INSELN
Highland Park
Die Whiskys von Highland Park zeichnen sich durch einen ausgewogenen und komplexen Charakter aus, der eine harmonische Balance zwischen rauchigen, fruchtigen und floralen Noten bietet. Mehr erfahren...
Highland Park 10 Jahre Viking Scars Whisky
38,90 €*
Der 10 Jahre alte Single Malt verbindet leichten Rauch mit fruchtigen Nuancen von Zitronen, Orangen und Äpfeln, umspielt von Salz und Heidekraut. Mit dem Highland Park 10 Jahre Viking Scars komplettiert die traditionsreiche schottische Destillerie ihre Viking-Trilogie. Der von den Orkneys stammende Single Malt hat trotz der relativ kurzen Reifezeit von einer Dekade geschmacklich von fruchtiger Zitrusfrische über maritime Salzigkeit bis zu einer angenehmen Rauchigkeit viel zu bieten.
Tasting Notes
Aroma: Frische Zitrusnoten von Zitrone und Orange, begleitet von Torf, Heidekraut und einem Hauch Meeresalgen.
Geschmack: Zitrusfrische und maritime Salzigkeit treffen auf würzige Akzente von Pfeffer, Vanille und Eiche, perfekt ergänzt durch eine angenehme Rauchigkeit.
Abgang: Weicher Abgang mit anhaltender, subtiler Rauchnote.
Die Highlights auf einen Blick
Erfrischende Zitrusfrische: Aromen von Zitrone, Orange und Äpfeln harmonieren ideal mit maritimem Salzgeschmack.
Traditionelle Malzung: Das Malz wird in einer hauseigenen Tennenmälzerei regelmäßig von Hand gewendet, was zur Tiefe des Geschmacks beiträgt.
Sherryfass-Reifung: Reifung in amerikanischen und europäischen Eichenfässern sorgt für reichhaltige und komplexe Aromen.
Viking-Trilogie Finale: Der Highland Park 10 Jahre Viking Scars ist der letzte Teil der Viking-Trilogie und wurde bei den World Whisky Awards 2018 ausgezeichnet.
Highland Park – die nördlichste Whiskybrennerei SchottlandsGanz im Norden Schottlands liegen die von der rauen See umtosten Orkneys. Die größte Insel des Archipels ist Mainland mit dem Hauptort Kirkland. Auf diesen blickt von einer Anhöhe Highland Park hinab – die am nördlichsten gelegene Brennerei Schottlands. Deren Ursprünge reichen bis in das Jahr 1798 zurück, als auf dem heutigen Gelände ein gewisser Magnus Eunson hier erstmals Scotch – damals noch ohne Lizenz – brannte. 1825 errichtete Robert Borwick dann die bis heute genutzte Brennerei und erhielt bereits ein Jahr später eine Lizenz zur Herstellung von Spirituosen. Die Borwicks betrieben die Destillerie einige Jahrzehnte erfolgreich, verkauften Highland Park aber schließlich. Ende des 19. Jahrhunderts übernahm dann James Grant die Brennerei und verdoppelte die Zahl der Brennblasen auf vier. Die beiden Dekaden nach dem Ersten Weltkrieg erwiesen sich als eine düstere Zeit für die Brennerei, weil sie in dieser Zeit komplett stillgelegt war. Heute ist Highland Park Teil der Edrington Group, die wiederum einer Stiftung gehört, welche sich für sozial benachteiligte Menschen einsetzt. Die Brennerei zählt nicht nur zu den am meisten besuchten Touristenattraktionen von Mainland, sondern der Orkneys überhaupt. Das liege sicherlich auch an den sehenswerten – inzwischen unter Denkmalschutz stehenden – historischen Gebäuden von Highland Park. Ganz sicher sind dafür aber die Führungen durch die Brennerei sowie die Verkostungen der hier hergestellten Single Malts verantwortlich.Highland Park 10 Jahre Viking Scars – Finale der Viking-TrilogieMit der Viking-Serie erweist Highland Park dem Brennereigründer Magnus Eunson und dessen nordischen Wurzeln einen Tribut. Nach Honour und Pride sind die Scars der finale Teil der Trilogie. Das Wasser für den Scotch kommt ganz aus der Nähe, nämlich aus Cattie Maggie's Quarry. Dabei handelt es sich um einen ehemaligen Steinbruch, den eine unterirdische Quelle speist. Der Weg durch verschiedene Gesteinsschichten sorgt dabei für klares und mineralhaltiges Wasser. Highland Park gehört zu den letzten Destillerien, die das Malz in einer hauseigenen Tennenmälzerei mälzt. Für eine optimale Trocknung erfolgt das Wenden des Malzes alle acht Stunden von Hand. Beim Darren kommt mit Heidekraut bedecktes Torf aus dem nur wenige Meilen entfernt liegenden Hobbister Moor zum Einsatz. Für die Reifung des Scotchs setzen die Verantwortlichen auf Fässer aus amerikanischer und europäischer Eiche. Dabei handelt es sich um Casks, in denen zuvor zwei Jahre spanischer Sherry lagerte. Die befüllten Fässer reifen dann in speziellen Lagerhäusern, wobei die Kombination von kühler Seeluft und warmem Golfstrom, die für Mainland typisch ist, für ein ideales Mikroklima sorgt. Vor der Abfüllung kombiniert und harmonisiert der Master Whisky Maker von Highland Park den Scotch aus verschiedenen Fässer miteinander und gibt den Aromen ausreichend Zeit, sich zu verbinden. Der Highland Park 10 Jahre Scotch Viking Scars konnte bereits mehrere Auszeichnungen erringen und avancierte etwa bei den World Whisky Awards 2018 zum Sieger in der Kategorie „12 Jahre und jünger“.Highland Park 10 Jahre Whisky Viking Scars – zitrusfrisch, maritimsalzig, weich und rauchigDer Highland Park 10 Jahre Viking Scars präsentiert sich in einer geschmackvoll designeten Flasche. Hier ist nicht nur die Umverpackung, sondern