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Bitters

Ihre komplexen, oft herben Geschmacksnoten entstehen durch die kunstvolle Infusion von Kräutern und anderen pflanzlichen Stoffen. Bitters sind sowohl geschätzte Digestifs als auch unverzichtbare Zutaten in vielen klassischen und modernen Cocktails. Mehr erfahren...

Alle Bitters

ALLE BITTERS

Angostura Bitter

Der Angostura Bitter ist seit seiner Einführung im Jahr 1824 ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Cocktail-Bar. Mit seinem streng geheimen Rezept, das unverändert bleibt, hat sich dieser Bitter nicht nur einen Namen gemacht, sondern auch den Status als weltweit berühmtesten Bitter erlangt, der in über 150 Länder exportiert wird. Einzigartiges GeschmacksprofilEntgegen dem Namen ist der Angostura Aromatic Bitter weniger bitter, als man vielleicht erwarten würde. Stattdessen besticht er durch seine herb-würzigen Noten, die von floralen, fruchtigen und leicht süßlichen Aromen begleitet werden. Diese ausgewogene Geschmacksstruktur macht ihn besonders vielseitig und zu einer beliebten Wahl in der Mixologie, da er Cocktails verfeinert und ihnen eine besondere Tiefe verleiht. Angostura Bitter ist ein Schlüsselbestandteil in vielen Klassikern wie zum Beispiel dem Manhattan oder dem Old Fashioned. Vielseitige VerwendungsmöglichkeitenDer Angostura Bitter ist nicht nur für Cocktails geeignet, sondern kann auch kreativ in der Küche eingesetzt werden. Er eignet sich hervorragend zum Aromatisieren von Saucen und Nachspeisen. Das spezifische Aroma bringt die individuellen Nuancen der verwendeten Zutaten zur Geltung und intensiviert deren Charakteristik, was zu einem noch reichhaltigeren Geschmackserlebnis führt.Hochwertige InhaltsstoffeDie Qualität des Angostura Bitter spiegelt sich in seinen Inhaltsstoffen wider. Er wird 100 % vegan hergestellt, ist glutenfrei und trägt eine Kosher-Zertifizierung. Dies unterstreicht den hohen Standard des Produkts und macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten, ohne dabei auf Genuss zu verzichten.Der Angostura Bitter ist somit nicht nur ein essentielles Element jeder gut sortierten Cocktail-Bar, sondern auch ein vielseitiges Aroma, das in der Küche viel zu bieten hat. Details zum Angostura Bitter

Inhalt: 0.2 Liter (84,50 €* / 1 Liter)

16,90 €*

Flasche

Angostura Cocoa Bitters

Mit seiner einzigartigen Kombination aus feinstem Kakao, wärmenden Gewürzen, floralen Noten und frische Zitrusnuancen eignet sich der Angostura Cocoa Bitters hervorragend zum Aromatisieren von Cocktails, vor allem von Kaffee-Cocktails wie dem beliebten Espresso Martini oder einem klassischen Carajillo. Vielschichtiges GeschmacksprofilSein kräftiges und komplexes Geschmacksprofil verbindet reichhaltige Schokoladennuancen mit warmen Gewürz- und Zitrustönen, was Angostura Cocoa Bitters zu einem unverzichtbaren Bestandteil für jeden Cocktailliebhaber macht, der Wert auf tiefgründige Geschmackserlebnisse legt. Eine traditionsreiche MarkeDie Marke Angostura hat eine lange und stolze Geschichte, die bis in die 1800er Jahre zurückreicht, als das Unternehmen in Trinidad und Tobago gegründet wurde. Heute gehört Angostura zu den weltweit führenden Herstellern von Bitters und Rumsorten. Mit einem umfangreichen Produktsortiment wird das Unternehmen sowohl von Kennern als auch von Gelegenheitsgenießern geschätzt, die die Vielfalt und Qualität seiner Erzeugnisse zu schätzen wissen.Ideale AnbaubedingungenDie Herstellung von Angostura Cocoa Bitters erfolgt in Trinidad und Tobago, wo das warme tropische Klima und der fruchtbare Boden ideale Voraussetzungen für den Anbau von Kakaopflanzen bieten. Bei der Produktion werden die Kakaobohnen mit größter Sorgfalt ausgewählt und geröstet, um die natürlichen Geschmacks- und Aromastoffe optimal herauszuarbeiten. Diese werden dann in eine Basis aus Alkohol und anderen pflanzlichen Zutaten eingearbeitet, um ein harmonisches Gesamtbild zu schaffen.Details zum Angostura Cocoa Bitter

