Solan Loch und das milde Klima prägen die charakteristische maritime Note der Whiskys.
Besonderheiten & Auszeichnungen
Die Brennerei kombiniert traditionelle Methoden, wie handgeschlagenen Torf beim Mälzen und langsame Destillation, mit moderner Technik. Die Whiskys werden in hochwertigen Fässern gelagert, was komplexe Aromen und ausgewogene Rauchigkeit garantiert. Caol Ila genießt internationalen Ruf und ist besonders bei Torfliebhabern geschätzt.
Geschichte der Brennerei
Caol Ila wurde 1846 von Hector Henderson auf Islay gegründet. Seitdem hat sich die Brennerei zu einer angesehenen Institution entwickelt und gilt heute als eine der bekanntesten Hersteller von Single Malt Whisky auf der Insel. Mehrfach wechselte die Brennerei den Besitzer und wurde 1972 von Distillers Company Limited erworben, die später Teil des Diageo-Konzerns wurde. Trotz Modernisierungen blieben die traditionellen Produktionsmethoden erhalten, wodurch Caol Ila für hochwertige, rauchige Whiskys bekannt ist. Die Lage an der Küste und die sorgfältige Fasslagerung tragen zur unverwechselbaren Charakteristik der Whiskys bei.
Für wen eignet sich Caol Ila Whisky?
Caol Ila ist ideal für Kenner intensiver Islay-Whiskys und Liebhaber rauchiger, maritimer Aromen. Auch als Geschenk oder für Sammler hochwertiger Single Malts eignet sich die Marke hervorragend. Mit ihrem charakteristischen Stil bietet Caol Ila ein exzellentes Preis-/Leistungsverhältnis für Genießer, die authentische Islay-Whiskys schätzen.
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