auch das Glas selbst mit einer nordischen Gravur stilvoll veredelt. Der Scotch selbst zeichnet sich durch einen satten Bernsteinton aus, der auf die Reifung in den Ex-Sherry-Casks verweist. Denn Highland Park verzichtet generell auf die Zugabe von Farbstoffen. Beim Nosing dringt zunächst frische Zitrone in die Nase. Mit Duftnoten nach Torf, Heidekraut und Meeressalz offenbart der Highland Park 10 Jahre Scotch Viking Scars anschließend selbstbewusst seine Herkunft. Am Schluss ist auch eine zarte Pfeffernote wahrnehmbar. Beim Tasting gehen Zitrusfrische und maritime Salzigkeit eine reizvolle Liaison ein. Das geschmackliche Spektrum erweitert sich aber bald um aromatische Gewürze – von Pfeffer bis Vanille – und Eiche. Der Abgang ist angenehm weich, wobei eine angenehme Rauchnote noch etwas länger auf der Zunge bleibt. Der Highland Park 10 Jahre Whisky Viking Scars lässt sich pur, als Begleitung zu Gerichten wie mit Speck ummantelten Jakobsmuscheln oder als Bestandteil von Cocktails wie Old Fashioned oder Rob Roy genießen. Allerdings ist er für Letzteres fast zu schade, weil hier seine geschmacklichen Eigenheiten etwas untergehen.Die Brennerei
Die Highland Park Distillery liegt im hohen Norden Schottlands auf der Insel Orkney. Sie wurde 1798 gegründet und ist somit die nördlichste Whiskybrennerei des Landes. Mit einer reichen Geschichte, die bis zur ersten illegalen Destillation durch Magnus Eunson reicht, hat sich die Brennerei im Laufe der Jahre weiterentwickelt. Besonders bekannt ist Highland Park für die traditionelle Malzung des eigenen Malzes sowie die Verwendung von lokalem Torf aus dem Hobbister Moor. Der Whisky wird in Fässern aus amerikanischer und europäischer Eiche gereift, was zu den komplexen Aromen beiträgt. Highland Park ist auch für seine stilvollen, historisch geschützten Gebäude und seine Führungen, die viele Touristen anziehen, bekannt. Mehr erfahren...
Inhalt: 0.7 Liter (55,57 €* / 1 Liter)
Highland Park 12 Jahre Whisky
32,90 €*
Highland Park 12: der fruchtig-milde Single Malt aus dem hohen Norden. Als Vorzeigeprodukt der Brennerei ist der 12 jährige Highland Park Single Malt immer eine Kostprobe wert!
Tasting Notes
Aroma: Malzig-süß und zart rauchig, Heidekraut mit einer Spur Sherry.
Geschmack: Ausgewogen, rauchig und süß, Malzbonbon.
Abgang: Langanhaltend, rauchig mit kräutriger Würze.
Die Highlights auf einen Blick
Fruchtige Aromen: Der Highland Park 12 überrascht mit einem Bouquet aus frischen Birnen, Himbeeren und rumgetränkten Rosinen.
Traditionelle Handwerkskunst: Sorgfältige Mälztechniken mit von Hand gestochenem Inseltorf sorgen für einen milden Torfgeschmack.
Viking Honour: Tribut an die Geschichte der Insel Orkney und wahres Symbol der Wikinger-Kultur.
Harmonisches Geschmacksprofil: Malzig-süße, rauchige und kräutrige Noten machen ihn zur perfekten Wahl für Whisky-Neulinge und -Kenner.
Reifung in Sherryfässern: 12-jährige Reifung in alten Sherryfässern sorgt für komplexe Aromen und einzigartigen, weichen Geschmack.
In der großen Welt feinster Whiskys ragt der Highland Park 12 Single Malt mit seinem Geschmack und seiner Herkunft klar heraus. Er kommt Ihnen sofort einmalig fruchtig voller differenzierter süßer Aromen entgegen und zeigt erst dann dezent seine rauchig-schottische Herkunft. Bis heute prägt viel traditionsreiches Whisky-Handwerk in der Highland-Park-Brennerei diesen einmaligen Charakter. Wenn Sie die Brennerei einmal besuchen wollen, müssen Sie aber noch ein Stück über die schottischen Highlands hinaus reisen. Denn der Highland Park 12 ist ein Insel-Whisky vom Archipel Orkney und wird auf dort auf der Hauptinsel Mainland abgefüllt. In ganz Schottland entsteht kein zweiter Whisky so hoch oben im Norden wie dieser – das schmecken Sie sogar mit jedem Glas.
Mit dem Highland Park 12 das Besondere genießen
Ein paar Tausend Kilometer westlich der Orkneys liegt schon die Südspitze Grönlands. Oft leuchten Polarlichter über den rund 60 Inseln des Archipels. Diese Lage prägt auch den Insel-Whisky Highland Park 12 mit. Ein Drittel seiner Gerste wird über Feuern mit von Hand gestochenem Inseltorf getrocknet. Der steckt hier voller Heidegras, das später einen ganz eigenen Rauch entwickelt und damit zu einer Facette dieses Single Malts wird. Feuer zur Trocknung der Gerste im eigenen Kiln oder Mälzen auf Malting Floors – all das passiert beim Highland Park noch von Hand und unter dem Dach der Brennerei. Zusätzliche Gerste holt sie sich ungetorft vom Festland. Kommt beides vor der Destillation zusammen, entsteht ein weiterer Charakterzug dieses Highland Park Whiskys: sein geringer Torfgehalt und -geschmack, der ihn deutlich von anderen schottischen Insel-Whiskys abhebt. Jede frische Charge kommt danach ausschließlich in alte, duftende Sherryfässer aus Amerika und Europa, wo sie volle 12 Jahre reifen und das Bouquet der Fässer aufnehmen kann. Anschließend wird noch einmal kühl filtriert und der Single Malt fließt frei von Farbstoff mit natürlicher Bernsteinfarbe und 40 Vol.-% Alkoholgehalt direkt in die 0,7-Liter-Flaschen Highland Park 12.