Inhalt: 0.1 Liter (129,00 €* / 1 Liter)

12,90 €*

Flasche

Angostura Orange Bitters

Angostura Orange Bitters vereint tropische Orangenaromen mit erlesenen Gewürzen und eignet sich perfekt für klassische und moderne Cocktails und erzeugt eine unvergleichliche Geschmackstiefe in jedem Drink. Geschmacksprofil von Angostura Orange BittersDieser Premium Bitter entfaltet ein perfektes Zusammenspiel aus süßen und bitteren Noten, die durch natürliche Orangenaromen und eine sorgfältig ausgewählte Gewürzmischung entstehen. Das Ergebnis ist ein tiefgründiges Aroma mit einem warmen, zitrusartigen und würzigen Charakter. Angostura Orange Bitters verleiht jedem Getränk oder Gericht eine unvergleichliche Geschmackstiefe und lässt es erfrischend und aufregend wirken.Vielseitige AnwendungsmöglichkeitenBesonders in Kombination mit klaren Spirituosen wie Gin, Wodka und weißem Rum entfaltet der Bitter sein volles Aroma und bringt die Aromen harmonisch zusammen. Auch in der kulinarischen Welt findet er Einzug. Er verfeinert herzhafte Saucen und setzt Akzente in Desserts. Tradition und QualitätDie Geschichte von Angostura reicht bis ins Jahr 1824 zurück, als Dr. Johann Siegert seine erste Bitter-Rezeptur kreierte. Diese lange Tradition steht für eine besondere Qualität, der Name Angostura ist mittlerweile in über 40 Ländern bekannt und geschätzt. Das streng gehütete Geheimnis der Rezeptur sowie die einzigartige Mischung unterstreichen die Exklusivität von Angostura Orange Bitters.Details zum Angostura Orange Bitters

Inhalt: 0.1 Liter (129,00 €* / 1 Liter)

12,90 €*

Flasche

Campari Bitter (1 L)

Der beliebte Campari Bitter mit seinem unverwechselbaren bitter-süßen Geschmack sollte in keiner gut sortierten Hausbar fehlen. Der ikonische Italiener erfreut sich als Aperitif weltweit großer Beliebtheit. Sein leuchtend roter Farbton fällt sofort ins Auge und macht ihn zu einem echten Blickfang in jeder Bar. Campari Bitter: Der zeitlose AperitifCampari Bitter ist ein Klassiker seit über 150 Jahren, der mit seiner intensiven roten Farbe und einer geheimen Mischung aus Kräutern und Früchten ein unverwechselbares bitter-süßes Geschmackserlebnis bietet. Diese traditionsreiche Spirituose aus Italien verführt mit vielschichtigen Aromen, die von herben Noten bis hin zu fruchtig-süßen Akzenten reichen.Campari Bitter ist ein unverzichtbarer Bestandteil vieler ikonische Drinks und Cocktails, wie zum Beispiel dem Negroni oder dem Americano. Besonders beliebt ist Campari in Kombination mit Orangensaft, der die Bitterkeit abmildert. Mit Soda oder Tonic auf Eiswürfeln verwandelt sich Campari in erfrischende Longdrinks, die ideal für gesellige Anlässe sind. Details zum Campari Bitter

19,90 €*

Flasche

Die faszinierende Welt der Bitters: Alles, was Sie wissen sollten.

Was sind Bitter?

Bitter sind aromatische Spirituosen, die durch die Mazeration von Kräutern, Wurzeln, Rinden und Gewürzen in Alkohol hergestellt werden. Sie sind das resultierende Produkt einer jahrhundertealten Tradition, die in der Welt der Mixologie eine unverzichtbare Rolle spielt. Bitter dienen nicht nur als Geschmacksgeber in Cocktails, sondern auch als aufregende Aromenexplosion, die den Geschmackserlebnis bereichern. Sie haben in der Regel einen hohen Alkoholgehalt und eine komplexe Geschmacksstruktur, die von kräftig und würzig bis hin zu zart und floral reichen kann – alles abhängig von den verwendeten botanischen Zutaten.

Die Geschichte der Bitter

Die Geschichte der Bitter reicht bis ins alte Ägypten zurück, als Kräuterextrakte zur Heilung von Krankheiten verwendet wurden. Im 19. Jahrhundert erlebten Bitter ihren Höhepunkt in der europäischen Cocktailkultur und wurden zu einem unverzichtbaren Bestandteil von Drinks wie dem Old Fashioned und dem Manhattan. Die Anwendungsmöglichkeiten von Bitter sind heute vielfältig und erstrecken sich über die Grenzen der traditionellen Cocktails hinaus; sie finden auch in der Kulinarik Anwendung und können Gerichten eine tiefe, komplexe Note verleihen.