Vor dem Tasting des Highland Park 12: Highlander und Wikinger
Dieser Single Malt ist Schottlands nördlichster Whisky, aber längst nicht der älteste der großen Whiskynation. Daran hat die Geografie einigen Anteil, denn es dauerte lange, bis die königlichen Eintreiber der Whiskysteuer einst zu den Inseln von Orkney vordrangen. Während im Süden andere Schwarzbrennereien längst zu offiziellen Destillerien geworden waren, brannte ein gewisser Magnus Eunson an einem kleinen Ort namens High Park auf Mainland immer noch schwarz. Sein Nachfolger Robert Borwick wollte den ausdrucksstarken Insel-Whisky dann aber nicht mehr länger verstecken und errichtete 1825 auf dem Land des High Parks die Ursprünge der heutigen Brennerei für den Highland Park 12 und andere Abfüllungen. Alle diese Whiskys zeigen auf Flasche und Karton Symboliken aus der Wikinger-Zeit. Der 12-jährige Highland Park trägt dazu den Beinamen „Viking Honour“ und mit Sicherheit hätten die alten Wikinger diesen Whisky geliebt. Sie waren vor etwa 1200 Jahren häufiger zu Gast auf den Inseln und haben dort viele Spuren hinterlassen. Für einen Schluck Highland Park kamen sie zwar zu früh, aber ihren Anteil an der Orkney-Geschichte würdigt die Highland-Park-Brennerei mit Wikinger-Designs bis heute genauso, wie sie ihre eigene Whisky-Tradition pflegt.
Highland Park 12 Verkostung: So riecht und schmeckt er bis zum Abgang
Das erste Zusammentreffen mit dem Highland Park 12 lässt die Nase förmlich aufblühen: Es duftet sofort nach frischer Birne und Himbeere, dazu steigt das Aroma von rumgetränkten Rosinen, Marzipan oder Vanille aus dem Tasting-Glas. All das wird sanft getragen von einer leicht holzig wie rauchigen Grundnote. Genauso weich, rund und vielschichtig, wie er riecht, nimmt dieser Single Malt beim ersten Schluck dann auch beeindruckend den Mund ein. Leicht und fast schon cremig macht er jetzt aus seinen Düften unverwechselbaren Geschmack. Nun gesellen sich noch etwas mehr Rauch und ein bisschen Torf mit Heidegrasaroma dazu. Vor allem der Rauch bleibt später noch im trockenen Abgang präsent und wird dabei durch Anklänge von Eichenholz und Zitrusfrüchten ergänzt. Mit großer Leichtigkeit bleibt er so in guter Erinnerung – ein perfekter Einstieg zum Kennenlernen der rauchig-torfigen Insel-Whiskys Schottlands und ebenso immer wieder ein gelungener Genuss für alle Whisky-Kenner und Whisky-Kennerinnen.
Details zum Highland Park 12 Jahre Whisky
Inhalt: 0.7 Liter (47,00 €* / 1 Liter)
Highland Park 15 Jahre Viking Heart Whisky
97,90 €*
Der 15-jährige Single Malt von Highland Park bietet ein vielseitiges Aromenspiel von süßen Früchten und fein-herben Gewürzen in Kombination mit milden Rauchnoten. Dieser Whisky stammt von der renommierten Highland Park Brennerei auf den Orkney-Inseln und reifte überwiegend in hochwertigen First-Fill Sherryfässern sowie Refill-Fässern aus europäischer und amerikanischer Eiche.
Tasting Notes
Aroma: Ein einladendes Bouquet, das mit einem Hauch von Zimt, malzigem Heidekraut und leichten Holzfeuernoten überrascht.
Geschmack: Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Mischung aus feiner Bourbon-Vanille, spritzigen Zitrusfrüchten und delikatem Waldhonig, während saftige Ananas im Hintergrund für zusätzliche Komplexität sorgt.
Abgang: Der Nachklang ist langanhaltend, warm und hinterlässt eine dezente Torfrauchnote, die das Geschmackserlebnis abrundet.
Die Highlights auf einen Blick
Hohe Fassqualität: Ein großer Anteil an First-Fill Sherryfässern sorgt für reichhaltige und würzige Geschmacksnoten, die diesen Whisky besonders machen.
Besondere Keramikflasche: Die edle 700 ml Keramikflasche, gefertigt in enger Zusammenarbeit mit Wade Ceramics, bringt eine nostalgische Note und hebt sich von Standardflaschen ab.
Komplexes Aromenspiel: Die gelungene Balance zwischen süßen, fruchtigen und rauchigen Aromen zeichnet diesen Single Malt aus und macht ihn vielseitig genießbar.
Traditionsreiche Herkunft: Mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1798 zurückreicht, steht Highland Park für höchste Qualität und meisterhaftes Handwerk.
Die Brennerei
Highland Park – Pioniere der Orkney-Inseln. Die Highland Park Destillerie ist eine der ältesten und angesehensten Brennereien Schottlands. Gegründet im Jahr 1798, verbindet sie traditionelles Handwerk mit innovativem Geist und verwendet dabei regionale Zutaten, die den einzigartigen Charakter ihrer Whiskys ausmachen. Ihre Produkte sind bekannt für die perfekte Balance zwischen süßen, fruchtigen Aromen und einer charaktervollen Rauchigkeit, die die raue Schönheit der Orkney-Inseln widerspiegelt. Highland Park ist nicht nur ein Lieferant von erlesenen Whiskys, sondern auch ein Wahrzeichen der schottischen Whisky-Tradition. Mehr erfahren...
Inhalt: 0.7 Liter (139,86 €* / 1 Liter)
Highland Park 16 Jahre Wings of the Eagle Whisky
89,90 €*
Bei diesem feinen Insel Malt verbinden sich würzig-herbe Aromen mit süßen Noten von Aprikosen, Feigen und Marzipan zu einem wahrlich edlen Genuss mit dezenter Rauchnote. Dieser Whisky, ursprünglich für den Travel Retail kreiert, erlebte eine mindestens 16-jährige Reifung in Fässern aus europäischer und amerikanischer Weißeiche, die zuvor mit Sherry befüllt waren.
Tasting Notes
Aroma: Würzige Aromen gepaart mit süßen Trockenfrüchten und dunkler Schokolade.
Geschmack: Fruchtige Noten von Feigen und dunklen Pflaumen, ergänzt durch Schokolade und Marzipan, begleitet von würzigen Akzenten.
Abgang: Lang und wärmend, wobei Früchte und Gewürze lange präsent bleiben.
Die Highlights auf einen Blick
Einzigartige Fassreifung: Der Whisky reifte in Fässern aus europäischer und amerikanischer Weißeiche, die mit Sherry befüllt waren, was zu seiner unverwechselbaren Tiefe beiträgt.
Eleganter Charakter: Die Kombination aus süßen und würzigen Noten macht diesen Single Malt zu einem wahrhaft eleganten Tropfen, ideal für anspruchsvolle Genießer.
Klassische Herkunft: Hergestellt in der traditionsreichen Highland Park Distillery, die für ihre Handwerkskunst und qualitative Exzellenz bekannt ist.
Reiseangebot: Ursprünglich für den Travel Retail konzipiert, ist dieser Whisky nun regulär erhältlich und somit für jeden Whisky-Liebhaber zugänglich.
Die Brennerei
Die Highland Park Distillery, gegründet im Jahr 1798, befindet sich auf den Orkney-Inseln im hohen Norden Schottlands. Mit einer stolzen Tradition und einem klaren Fokus auf Qualität hat sich Highland Park als eine der renommiertesten Brennereien der Welt etabliert. Die Brennerei ist bekannt für ihre Kombination aus schottischem Handwerk und dem Einsatz von lokalem Torf, was den Whiskys ihre charakteristischen rauchigen Nuancen verleiht. Hier wird das Malz noch traditionell in der eigenen Tennenmälzerei hergestellt und die Whiskyproduktion erfolgt mit größter Sorgfalt, um die bestmöglichen Aromen in jedem Tropfen einzufangen. Highland Park ist nicht nur bei Whisky-Liebhabern beliebt, sondern zieht auch viele Touristen an, die die Brennerei und ihre beeindruckende Geschichte erleben möchten. Mehr erfahren...
Inhalt: 0.7 Liter (128,43 €* / 1 Liter)
Highland Park 18 Jahre Viking Pride Travel Edition
129,90 €*
Der dezent rauchige Single Malt Whisky von den Orkney Inseln reifte 18 Jahre in europäischen Sherryfässern, was ihm seine fruchtig-süße Note verleiht.
Tasting Notes
Aroma: Duftender Heidehonig, dunkle Schokolade und fruchtige Kirschen, umhüllt von floralem, aromatischem Torfrauch.
Geschmack: Reichhaltig und süß mit einem kraftvollen Zusammenspiel aus Kirschmarmelade, dunkler Schokolade und Heidehonig.
Nachklang: Langanhaltend mit braunem Kandis.
Die Highlights auf einen Blick
Wenig rauchig: Ein sanfter Einstieg in das Thema Rauch, ideal für Genussvollzieher.
Starker Alkoholgehalt: Mit 46,0% Vol. zeigen sich die Geschmacksnoten in ihrer vollen Stärke.
Ungefärbt und nicht kühlgefiltert: Volles Aroma und ungetrübte Qualität, die den einzigartigen Charakter bewahrt.
Exklusive Travel Abfüllung: Speziell für Reisende entwickelt, bietet dieser Whisky besondere Genussmomente.
Reifung in Sherryfässern: Die tolle Fruchtnote wurde durch die Reifung in ehemaligen Sherryfässern erzielt.
Die Brennerei
Highland Park, die nördlichste Whisky-Destillerie Schottlands, wurde 1798 gegründet und hat sich einen Namen gemacht mit ihren charaktervollen Whiskys. Die Insel Orkney prägt den Ausdruck dieser Whiskys, die für ihre Balance zwischen malzigem Geschmack und zartem Torfrauch bekannt sind. Highland Park kombiniert traditionelle Methoden mit innovativen Praktiken, um komplexe und harmonische Aromen zu schaffen. Die Brennerei ist stolz auf ihre einzigartige Herkunft und die Verwendung von lokalem Torf, der dem Whisky sein unverwechselbares Geschmacksprofil verleiht. Seit über 220 Jahren wird hier Whisky mit Leidenschaft und Hingabe produziert, was sich in jedem Schluck widerspiegelt.
Inhalt: 0.7 Liter (185,57 €* / 1 Liter)
Highland Park 18 Jahre Viking Pride Whisky
129,90 €*
Der komplexe Highland Park 18 Jahre Viking Pride wartet mit vielschichtigem Aromenspiel auf: Schokolade und Heidekraut verbinden sich perfekt unter dem zarten Rauch, welcher den Highland Park Single Malts während des Darrens der Gerste verliehen wird. Ein fruchtiger, süßer, in Sherry-Fässern gereifter Highland Park mit vielen Ebenen. Die 43 % vol. verleihen den Aromen die nötige Intensität.
Tasting Notes
Aroma: Schokolade und Heidekraut verbinden sich unter zartem Rauch.
Geschmack: Vollmundig-aromatisch, gekennzeichnet durch Torfrauch, fruchtige Akzente und verführerische Schokoladennoten.
Abgang: Ein langer, vielschichtiger Nachklang, der die Komplexität des Whiskys wunderbar abrundet.
Die Highlights auf einen Blick
Vielschichtiges Aromenspiel: Diese 18-jährige Reifung in Eichenfässern verleiht dem Whisky ein komplexes Geschmacksprofil mit floralen und süßen Noten.
Kräuterartige Rauchnote: Der zarte Rauch, der während des Darrens der Gerste entsteht, ist typisch für Highland Park und ergänzt den Geschmack auf perfekte Weise.
Hervorragende Auszeichnungen: Der Highland Park 18 wurde mehrfach ausgezeichnet, darunter Gold bei den Scotch Whisky Masters 2020 und 2019, ein Zeichen für seine exzellente Qualität.
Traditionelles Handwerk: Der Whisky wird nach jahrhundertealten Traditionen hergestellt; die Brennerei bewahrt die Techniken, die die Qualität und den Charakter des Whiskys garantieren.