Die verschiedenen Arten von Bitter: Aromatische, Kräuter- und Fruchtbitter

Es gibt eine schier endlose Vielfalt an Bittersorten, die jede für sich ein einzigartiges Geschmacksprofil bietet. Aromatische Bitter wie Angostura oder Peychaud's sind intensiv und würzig; sie enthalten oft exotische Gewürze und Kräuter, die in Kombination das Trinkerlebnis verfeinern. Kräuterbitter, wie Fernet oder Chartreuse, enthalten eine Vielzahl von Kräutern und bieten ein bittersüßes Geschmackserlebnis, das sowohl unerfahrene als auch erfahrene Gaumen anspricht. Fruchtbitter, wie z.B. Orangenschalen- oder Grapefruitbitter, verleihen Cocktails eine erfrischende Zitrusnote und sind perfekt für fruchtbasierte Drinks.

Herstellung von Bitter: Die Kunst der Aromatisierung

Die Herstellung von Bitter erfordert Geschick und Präzision. Der Prozess beginnt mit der Auswahl von sorgfältig ausgewählten Kräutern, Gewürzen, Früchten und Rinden, die in hochprozentigem Alkohol mazeriert werden. Diese Mazeration kann Wochen bis Monate dauern, wobei die Aromen langsam und intensiv in den Alkohol übergehen. Dieses zeitaufwendige Verfahren ist eine Kunst für sich, da das richtige Verhältnis und die Zusammenstellung der Zutaten entscheidend für das Endprodukt sind. Das Resultat ist ein komplexer, hochkonzentrierter Geschmack, der in einem Tropfen eine Vielzahl an Aromen entfalten kann.

Cocktails mit Bitter: Der Schlüssel zur Geschmacksdimension

Bitter sind das geheime Element, das viele Cocktails auf ein neues Niveau hebt. Ein klassischer Negroni mit Gin, Wermut und Campari zeigt, wie Bitter eine ausgewogene Balance zwischen Süße und Bitterkeit schaffen können. Andere beliebte Bitter-Cocktails umfassen den Old Fashioned, der mit einem Spritzer Aromatischer Bitter zubereitet wird, oder den Manhattan, der durch die Zugabe von Wermut und einem Hauch von Bitter zu einem luxuriösen Trinkerlebnis wird.

Bitter in der Küche: Ein neues Geschmackserlebnis entdecken

Die Verwendung von Bitter in der Küche ist eine spannende Möglichkeit, Gerichten eine besondere Note zu verleihen. Durch das Hinzufügen von Bitter kann die Tiefe und Komplexität von Saucen, Marinaden oder sogar Desserts enorm gesteigert werden. Die Aromen von Kräuter- oder Fruchtbitter können eine interessante Verbindung zu herzhaften Gerichten, insbesondere Fleisch und Fisch, herstellen und ihnen eine neue Geschmacksdimension verleihen. Experimentierfreudige Köche können sich auf eine Entdeckungsreise begeben und mit den vielfältigen Möglichkeiten spielen, die Bitter bieten.

Die besten Bittermarken für anspruchsvolle Genießer

Für Liebhaber der feinen Bitterkunst gibt es zahlreiche Marken, die herausragende Produkte anbieten. Angostura, das Original unter den Aromatischen Bitter, bietet eine unverwechselbare Komplexität. Auch Regan's Orange Bitters sind bekannt für ihre zitrusartigen Aromen und die perfekte Ergänzung zu vielen Cocktails. Wenn es um Kräuterbitter geht, sind Fernet-Branca oder Amaro Montenegro ausgezeichnete Vertreter, die mit ihren reichhaltigen Kräutern und Gewürzen bestechen.

Fazit: Die faszinierende Welt der Bitter entdecken und genießen!

Tauchen Sie ein in die vielschichtige Welt der Bitter, die voller Überraschungen und Geschmackserlebnisse ist. Von der spannenden Geschichte über die unterschiedlichen Arten wie aromatische, Kräuter- und Fruchtbitter bis hin zur Kunst der Herstellung – die Möglichkeiten sind grenzenlos. Entdecken Sie die Rolle von Bitter in klassischen Cocktails und deren Verwendung in der modernen Küche. Lassen Sie sich von den feinen Nuancen dieser unverzichtbaren Spirituose verführen und erfahren Sie, wie Bitter das Geschmackserlebnis bereichern und verfeinern können. Cheers!