Die Brennerei
Die Highland Park Distillery auf der Orkney-Insel Mainland entführt Besucher in die Zeit der Wikinger, deren Geist in jedem Tropfen dieses Whiskys weiterlebt. Gegründet im Jahr 1798, wird dort noch immer aktiv auf jahrhundertealte Brennmethoden zurückgegriffen, darunter das Trocknen der Gerste in historischen Pagodenöfen, die mit lokalem Torf geheizt werden. Diese traditionsbewusste Brennerei ist bekannt für ihre herausragende Handwerkskunst und die Verwendung von selektiv gewählten Fässern aus Nordamerika und Europa. Die Kombination aus präziser Fasslagerung und der einzigartigen Orkney-Umgebung sorgt dafür, dass Highland Park Whiskys zu den gefragtesten und renommiertesten ihrer Art gehören. Mehr erfahren...
Inhalt: 0.7 Liter (185,57 €* / 1 Liter)
Highland Park Dragon Legend
50,90 €*
Bei diesem stark rauchigen Island Whisky wurde besonders stark getorftes Malz eingesetzt. Ergänzt werden die Raucharomen durch die fruchtig-würzigen Noten der Sherryfass-Reifung.
Tasting Notes
Aroma: Würzige Eiche trifft auf Torfrauch, Honig und Zimt, abgerundet mit gerösteten Nussnoten.
Geschmack: Kräftig und vollmundig mit Zitrus, cremiger Vanille, Muskat und Ingwer – dazu ein sanfter Rauch.
Abgang: Lang und intensiv, rauchig mit feiner Süße und malzigen Nuancen.
Highlights auf einen Blick
Einzigartige Fassreifung: Reifung in Sherryfässern sorgt für fruchtige und würzige Tiefe.
Tradition & Qualität: Highland Park, eine der ältesten Brennereien Schottlands seit 1798.
Ausgewogenes Profil: Perfekte Balance aus Rauch, Honig und Gewürzen.
Legendärer Charakter: Inspiriert von der Drachenlegende – kraftvoll und dramatisch im Geschmack.
Die Brennerei
Die Highland Park Distillery wurde 1798 in Kirkwall, auf der Hauptinsel der Orkneys, gegründet und hält seither die Tradition der schottischen Whiskyherstellung hoch. Diese Distillery ist bekannt für ihre authentische Handwerkskunst und die Verwendung von lokalem Torf, der dem Whisky seine charakteristischen rauchigen Noten verleiht. Über die Jahrhunderte hat sich Highland Park als eine der führenden Brennereien etabliert, deren Whiskys für ihre Komplexität und tiefen, reichhaltigen Geschmäcker geschätzt werden. Mehr erfahren...
Inhalt: 0.7 Liter (72,71 €* / 1 Liter)
Highland Park Full Volume Whisky
89,19 €*
Dieser limitierte Single Malt von 1999 begeistert mit einem ausbalancierten Aromenspektrum aus leichten Torfnoten und exotischen Frucht-Aromen von Mango und Ananas, abgerundet durch einen Hauch von Zedernholz. Inspiriert von der Welt der Musik und mit einem kraftvollen Alkoholgehalt von 47,2 % präsentiert sich dieser Highland Park Whisky als fruchtige Offenbarung von den Orkney-Inseln.
Tasting Notes
Aroma: Sofort fruchtige Noten von Vanille, Kokos, Mango und Ananas, umhüllt von einem Hauch Rauch.
Geschmack: Fruchtige Nuancen von Zedernholz, Zitronen und einer leichten Vanillenote, begleitet von einem subtilen Anklang von Rauch.
Abgang: Langanhaltend und fruchtig, mit angenehmen Holz- und Vanillenoten, die im Mund verweilen.
Die Highlights auf einen Blick
Fruchtige Fassreifung: Der Full Volume reifte in First-Fill Bourbon- und Hogsheads, was zu einem besonders fruchtigen Aroma- und Geschmacksprofil führt.
Einzigartiges Design: Die elegante Verpackung mit ihrer Sound-Verstärker-Optik spiegelt die Verbindung zur Musik wider und symbolisiert das Gleichgewicht, das sowohl in Whisky als auch in Musik wichtig ist.
Traditionelle Herstellung: Die Highland Park Distillery nutzt traditionelle Herstellungstechniken, darunter die Trocknung des Malzes über Torffeuer mit einem Hauch von Heidekraut.
Besondere Abfüllung: Full Volume ist eine der wenigen Abfüllungen von Highland Park, die nicht an nordische Mythologie angelehnt sind, und hebt sich dadurch von anderen Destillaten ab.
Die Brennerei
Die Highland Park Distillery ist die nördlichste Brennerei Schottlands und befindet sich auf der Insel Orkney, nahe Kirkwall. Gegründet im Jahr 1798, erhielt sie 1826 ihre offizielle Brennlizenz. Die Brennerei ist für ihre traditionellen Methoden bekannt, wobei das Malz zum Teil über Torffeuer mit kleinen Mengen Heidekraut getrocknet wird. Dies verleiht den Whiskys einen unverwechselbaren Inselcharakter. Highland Park genießt einen hervorragenden Ruf und zählt zu den besten Single Malts Schottlands. Die Kombination aus handwerklicher Expertise und der erstklassigen Qualität der verwendeten Zutaten spiegelt sich in jeder Abfüllung wider und zieht Whisky-Liebhaber aus aller Welt an. Mehr erfahren...
Inhalt: 0.7 Liter (127,41 €* / 1 Liter)
Highland Park Harald Whisky
59,90 €*
Dieser komplexe Single Malt vereint erdigen Torfrauch mit Vanille und fruchtigen Beerentönen, akzentuiert mit einem Hauch Ingwer. Seinen Namen verdankt er dem Wikingerkönig Harald Hårfagre.
Tasting Notes
Aroma: Angenehm fruchtig mit Aromen von Rosinen, kandierter Orange, Gewürzen, Ingwer und einem milden Torfrauch.
Geschmack: Reichhaltige Textur, die Vanille, Ingwer, Zimt und Kakao vereint und am Gaumen für ein harmonisches Erlebnis sorgt.
Abgang: Langanhaltend mit besonders holzigen und würzigen Noten, ergänzt durch delikaten Torfrauch.
Die Highlights auf einen Blick
Exquisite Fassreifung: Der 12-jährige Whisky erhielt seine Vollendung in erlesenen Sherryfässern, was ihn besonders aromatisch macht.
Nordische Mythologie: Teil der „Warriors“-Serie, zollt dieser Whisky den Eroberern der nordischen Geschichte Tribut und verbindet Tradition mit Genuss.
Traditionelle Herstellung: Hergestellt in der Highland Park Distillery, wo eigene Floor Maltings in Betrieb sind und höchste Qualität gewährleistet wird.
Komplexität und Tiefe: Der Highland Park Vintage 1998 ist ein komplexer Whisky, der nicht nur die Sinne verführt, sondern auch die Geschichte und Kultur der Insel Orkney widerspiegelt.
Die Brennerei
Die Highland Park Distillery, gegründet im Jahr 1798, ist die einzige Brennerei auf der Insel Orkney und die nördlichste in Schottland. Sie erhielt erst 1826 ihre offizielle Brennlizenz. Bekannt für ihre traditionellen Methoden, setzt die Distillerie bis heute auf eigene Floor Maltings, was zur hohen Qualität ihrer Produkte beiträgt. Die Highland Park Whiskys genießen weltweit einen exzellenten Ruf und zeichnen sich durch eine charakteristische Kombination aus fruchtigen und rauchigen Noten aus. Die Brennerei ist stolz auf ihre langjährige Geschichte und Tradition, die sich im Geschmack jedes Tropfens widerspiegelt. Mehr erfahren...
Inhalt: 0.7 Liter (85,57 €* / 1 Liter)
Highland Park Spirit of the Bear
49,90 €*
Bärenstark – so ist dieser intensiv rauchige Single Malt mit kräftigen Gewürznoten aus dem Hause Highland Park. Voluminöser Torfrauch, gepaart mit kräftigen Sherry-Noten, entfaltet sich in einem komplexen Aromenprofil, das durch die exklusive Kombination von Bourbon- und Sherryfässern veredelt wird.
Tasting Notes
Aroma: Kräftige Aromen von Lagerfeuerrauch und exotischen Gewürzen, mit einem zarten Hintergrund süßer Anklänge.
Geschmack: Frisch geschnittene Ingwerwurzel und Muskatnuss vereinen sich mit süßen Noten von weicher Vanille und Gebäck, überlagert von warmem Torfrauch.
Abgang: Lang und rauchig.
Die Highlights auf einen Blick
Intensive Rauchigkeit: Dieser Whisky überzeugt durch eine ausgeprägte Rauchnote, die beim Trocknen der Gerste mit Orcadian Torf aus der Umgebung der Brennerei erzeugt wird.
Harmonische Fassreifung: Die Kombination aus Bourbon- und Sherryfässern sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen süßen und rauchigen Aromen.
Einzigartige Inspiration: Benannt nach dem Bären, verkörpert dieser Whisky die Unabhängigkeit und Widerstandsfähigkeit der Wikinger und schafft eine Verbindung zur Natur und Geschichte.
Exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis: Der Highland Park Spirit of the Bear bietet eine herausragende Qualität zu einem erschwinglichen Preis und ist eine wertvolle Ergänzung für jede Whisky-Sammlung.
Die Brennerei
Die Highland Park Distillery in Orkney, Schottland, blickt auf eine reiche Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1798 reicht. Gegründet von den unerschütterlichen Pionieren des Whiskyhandwerks, bleibt die Brennerei bis heute ein Vorreiter auf dem Gebiet der Qualität und Innovation. Highland Park ist besonders bekannt für seine Verwendung von lokalem Torf, der in einer Entfernung von rund 10 km von der Brennerei von Hand gestochen wird. Dies verleiht den Whiskys ihre charakteristische Rauchnote. Der Einsatz von Sherryfässern aus Europäischer Eiche sorgt zusätzlich für die reichhaltigen, süßen Aromen, die die Highland Park Whiskys so begehrt machen. Die Brennerei legt großen Wert auf traditionelle Herstellungsverfahren und Handwerkskunst, was in jeder Flasche erlebbar ist. Mehr erfahren...
Highland Park Valfather Whisky
67,90 €*
Ein rauchiger Highland Park Single Malt mit viel Frucht, Vanille und herber Würze.
Tasting Notes
Aroma: Frische Äpfel und Birnen, untermalt von Vanille und süß-herbem Heidekraut.
Geschmack: Crème brûlée, Nüsse und Holzaromen mit einer würzigen Paprikaschärfe und kräftigem Rauch.
Abgang: Langanhaltend und intensiv, mit einem prickelnden, fruchtig-rauchigen Finish.
Highlights auf einen Blick
Torfmonster: Der torfigste Highland Park Single Malt mit kraftvollem Charakter.
Traditionsreiche Herstellung: Eigene Tennenmälzerei sorgt für einzigartiges Aroma.
Langsame Reifung: Refill-Fässer bringen intensive, feine Aromen.
Markantes Design: Kunstvoll gestaltete Flasche und Box von Jim Lyngvild.
Göttlicher Torf von den Orkneys: der Highland Park Valfather
Der Highland Park Valfather Single Malt Scotch Whisky bildet den Abschluss der viel beachteten Vikings Legends Edition von Highland Park. Auf die Walküren und den Wotanknoten folgt hier der Valfather – hierzulande besser bekannt als Odin. So vielschichtig wie der mächtigste Gott der nordischen Mythologie präsentiert sich auch dieser Whisky. Viele Schichten davon bestehen aus purem Torf. Es ist sogar der torfigste Single Malt, den Highland Park jemals komponiert hat.
Eine Hommage an die uralte Geschichte der Orkneys
Schottlands nördlichste Brennerei Highland Park würdigt gern einmal historischen Personen oder großer Historie mit besonderen oder limitierten Whisky-Editionen. Nach den Earl Magnus Editions, die den frühen Herrschern der Inseln gewidmet waren, folgte zuletzt die dreiteilige Vikings Legends Edition, die mit dem Highland Park Valfather hier ihren krönenden Abschluss feiert. Die Serie erinnert an die Wikingerzeit der Orkneys ab dem Jahr 800. Auf sie geht auch die Erfindung der Torfgewinnung zurück.
Single Malt aus traditioneller Herstellung
Higland Park zählt zu den letzten Brennereien, die noch eine Tennenmälzerei selbst betreiben. Dort wird auch die getorfte Gerste für den Highland Park Valfather gemälzt. Getrocknet wird sie ebenfalls im Haus in eigenen Kilns. Der Torf dazu kommt aus dem Hobbister Moor um die Ecke. Dieses Moor durchzieht viel süßlich, etwas nussig duftendes Heidekraut, das auch den Torf und diesen Whisky mitprägt. Der genaue Torfgehalt des Highland Park Valfather bleibt so geheimnisvoll wie der Gott Odin selbst. Für gewöhnlich besitzen Highland Park Single Malts 20 ppm Torfgehalt in der Gerste und später etwa drei ppm im frischen Brand. Die gesamte Wikingerlegenden-Serie tritt deutlich torfkräftiger auf und steigert sich dabei Stück für Stück bis hin zum Highland Park Valfather.
Gelungene Balance aus Kraft und Milde
Seine Reifezeit tritt der Highland Park Valfather in Refill-Fässern an. Das Holz dieser Fässer interagiert nicht mehr so intensiv mit einem Whisky wie das von First-Fill-Fässern. Das lässt den Charakter des Brands oder des genutzten Torfs bis zur Abfüllung, die hier mit ordentlichen 47 Volumenprozent Alkohol erfolgt, stärker durchschimmern. Die Refill-Fässer stecken bereits voller Aromen, die sie nun aber langsamer an den Brand des Valfathers abgeben. Um jetzt sein Geschmacksbild zu entwickeln, reift er länger als viele andere Whiskys. Erscheint er dann zum Tasting, fällt er gleich mit dem außergewöhnlichen Design der 0,7-Liter-Flasche und ihrer Box auf. Beide heben sich leicht in jeder Whisky-Sammlung heraus. Gestaltet hat sie der dänische Designer Jim Lyngvild. Kein zweiter Designer passt so perfekt zum Spirit dieser Highland Park Edition, denn Lyngvilds Vorfahr vor 36 Generationen war kein Geringerer als Ragnvald Eysteinsson, erster Earl der Orkney-Inseln.
Tasting des Highland Park Valfathers – so riecht und schmeckt der Single Malt von den Orkneys
Das Aroma des Valfathers duftet wunderbar frisch unter der Nase. Von Rauch zeigt es keine Spur, dafür aber viel mehr von saftig-süßen Äpfeln und Birnen. Im Hintergrund verbreitet Vanille ihr Aroma und etwas süß-herbes Heidekraut schafft einen leichten Kontrast. Der erste Schluck des Highland Park Valfathers fällt dann um einiges kräftiger aus. Vanille und Crème brûlée bereiten zuerst einen noch sanften Auftakt. Dann drängen sich Nüsse sowie Holzaroma in den Vordergrund und etwas Paprika stellt die Würze scharf. Hier wabert nun auch kräftiger Rauch um die Zunge, der einen langen intensiv prickelnden Abgang einleitet. Highland Park selbst beschreibt den Valfather mit dem Prädikat stickysmoke und tatsächlich bleibt die fruchtig-rauchige Komposition des Highland Park Valfathers lange als außergewöhnlicher Genuss in der Erinnerung haften.
Inhalt: 0.7 Liter (97,00 €* / 1 Liter)
Highland Park Valknut
66,90 €*
Ein intensives Geschmacksprofil aus kräftigem Torf, gerösteter Vanille und würzigen Noten präsentiert sich in dieser besonderen Abfüllung aus der Highland Park Brennerei. Der Highland Park Valknut, Teil der „Viking Legends“ Serie, vereint traditionelles Handwerk mit modernem Design und reifte zu großen Teilen in ehemaligen Sherryfässern, was ihm eine einzigartig komplexe Aroma- und Geschmacksstruktur verleiht.
Tasting Notes
Aroma: Ein voluminöser Duft von gerösteter Vanille, würzigem Pfeffer und klassischer Gewürznelke, unterlegt mit einem rauchigen Ton und Anis-Aromen.
Geschmack: Weich und vollmundig entfaltet sich eine wunderbar ausbalancierte Torfnote. Eine würzige Süße verbindet sich harmonisch mit Vanille und Karamell.
Abgang: Langanhaltend und würzig, bleibt er als traditioneller Highland Park erkennbar und hinterlässt eine angenehme Wärme.
Die Highlights auf einen Blick
Kräftige Torfnote: Der Valknut präsentiert eine deutlich intensivere rauchige Aromatik als viele andere Abfüllungen aus der Reihe.
Besondere Fassreifung: Die Reifung in hochwertigen Sherryfässern sorgt für reichhaltige und komplexe Geschmacksnoten, die das Profil perfektionieren.
Viking Legends: Diese Abfüllung ist Teil einer limitierten Serie, die sich der nordischen Mythologie widmet und die Geschichte der Wikinger verkörpert.
Exquisites Design: Das Box- und Flaschendesign stammt von dem dänischen Künstler Jim Lyngvild und bringt die kulturellen Wurzeln der Marke zum Leben.
Die Brennerei
Die Highland Park Brennerei wurde 1798 auf der Insel Orkney gegründet und beeindruckt seither mit ihrem handwerklichen Ansatz und hervorragender Qualität. Die Verwendung lokaler Zutaten, wie der Tartan-Gerste, verleiht den Whiskys ihren einzigartigen Charakter. Die gesamte Reihe der „Wiking Legends“ stellt eine Hommage an die nordische Mythologie dar, wobei jede Abfüllung durch ihre eigenen Geschmacksnuancen besticht. Highland Park steht nicht nur für hervorragenden Whisky, sondern auch für die Verbindung von Tradition und Innovation.
Inhalt: 0.7 Liter (95,57 €* / 1 Liter)
Highland Park Valkyrie
64,90 €*
Ein ungewöhnlich rauchiger Vertreter eines Highland Park Single Malts ist diese erste Abfüllung der dreiteiligen Viking Legend Serie. Sein Aroma von knackigen grünen Äpfeln und würzigen Noten wird umhüllt von einem Hauch von Rauch. Die Kombination von Sherry-gereiften europäischen und amerikanischen Eichenfässern mit Ex-Bourbon-Fässern verleiht ihm eine unverwechselbare Tiefe und Komplexität, die Kenner und Genießer gleichermaßen anzieht.
Tasting Notes
Aroma: Frische, knackige Äpfel treffen auf würzige Noten, ergänzt durch einen Hauch von Lagerfeuer-Rauch.
Geschmack: Eine harmonische Verbindung aus süßlicher Vanille und gerösteten Nüssen, unterstrichen von einem dezenten Hauch von Lakritz und pfeffrigen Gewürzen.
Abgang: Langanhaltend und komplex, mit einem rauchigen Nachklang, der die fruchtigen Aromen elegant abrundet.
Die Highlights auf einen Blick
Viking Legend Reihe: Valkyrie ist der erste Whisky in dieser besonderen Serie, die die nordische Geschichte und Mythologie zelebriert.
Ausgezeichnete Qualität: Dieser Whisky erhielt die Chairman’s Trophy bei der 2017 Ultimate Spirits Challenge und beeindruckte mit 99 von 100 Punkten.
Aromatische Komplexität: Die Harmonisierung von Sherry-gereiften und Ex-Bourbon-Fässern sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis mit Aromen von grünen Äpfeln und Lagerfeuer.
Besondere Verpackung: Entworfen vom dänischen Designer Jim Lyngvild, ist das Package ein Kunstwerk und zollt der Geschichte der Orkneys Tribut.
Die Brennerei
Die Highland Park Distillery, die 1798 gegründet wurde, ist die nördlichste Whisky-Destillerie Schottlands und bekannt für ihre exquisite Handwerkskunst. Als eine der letzten Brennereien, die eine Tennenmälzerei betreiben, ist Highland Park stolz auf die Verwendung von lokalem Torf aus dem Hobbister Moor, was den Whiskys ihre charakteristischen rauchigen Noten verleiht. Die Brennerei bewahrt die Tradition der schottischen Whiskyherstellung und verbindet sie mit innovativen Techniken, die ihren Whiskys eine unverwechselbare Tiefe verleihen. Mit einer Geschichte, die bis in die Wikingerzeit zurückreicht, setzt Highland Park auf höchste Qualität und ein durchdachtes Herstellungsverfahren, das in jedem Tropfen zu schmecken ist. Mehr erfahren...
Inhalt: 0.7 Liter (92,71 €* / 1 Liter)
Highland Park
Highland Park - eine der bekanntesten und ältesten Whisky-Brennereien Schottlands, befindet sich auf der Orkney-Insel. Die Destillerie ist für ihre hochwertigen Single Malt Whiskys bekannt, die eine einzigartige Kombination aus rauchigen, fruchtigen und floralen Noten bieten.
Stil der Brennerei
Der Stil von Highland Park ist geprägt von einer harmonischen Balance zwischen Rauch, Fruchtigkeit und floralen Aromen. Die Whiskys der Brennerei zeichnen sich durch ihren komplexen und ausgewogenen Charakter aus, der Liebhaber auf der ganzen Welt begeistert.
Geschichte der Brennerei
Die Highland Park-Brennerei wurde im Jahr 1798 von Magnus Eunson gegründet und kann somit auf eine lange und traditionsreiche Geschichte zurückblicken. Im Laufe der Jahre wechselte die Brennerei mehrmals den Besitzer, blieb jedoch stets einer der angesehensten Produzenten von schottischem Whisky.
Produktion - Daten & Fakten
Highland Park bezieht seine Rohstoffe aus der Umgebung der Orkney-Insel, einschließlich des mineralhaltigen Wassers aus dem nahegelegenen Cattie Maggie's Quellen und des speziell getorften Malzes aus Schottland. Die Destillation erfolgt in traditionellen kupfernen Brennblasen, die eine bestimmte Größe und Form aufweisen, um den einzigartigen Geschmack von Highland Park zu garantieren. Das jährliche Produktionsvolumen der Brennerei ist beachtlich und spiegelt die weltweite Nachfrage nach ihren hoch geschätzten Whiskys wider.
Besonderheiten
Eine Besonderheit von Highland Park ist die Verwendung von handgefertigten Eichenfässern, die in den eigenen Lagerhäusern der Brennerei reifen. Die Lagerhäuser von Highland Park bieten eine ideale Umgebung für die Reifung der Whiskys und verleihen ihnen ihren charakteristischen Geschmack und ihr einzigartiges Aroma. Dies, gepaart mit der langen Tradition und dem Streben nach Perfektion, macht Highland Park zu einer wahren Legende in der Welt des Whiskys.
Besondere Abfüllungen
Highland Park bietet mehrere Serien von Whisky-Abfüllungen an. Hier sind einige bemerkenswerte Serien:
- The Warrior Series: Diese Serie von Abfüllungen ist von den tapferen Kriegern der nordischen Mythologie inspiriert. Jede Flasche repräsentiert einen bestimmten Krieger und ist mit einem einzigartigen Geschmacksprofil ausgestattet.
- The Valkyrie Series: Die Valkyrie-Serie, ebenfalls inspiriert von der nordischen Mythologie, ehrt die mythischen Walküren. Jede Flasche dieser Serie bietet eine einzigartige Kombination aus rauchigen und fruchtigen Aromen.
- The Viking Legend Series: Diese Serie erzählt Geschichten über die Wikingerkultur und ihre Verbindung zur Highland Park-Brennerei. Jeder Whisky in dieser Serie hat seinen eigenen Charakter und erzählt eine faszinierende Geschichte.
- The Orcadian Vintage Series: Diese Serie präsentiert limitierte Ausgaben hochwertiger Whiskys, die in besonderen Jahrgängen produziert wurden. Sie bieten eine einzigartige Gelegenheit, die Nuancen der unterschiedlichen Ernten und Reifungen zu erkunden.